Asociácia Sojuzstarch usporiadala 2024. apríla v Moskve na pôde Obchodnej a priemyselnej komory Ruskej federácie VIII. medzinárodnú konferenciu „ProStarch 19: Trhové trendy pre hlboké spracovanie zŕn“. Na podujatí sa hovorilo o aktuálnej situácii a aktuálnych problémoch v priemysle spracovania obilia.
Konferencia pozostávala z troch častí: dvoch tematických blokov a odborného panelu „Directors’ Club“, na ktorom sa zúčastnili vedúci predstavitelia popredných podnikov v odvetví. Na podujatí sa zišlo viac ako 70 zástupcov podnikov spracovateľského priemyslu obilia. Účastníci konferencie diskutovali o skúsenostiach rôznych krajín v oblasti pokročilého spracovania obilia a vymenili si názory na perspektívy rozvoja tohto odvetvia.
Predseda výboru pre rozvoj agropriemyselného komplexu Ruskej obchodnej a priemyselnej komory Petra Chekmareva predniesol uvítací prejav a uviedol, že Rusko v posledných rokoch sebavedomo dobýva svetový trh s obilím a neustále zvyšuje objem dodávok rastlinných surovín do zahraničia. V dôsledku nadprodukcie však už ceny produktov klesli pod výrobné náklady, čo spôsobilo veľké problémy poľnohospodárskym výrobcom. Preto je potrebné zastaviť rast produkcie obilia a zamerať sa na rozvoj spracovateľského priemyslu v rámci krajiny. Zdôraznil, že Ruská federácia ročne predá 40-60 miliónov ton obilia do viac ako 100 krajín. Zároveň do zahraničia dovážame obrovské množstvo produktov, ktoré sú vyrobené z týchto surovín – aminokyseliny, vitamíny, proteínové produkty. Podľa Čekmareva dnes Rusko spracováva len 2,5 milióna ton obilia, no malo by dosiahnuť aspoň 15 miliónov ton. Aby sme to dosiahli, musíme aktívnejšie pracovať s vedou, ovládať nové technológie a tiež rozvíjať spoluprácu so zahraničnými partnermi vytváraním spoločných podnikov v Rusku.
Oleg Radin, Prezident Asociácie Sojuzstarch, ktorý otvoril konferenciu, povedal: „Rusko má všetky potrebné zdroje na rozsiahly rozvoj priemyslu spracovania hlbokých obilnín. Štát tiež stanovil všetky mechanizmy na podporu nášho priemyslu. A hoci „momentálne“ zostáva odvetvie nedostatočne atraktívne pre investície z dôvodu vysokej kľúčovej sadzby, komplexnej logistiky, vysokých investičných nákladov, dlhodobej návratnosti projektov, záujem investorov rastie. Sme na začiatku evolučnej cesty rozvoja priemyslu a nasledujúce desaťročie bude pre priemysel rozhodujúce.“
Viceprezident, vedúci analytického oddelenia Gazprombank hovoril o tom, aké výzvy zostanú v poľnohospodárstve v nasledujúcich rokoch. Daria Snitko. Vyjadrila tri hlavné problémy, na ktoré sa bude musieť štát a biznis zamerať. Prvým je nedostatok na trhu práce. Na pozadí rastu ekonomického výkonu Rusko pociťuje nedostatok na trhu práce vrátane poľnohospodárstva. Firmy tento problém tradične riešia zvyšovaním miezd. Druhým problémom sú finančné náklady, ktoré podľa expertov zostanú vysoké aj v roku 2024. Tento faktor značne obmedzuje investičnú aktivitu v odvetví, najmä v odvetví spracovania hlbokých obilnín, čo si vyžaduje vytváranie nových kapacít. Napokon, treťou výzvou je nárast nákladov na logistiku. Poľnohospodárstvo, podobne ako ostatné odvetvia hospodárstva, prechádza reštrukturalizáciou exportu zo západu na východ (to isté platí aj o dovoze, pretože rovnaké zariadenia sa teraz musia dovážať zo spriatelených krajín). Používanie dlhších trás vedie k výraznému zvýšeniu logistických nákladov podnikov.
Situáciu na ruskom trhu s obilím predstavil generálny riaditeľ Inštitútu pre štúdium poľnohospodárskeho trhu Dmitrij Rylko. Predpovedá, že objemy exportu pšenice a jačmeňa dosiahnu maximum a podiel exportu kukurice dosiahne historickú hodnotu 40 % objemu produkcie. „Skvelé veci,“ podľa Dmitrija Rylka, sa dejú aj na trhu s hráškom. Od roku 2021 Rusko aktívne rozširuje plochu tejto plodiny - túto sezónu sa zvýši na 2,2 milióna hektárov. Hlavnými exportne orientovanými „regiónmi pestovania hrachu“ sú územia Stavropol a Krasnodar, ako aj región Rostov. V súčasnosti Ruská federácia vyváža viac ako polovicu vypestovaného hrachu najmä do Indie a Číny. V tejto sezóne je prognóza vývozu tejto plodiny najmenej 2,7 milióna ton, v budúcej sezóne asi 2,8 milióna ton, ak bude dobrá úroda. Zatiaľ je situácia dosť alarmujúca - na juhu je možné sucho. Ale zároveň je potrebné rozvíjať vnútorné spracovanie tejto kultúry.
Konferenciu sponzorovali Myande Group, Grain Improvers a ZAVKOM-ENGINEERING LLC. Dmitrij Arsenjev, zástupca spoločnosti Myande, sa podelil s publikom o skúsenosti spoločnosti s implementáciou projektov hlbokého spracovania zŕn. Myande realizovalo viac ako 1000 projektov vo viac ako 80 krajinách vrátane Ruska. Anastasia Sigeeva, Technologický riaditeľ spoločnosti Grain Improvers predstavil správu „Ako spracovať zložité zrná pri zachovaní výnosu škrobu“. Anastasia hovorila o vedeckom vývoji spoločnosti - enzymatických zlepšovačoch obilia, ktorých použitie umožňuje neutralizovať účinky používania zložitého a poškodeného zrna vo výrobe. Enzýmové zlepšovače obilnín umožňujú zachovať a zlepšiť kvalitu a množstvo škrobu a lepku.
Tento rok bol na konferencii predstavený nový formát komunikácie s odborníkmi – „Klub riaditeľov“. Na klubových stretnutiach sa zúčastnili najvyšší predstavitelia popredných spoločností v odvetví: Roman Kozyrev, generálny riaditeľ Rustark, Sergej Mamontov, zakladateľ Yubileiny Agroholding, Andrej Adamčuk, Vedúci projektovej kancelárie JSC Donbiotech a Vasilij Byzov, riaditeľ Celoruského výskumného ústavu škrobu a spracovania surovín obsahujúcich škrob. Podelili sa o svoje osobné skúsenosti, povedali, akým výzvam priemysel v súčasnosti čelí a ako ich vo svojich podnikoch riešia. Diskutovali sme o tom, čo tomuto odvetviu chýba pre rozvoj a či môže priemysel spracovania hlbokých obilnín zopakovať skúsenosti s rozvojom obilného priemyslu. Odborníci v relácii poskytli predpovede rečníkov o smeroch rozvoja priemyslu.
Vasilij Byzov, riaditeľ Celoruského výskumného ústavu škrobu a spracovania surovín obsahujúcich škrob, hovoril o činnosti ústavu, vedeckom vývoji, oblastiach práce vedcov a interakcii s podnikmi. „Náš priemysel sa veľmi aktívne rozvíja a je tu potreba personálu, a teraz to pociťujeme obzvlášť silno. Naďalej aktívne komunikujeme s priemyselnými spoločnosťami v otázkach ľudských zdrojov. Najmä vďaka tomu, že náš ústav je súčasťou združenia Sojuzstarch. Naši zamestnanci sa neustále zúčastňujú na priemyselných podujatiach a Asociácii podnikov na pokročilé spracovanie obilia,“ vysvetlil Vasilij Byzov. Medzi populárne oblasti vedeckého vývoja zaznamenal výrobu modifikovaných škrobov, potravinárskych aj priemyselných, inulínu, proteínových produktov a glukózy.
Pavel Paramonov, Vedúci strategickej marketingovej skupiny v Cargill analyzoval prácu škrobárenského a súvisiaceho priemyslu v Rusku. Povedal, že priemerná ročná miera rastu (CAGR) dopytu po škroboch za posledných 5 rokov bola +6.5 %. Počas tejto doby sa výroba škrobu v Rusku takmer zdvojnásobila. Faktormi rastu v tejto oblasti sú dopyt zo strany rastúceho priemyslu vlnitej lepenky, ropného sektora, zvýšený export a rozvoj výroby potravinárskych modifikovaných škrobov. Pavel tiež poznamenal, že výroba melasy a sirupov zaznamenala rekordné úrovne už 4 roky po sebe. Rastovými faktormi pre nich je pokračujúci nárast výroby fruktózových sirupov na pozadí drahého cukru.
Vypracovala správu o potrebách ruského trhu s kŕmnymi aminokyselinami a vitamínmi Ľubov Savkina, generálny riaditeľ spoločnosti FEEDLOT. Podľa nej sa v roku 2023 odhaduje celkový dovoz kŕmnych aminokyselín do Ruska na 127-tisíc ton, čo je o 18 % menej ako v roku 2022 alebo o 6 % viac ako v roku 2021. Celkový dovoz kŕmnych vitamínov sa odhaduje na 31 tisíc ton, čo je o 19 % menej ako v roku 2022, ale presne na úrovni roku 2021. V celkovej štruktúre dodávok aminokyselín do Ruska tvorí hlavný objem treonín - 29%, ale jeho spotreba za 4 roky klesla o 6%, zatiaľ čo dopyt po iných aminokyselinách, ako je valín, arginín, izoleucín, sa znížil. výrazne vzrástol. Celkový podiel dovážaného lyzínu presahuje 40 %, ale v posledných rokoch sa zmenil formát spotreby: dopyt po lyzíne HCL sa znížil, ale zvýšil sa dopyt po sulfáte, čo bolo uľahčené dodávkami z BNBC.
Hovorila o ruskom trhu rastlinných bielkovín Sofia Murzina, Projektový manažér pre prieskum trhu s potravinárskymi surovinami v Centre pre investičné a priemyselné analýzy. Pomenovala hlavné faktory, ktoré bránia rozvoju trhu s rastlinnými bielkovinami v potravinárskom priemysle: nízka informovanosť a ich negatívna povesť, ako aj cena rastlinných bielkovín v porovnaní so živočíšnymi. Čo sa týka vyhliadok na rastlinné bielkoviny v Rusku, domáci dopyt je obmedzený nedostatkom vládnych programov stimulácie dopytu. Pokiaľ ide o vonkajší dopyt, nová priemyselná špecializácia Ruska v globálnom meradle nebola definovaná. Za zmienku stojí nedostatočné strategické chápanie vývoja dopytu na exportných trhoch a konkurencie s Čínou.
Polina Semenová, Výkonný riaditeľ Únie výrobcov potravinových prísad poznamenal, že globálne výzvy na zaistenie potravinovej bezpečnosti boli vyriešené, ale zložky potravín sú zraniteľným článkom. V súčasnosti sa v Rusku vyrába 30 položiek z 349 povolených, čo nepokrýva 3 % domáceho dopytu. Na dosiahnutie dlhodobého cieľa v oblasti potravinovej bezpečnosti je potrebné dosiahnuť technologickú suverenitu – rozvoj výroby, technológie a kompetencií v priemysle prísad.