Región Saratov sa nachádza na juhovýchode európskej časti Ruska, v severnej časti regiónu Dolné Volga. Od západu na východ sa územie rozprestiera na 575 km, od severu na juh - na 330 km.
Počet obyvateľov regiónu podľa Štátneho štatistického výboru Ruska je 2 496 552 ľudí. (2014). Podiel vidieckeho obyvateľstva je 25 %. Saratovský región je tradične poľnohospodárskym regiónom. Z hľadiska objemu vyrobených poľnohospodárskych produktov je región na 10. mieste medzi ruskými regiónmi.
Celková výmera poľnohospodárskej pôdy (na všetkých kategóriách pôdy) je 8417,6 tisíc hektárov. Podiel fariem na osevných plochách je 45 %.
Podnebie v regióne je mierne kontinentálne: dlhé, suché, horúce letá so značným počtom dní s teplotami nad 30 °C. Zima je mrazivá, jar krátka. Jeseň sa nelíši z roka na rok v stálosti počasia. Stabilná snehová pokrývka sa tvorí v severných oblastiach do 25. novembra av stredných a južných oblastiach - od 29. novembra do 8. decembra.
Pestovanie zemiakov sa považuje za jednu z najdôležitejších zložiek agropriemyselného komplexu regiónu Volga. Pôdne a klimatické podmienky regiónu Saratov sú vo všeobecnosti priaznivé pre pestovanie zemiakov, čo určuje jeho dôležitý hospodársky význam v regióne. Zároveň v posledných rokoch došlo v regióne k výrazným zmenám v pestovaní zemiakov. Používanie energeticky náročných technológií a obmedzené zdroje energie viedli k zvýšeniu nákladov na produkciu zemiakov. V dôsledku toho verejný sektor výrazne znížil plochu pestovania zemiakov a objem ich produkcie. Podiel poľnohospodárskych podnikov a fariem (fariem) na produkcii zemiakov v Saratovskej oblasti sa tak znížil z 22 % v roku 1990 na 5 % v roku 2012.
Súčasná situácia mala negatívny vplyv na stabilné zásobovanie mestského obyvateľstva zemiakmi najmä v zimno-jarnom období, viedla k zhoršeniu kvality výrobkov, prispela k zníženiu konkurencieschopnosti miestnych zemiakov oproti výrobkom z r. regióny Penza, Tambov, Voronež a ďalšie blízke regióny Ruska, ako aj zo zahraničia.
Rastové faktory
Napriek objektívnym ťažkostiam prispievajú k rozvoju produkcie zemiakov v regióne tieto faktory:
— tradične vysoká a trvalo udržateľná spotreba zemiakov obyvateľstvom;
— priaznivé prírodné a klimatické podmienky na väčšine územia regiónu;
— vysoká úrodnosť černozemných pôd na pravom brehu, v severnej a strednej časti ľavého brehu, kde je možné organizovať stabilnú produkciu zemiakov pod závlahou;
— rozvinutá dopravná a informačná infraštruktúra;
— Prítomnosť spojení na vedeckú podporu priemyslu z Celoruského výskumného ústavu pestovania zemiakov (VNIIKH, Moskovský región), Saratovskej štátnej agrárnej univerzity pomenovanej po tomto. N.I. Vavilov, Výskumný ústav poľnohospodárstva juhovýchodu a Výskumný ústav poľnohospodárstva Penza;
— realizácia veľkých investičných projektov na rozvoj výroby a zlepšenie systému skladovania zemiakov (v októbri 2012 bola uzavretá dohoda so spoločnosťou Malino, ktorá vyvíja moderné technológie pestovania zemiakov v mnohých regiónoch Ruska);
— účinné opatrenia štátnej podpory pre pestovateľov zemiakov z regionálneho rozpočtu.
Poľnohospodárske podniky a farmy zaznamenali v posledných rokoch výraznejší nárast úrody zemiakov v porovnaní s domácimi farmami (tabuľka). Osevná plocha je však malá - v roku 2012 sa v poľnohospodárskych podnikoch regiónu pestovali zemiaky na ploche 0,5 tisíc hektárov a v K(F)H - 0,7 tisíc hektárov. Iba v piatich farmách bola osiata plocha zemiakov viac ako 50 hektárov (RosAgro-Zavolzhye LLC v okrese Krasnokutsk, farma Rubin v okrese Bazarno-Karabulak, VIT LLC, roľnícka farma Shcherenko P.Yu a farma Kryuchkova M.P. ." Engels región). V roku 2013 sa v regióne Saratov venovalo pestovaniu zemiakov viac ako 35 veľkých, stredných a malých poľnohospodárskych výrobcov. Zároveň už v ôsmich farmách presiahla plocha zemiakov 50 hektárov.
Ďalší rozvoj pestovania zemiakov by mal smerovať k zásobovaniu mestského obyvateľstva regiónu kvalitnými produktmi predovšetkým v zimno-jarnom období. Objem spotreby zemiakov počas tohto obdobia, na základe primeraných medicínskych noriem (95 kg ročne), môže presiahnuť 60,0 tisíc ton. Ročne sa do regiónu dováža 10- až 20-tisíc ton zemiakov, z ktorých značnú časť možno vyprodukovať v zemiakarských farmách v regióne. Nemenej dôležitou podmienkou rozvoja pestovania zemiakov v regióne by mala byť organizácia systému ich skladovania, spracovania a predaja.
Problémy s ukladaním
V moderných trhových podmienkach je dôležité nielen dopestovať kvalitné zemiaky, ale aj ich uchovať až do novej úrody, dodať výrobkom predajný vzhľad a formovať veľké série na zabezpečenie pravidelných dodávok veľkoobchodných a maloobchodných organizácií. . To sa dá dosiahnuť za predpokladu, že existuje vyvinutý systém skladovania a spracovania.
V súčasnosti v regióne nie je dostatok špeciálnych zariadení na skladovanie zemiakov vybavených mechanizáciou, aktívnym vetraním a klimatizačnými systémami. Zemiaky sa skladujú najmä v skladoch zeleniny alebo zastaraných skladoch. Najväčšie moderné zariadenia na skladovanie zemiakov sú v roľníckej farme "Shcherenko P.Yu." a roľnícka farma "Kryuchkova M.P." región Engels.
Priamo pestovatelia zemiakov majú kapacitu na skladovanie zemiakov asi 10 tisíc ton. Treba zdôrazniť, že skladovacie priestory sú medzi producentmi komodít rozdelené nerovnomerne: má ich 12 z 35 veľkých, stredných a malých producentov zemiakov.
Je zrejmé, že existujúce skladovacie priestory nepostačujú na plánovaný objem produkcie zemiakov. Vzniku nových skladov bránia vysoké náklady na ich výstavbu. Náklady na výstavbu skladu zemiakov s objemom 1,5 až 2 tisíc ton dosahujú 11 až 12 miliónov rubľov, s objemom 3 až 3,5 tisíc ton - 22 až 23 miliónov rubľov.
V regióne neexistujú úplne žiadne podniky na spracovanie zemiakov, ktoré by mohli pomôcť poľnohospodárskym výrobcom s efektívnym predajom produktov, ako je to v Holandsku, Nemecku, Dánsku, Francúzsku, USA a ďalších krajinách.
Vládna podpora
S cieľom rozvíjať pestovanie zemiakov v regióne bol v roku 2013 vypracovaný cieľový program „Zvýšenie produkcie zemiakov v regióne Saratov na roky 2013-2015“. Realizáciou Programu sa zabezpečuje postupné zvyšovanie výmery zemiakov pestovaných na báze moderných technologicko-technických prostriedkov, zvyšovanie úrody a hrubej produkcie zemiakových výrobkov, vytváranie novej materiálno-technickej základne v zemiakárskych podnikoch, zvyšovanie úrody a hrubej produkcie zemiakových výrobkov, vytváranie novej materiálno-technickej základne v zemiakárskych podnikoch. a vytváranie ďalších pracovných miest.
Vláda Saratovského kraja plánuje v rokoch 2013 – 2015 poskytnúť pomoc poľnohospodárskym organizáciám a farmám zaoberajúcim sa pestovaním zemiakov pri obstaraní strojov a náradia, osív a minerálnych hnojív, čím sa zabezpečí zvýšenie hrubej úrody zemiakov do roku 2015 oproti r. 2012 a 2013 1,9-krát a 1,5-krát.
Realizácia súboru opatrení štátnej podpory pestovania zemiakov na úkor rozpočtu regiónu Saratov pomôže zvýšiť investičnú atraktivitu tohto odvetvia pre poľnohospodárske podniky a farmy.
1. Vykonávanie racionálnej distribúcie zemiakov v regióne podľa objemov použitia, optimalizácia umiestnenia odrôd a organizácia elitnej výroby osív.
Plánuje sa rozvoj priemyselného pestovania zemiakov v Bogare v Bazarno-Karabulakskom, Novoburasskom, Lysogorskom a ďalších oblastiach Pravého brehu. Vo vyprahnutom ľavom brehu budú na pestovanie zemiakov vyčlenené zavlažované pozemky fariem v okresoch Engels, Sovetsky, Krasnokutsky, Marksovsky a ďalších.
Najproduktívnejšie a prispôsobené pôdnym a klimatickým podmienkam regiónu sú špeciálne odrody zemiakov odolné voči suchu vytvorené domácimi šľachtiteľmi Celoruského výskumného ústavu poľnohospodárstva a Výskumného ústavu poľnohospodárstva Penza špeciálne pre región Volga.
Zároveň sa na predĺženie doby spotreby odporúča pestovať odrody rôznych skupín zrelosti - odrody skorého dozrievania na letnú spotrebu; stredná sezóna - na jeseň; neskoré dozrievanie - na použitie v zime a skoro na jar.
2. Organizácia elitnej semenárskej výroby v regióne.
Elitná produkcia osiva zemiakov sa bude rozvíjať v poľnohospodárskych organizáciách severnej mikrozóny, kde nie je pravdepodobnosť napadnutia plodín vírusovými chorobami a používajú sa progresívne technológie výroby osív (letná výsadba, odrodové odburiňovanie, integrovaný systém ochrany rastlín a pod.). Špecialisti z VNIIKH a Saratovskej štátnej agrárnej univerzity budú poskytovať vedeckú podporu elitnej produkcii semien. Na rozvoj zonálnej výroby osív je potrebné v prvom rade vytvoriť podmienky na predaj osív odrôd zemiakov vyrobených domácimi šľachtiteľmi.
3. Zavedenie moderných technológií na pestovanie zemiakov, ktoré šetria zdroje.
Kľúčovou udalosťou pri implementácii Programu je zavedenie moderných technológií pestovania zemiakov založených na biologizácii a zachovaní zdrojov. Všetky zavádzané novinky je potrebné diferencovať v závislosti od pôdnych a klimatických podmienok jednotlivých mikrozón regiónu a materiálno-technickej základne fariem.
Biologizovaná technológia zahŕňa pestovanie viacročných tráv a zeleného hnojenia, používanie biologických prípravkov na ošetrenie hľúz a zemiakov (Baikal EM-1, mizorin, rizoagrin, flavobacterin a pod.), ktoré umožňujú znížiť aplikáciu minerálne a organické hnojivá pri zachovaní rovnováhy organickej hmoty a úrodnosti pôdy. Používanie biologických prípravkov na ochranu rastlín (boverine, trichogramma a pod.) zníži náklady na pesticídy a zabezpečí výrobu produktov šetrných k životnému prostrediu. Na zníženie stresového vplyvu sucha v našej oblasti sa odporúča používanie špeciálnych biologických antistresových prostriedkov.
4. Komplexná technická modernizácia zemiakového priemyslu.
Na vykonávanie moderného pestovania zemiakov v regióne sa plánuje vybaviť farmy poľnohospodárskych výrobcov strojmi a zariadeniami na výrobu, triedenie a skladovanie hľúz, ktoré sú efektívne z hľadiska zdrojov, energie, berúc do úvahy charakteristiky rôznych foriem hospodárenia. Hlavné kritériá pre výber zariadenia: spoľahlivosť, všestrannosť, dostupnosť náhradných dielov a zaručený rýchly servis.
5. Zväčšenie plochy zavlažovaných zemiakov obnovou existujúcich a vytvorením nových zavlažovacích plôch.
Pestovanie zemiakov pod závlahou nielen znižuje prírodné riziká, ale výrazne zvyšuje aj ekonomickú efektívnosť ich výroby. Úroda produktov zo zavlažovaných zemiakových pozemkov je dvakrát vyššia ako z podobných pozemkov bez závlahy a produktivita práce a efektívnosť využívania materiálových a technických zdrojov vrátane hnojív sa zvyšuje troj- až päťnásobne.
Spolu s rozsiahlou modernizáciou existujúcich zavlažovacích strojov Fregat a Volzhanka sa v oblastiach s ľahkou a stredne štruktúrou pôd plánuje aktívnejšie prejsť na moderné zavlažovacie systémy šetriace zdroje - maloobjemové bubnové stroje, jemne rozptýlené a kvapková závlaha.
6. Rekonštrukcia existujúcich a výstavba nových skladov zemiakov.
Na zabezpečenie zásobovania obyvateľov regiónu Saratov zemiakmi po celý rok sa odporúča vybudovať moderné zariadenia na skladovanie zemiakov s kapacitou najmenej 40 XNUMX ton hľúz, vybavené ventilačnými systémami, klimatizáciou a mechanizovanými prostriedkami na nakladanie a vykladanie. Na veľkých skladoch zemiakov vzniknú podniky na prvotné (polotovary) a hĺbkové (lieh, škrob, hranolky, hranolky a pod.) spracovanie zemiakov.
7. Vytvorenie logistických centier na skladovanie, spracovanie a predaj zemiakov od miestnych poľnohospodárskych producentov.
Organizáciou logistických centier sa výrazne zvýši konkurencieschopnosť zemiakov od miestnych poľnohospodárskych producentov.
8. Cielené zmluvné školenia špecialistov.
Cielené zmluvné školenie špecialistov na pestovanie zemiakov bude realizovať Štátna agrárna univerzita Saratov. V odbore Pestovanie zemiakov je možné vyškoliť špeciálnu skupinu majstrov.
9. Zvyšovanie kvalifikácie odborníkov z poľnohospodárskych organizácií a vedúcich poľnohospodárskych podnikov zaoberajúcich sa výrobou zemiakov.
Program zabezpečuje každoročné zdokonaľovanie pestovateľov zemiakov na kurzoch organizovaných v školiacom stredisku Federálnej štátnej rozpočtovej vzdelávacej inštitúcie vyššieho odborného vzdelávania „Saratovská štátna agrárna univerzita pomenovaná po. N.I. Vavilov“ spolu s regionálnym ICS.
Počas pestovateľskej sezóny zemiakov sa plánuje uskutočniť sériu vedeckých a praktických seminárov na báze popredných zemiakárskych fariem v regióne zameraných na školenia a výmenu skúseností medzi účastníkmi podujatia. V rámci každoročnej regionálnej výstavy a predvádzania „Poľný deň“ sa manažéri a špecialisti pestovateľského priemyslu zoznámia s najnovšími modelmi poľnohospodárskych strojov a náradia a perspektívnymi odrodami zemiakov.