Trh so sadbovými zemiakmi je u nás na pokraji zmien. Do popredia sa dostávajú ruské odrody a semená z ruskej produkcie. Na zlepšenie postavenia ruského chovateľa je však potrebné urobiť oveľa viac. O tom všetkom hovoríme s jedným z najuznávanejších odborníkov v oblasti selekcie a výroby osív, šéfom selekčnej a semenárskej spoločnosti Molyanov Agro Group Vladimírom Molyanovom.
– Vladimir Dmitrievich, začnime hodnotením vyhliadok v okolí. Súčasnú sezónu možno len ťažko považovať za ziskovú pre farmy, ktoré sa špecializujú na pestovanie komerčných zemiakov. Pestovatelia semien hlásia prudký pokles dopytu po ich produktoch. Bude kvalita sadivového materiálu v novej sezóne nižšia ako zvyčajne?
– Osivový materiál špičkových odrôd (napríklad Colomba, Arizona, Riviera atď.), ktoré poskytujú vysoké úrody (najmä skoré) a zaručujú prémiový vzhľad produktov, sa na trhu minul pred koncom novembra . To znamená, že pestovatelia zemiakov, ktorí dnes predávajú vysokokvalitný stolový výrobok za 15 rubľov / kg na pozadí priemerných nákladov na zemiaky 8 - 9 rubľov / kg, už aktualizovali semená na novú sezónu.
Na trhu tiež nie sú prakticky žiadne voľné objemy semien odrôd na spracovanie. V tejto sezóne by mnohí chceli zvýšiť objem výroby surovín pre spracovateľské podniky, ale takéto semená sa nevyrábajú „na skladovanie“, všetky šarže sú už dávno zazmluvnené.
Skutočne je však problém s klesajúcim dopytom po semenách, ako vždy v ekonomicky ťažkých rokoch ide o skupinu populárnych odrôd, ktoré sú vysoko odolné voči chorobám. Pestovatelia zemiakov opúšťajú predtým plánovanú obnovu semien v nádeji, že odroda prežije ďalší rok.
– Koncom januára Rusko zaviedlo kvótu na dovoz sadbových zemiakov vyrobených v zahraničí. Krok sa očakával, objem kvóty je dosť veľký, a predsa ide o reštriktívne opatrenie. Pocíti to trh?
– Toto opatrenie je ďalšou pripomienkou toho, že nastal čas aktívnejšie rozvíjať produkciu osiva zemiakov v Rusku.
Naša krajina dováža značné množstvo sadbových zemiakov zo zahraničia, v niektorých rokoch to bolo až 30 tisíc ton, no objektívne sú potreby priemyslu výrazne nižšie.
Musíme jasne pochopiť, prečo nakupujeme osivový materiál v zahraničí?
Motivácia firmy, ktorá dováža odrody, ktoré nemajú na ruskom trhu obdobu, ktoré majú niektoré zásadne dôležité parametre napríklad pre spracovateľov, je pochopiteľná.
Existuje však iná kategória kupujúcich, ktorí veria, že semená vyrobené v Európe sú podľa definície kvalitnejšie ako tie ruské. Tento mýtus je nákladný pre ekonomiku farmy. Ceny za zahraničné semená sú vždy vyššie ako za ruské a tento rok, vzhľadom na slabú úrodu v zahraničí, je rozdiel obzvlášť citeľný (minimálna úroveň: 1-1,5 eura za kilogram (s dodávkou), čo je od 120 do 150 rubľov. /kg).
Dovolím si tvrdiť, že práve rastúca úroveň nákladov čoskoro prinúti farmárov vzdať sa zákaziek elity v zahraničí. A toto bude rozumné rozhodnutie, všimnite si: Nemeckí farmári nekupujú semená zo Škótska a Briti nedovážajú zemiaky z Holandska, pretože to nie je ekonomicky možné.
– Dnes v Rusku dostávajú „zelenú“ nielen semená domácej produkcie, ale aj domáce odrody. Môže podľa vás zostať krajina bez prístupu k úspechom zahraničného výberu? A máme sa toho báť?
– Som si istý, že nech sa situácia vyvinie akokoľvek, potravinová bezpečnosť našej krajiny nie je ohrozená. Rusko bude vždy vybavené zemiakmi.
Teoreticky by majitelia patentovaných európskych odrôd mohli zakázať ich používanie, no na trhu zostáva značný počet voľných odrôd. Áno, majú 30 a viac rokov, no zostávajú moderné a žiadané. Vo všeobecnosti by sa pojem „stará odroda“ nemal vnímať negatívne. V Európe pestujú tisíce farmárov Bintje, ktorý bol vytvorený v roku 1910. Alebo si spomeňme na komerčne veľmi úspešnú odrodu Spunta, ktorej korene siahajú do 60. rokov. V Holandsku zaberajú viac ako 50 % plochy zemiakov takzvané staré odrody.
Rusko má slušné portfólio vlastných odrôd, plus sa môžeme obrátiť aj na históriu. Ak pozorne preštudujeme charakteristiky výberových úspechov, ktoré boli za posledných 30-40 rokov zahrnuté do štátneho registra, nájdeme najmenej 20-30 možností, ktoré spĺňajú požiadavky trhu. Jednoducho ich naraz neocenili, pretože sa na svoju dobu objavili príliš skoro. V 90. rokoch sa napríklad o neškrobové zemiaky nikto nezaujímal a všetci verili, že zemiaky musia byť chutné. A producentom dnes ide hlavne o výnosové ukazovatele a prezentáciu. Vo všeobecnosti nevidím problém začať používať naše staré odrody na rovnakej báze s modernými. Ide len o to, že pre každú z nich musíte vypracovať rastúcu technológiu.
Môžete zvážiť návrhy od chovateľov zahraničného mimoeurópskeho trhu - počnúc Čínou a končiac krajinami Blízkeho východu. Samozrejme, majú svoje špecifiká – napríklad v Číne nie sú potrebné odrody na mechanický zber, pretože majú dostatok pracovnej sily; Pestujú veľmi veľké zemiaky, ktoré nie sú vhodné na vrecovanie, ale dajú sa jednotlivo zabaliť a to nám sťažuje vstup na ich trhy, ale môžu prísť k nám.
V Rusku existuje veľa príležitostí na udržanie objemu produkcie zemiakov. Môžete jednoducho nasledovať cestu zväčšovania priestoru. Existujú rezervy: v roku 2000 v regióne Samara zaberali zemiaky v organizovanom sektore 15 4 hektárov, ale teraz len XNUMX XNUMX hektárov.
– Spoločnosť Molyanov Agro Group vykonáva nielen produkciu semien, ale aj selekčné práce. Ako ste sa dostali k tomuto smeru? Ako určíte potrebu trhu pre určité odrody?
– Strávili sme pomerne dlhý čas, viac ako 10 rokov, prácou na šľachtiteľskej práci, výberom odrôd a kmeňov a pokusmi o ich pestovanie v rôznych regiónoch. Spustenie federálneho podprogramu „Rozvoj selekcie a produkcie osív zemiakov v Ruskej federácii“ dalo určité zrýchlenie štartu nášho šľachtiteľského projektu, podpora zo strany štátu mala veľký význam, aj keď existuje pocit, že by sme tento smer bez toho.
Rozprávať o potrebách trhu a úlohách chovateľa je jednoduché a náročné zároveň. Na svete neexistujú ideálne odrody, žiadna z dostupných nie je stelesnením všetkých očakávaní pestovateľov zemiakov. Napríklad odroda červenej hľuzy sa objavuje s vynikajúcou šupkou, je vhodná na umývanie, ale je zle skladovaná alebo nie je odolná voči vírusom. Alebo sa objavila nová superskorá odroda s úžasnými výnosmi, ktorá však rýchlo degeneruje. Pestovatelia zemiakov neustále hľadajú lepšie riešenia a ich požiadavky naznačujú špecifické medzery na trhu.
Chovateľ si môže vybrať ľubovoľnú. Nikto z nich však nepovie, na čom pracujú a čo chcú dosiahnuť, pretože ide o know-how spoločnosti. A okrem toho nikto nevie, či jeho výber bude relevantný po 8-10 rokoch, čo bude potrebné na vytvorenie novej odrody.
Napríklad na jeseň 2024 pripravujeme vstup na trh s odrodou Julia. Patrí do skupiny veľmi skorého dozrievania, s dobrou šupkou, vhodný na mechanický zber. Dúfam, že to bude zaujímať pestovateľov zemiakov, ale to sa nedá zaručiť.
Druhá odroda z nášho výberu – Alva – prejde druhým rokom štátneho testovania. Ide o odrodu na spracovanie na čipsy, testovacie smaženie sme už vykonali v spracovateľských závodoch a s výsledkom sme veľmi spokojní. Okrem toho poskytuje vynikajúce výnosy aj pri pestovaní v južných oblastiach v podmienkach suchého poľnohospodárstva.
Poviem tiež, že obe odrody sú vysoko odolné voči vírusu Y, čo zodpovedá celosvetovým trendom: ako viete, na Západe sa snažia obmedziť používanie chemických prostriedkov ochrany, čo znamená, že odrody, ktoré sú vysoko náchylné, nebudú odolať konkurencii v budúcnosti.
– Na priemyselných podujatiach sa čoraz viac hovorí o zrýchlených metódach výberu. Vy ich nepoužívate?
"Dúfam, že jedného dňa sa spoločnosť rozvinie a my si ich budeme môcť dovoliť." Musíte však pochopiť, že tieto metódy vám nedajú príležitosť vytvoriť odrody „raz alebo dvakrát“.
Ani jedna veľká svetová šľachtiteľská spoločnosť doteraz nedeklarovala, že je schopná ponúknuť trhu nie jednu alebo dve odrody ročne (ako tomu bolo predtým), ale päť alebo šesť. Zavádzajú sa nové technológie, no revolúcia v oblasti šľachtenia ešte nenastala, a to znamená, že v tejto fáze umožňujú zvýšiť efektivitu práce chovateľa, znížiť rutinné operácie, no nič viac. Aj keď tento výsledok je, samozrejme, veľmi významný.
– Komunikujete s chovateľmi zemiakov z rôznych krajín. Za posledný rok sme boli v Číne a Indii. Je to zaujímavé z hľadiska výmeny myšlienok? Dá sa povedať, že sa oblasti výskumu prekrývajú?
– Po cestách som skonštatoval, že vedcov z iných krajín veľmi zaujíma všetko, čo sa v Rusku robí z hľadiska selekcie. Najmä ak sa náš výskum týka niektorých kľúčových problémov pre konkrétny štát. Napríklad téma vytvárania odrôd s vysokým alebo extrémne vysokým obsahom sušiny sa pre Čínu ukázala ako veľmi aktuálna. Zvýšená pozornosť je pochopiteľná: husto osídlené krajiny neustále hľadajú nové riešenia, ako poskytnúť obyvateľstvu vysokokalorickú výživu, a sušina pozostáva zo sacharidov, bielkovín a vitamínov. A peniaze.
Vo všetkých krajinách, kde je nízka inflácia, je ziskovosť podnikania v priemere 5 – 10 %. Keď podnik prejde na výrobu zemiakov s obsahom sušiny 25 % (namiesto 15 – 17 %), tento niekoľkopercentný rozdiel okamžite ovplyvňuje výšku zisku.
– Už sme povedali, že proces vytvárania odrody si vyžaduje veľa času a nezaručuje výsledky. Dá sa v tomto prípade chovateľská činnosť považovať za podnikanie?
- Som pripravený zopakovať, že vytvorenie odrody trvá približne 10 rokov. Je tu však dôležité objasnenie: vedci spravidla už v druhom alebo treťom roku práce zisťujú, či budú ich záväzky užitočné. Ďalšia vec je, že budúcu odrodu ešte čaká testovanie odolnosti voči rakovine zemiakov (neodolné odrody jednoducho nebudú zaradené do Štátneho registra, aj keď majú výnimočné vlastnosti), háďatko zlaté; etapy štátneho testovania. Po zaradení odrody do štátneho registra (spravidla ide o 6-9 rokov práce) sa chovateľ môže začať pripravovať na uvedenie nového produktu na trh. Ukazuje sa teda, že cesta od nápadu do štádia získania prvej komerčnej várky semien s objemom 100 ton trvá minimálne 10-12 rokov.
Problém však nie je len v tom, že chovateľská spoločnosť musí ročne „pochovať“ asi milión rubľov do zeme na desaťročie, kým sa jej začne vracať.
Podľa môjho názoru sa šľachtenie v Rusku stane biznisom, až keď vyvinieme koncept hodnoty odrody ako značky. Dnes nikto nie je ochotný zaplatiť za meno. Len semenný materiál s určitými vlastnosťami môže priniesť zisk, to znamená, že šľachtiteľská spoločnosť sa musí zapojiť aj do výroby semien.
– Aký objem semien by mal šľachtiteľský a semenársky podnik predať, aby sa na trhu cítil sebavedomo?
– V Európe sa všeobecne uznáva, že semenárske spoločnosti, ktoré predajú menej ako 10 tisíc ton semien (to je približne 300 hektárov rozmnožovania), sa považujú za malé, a teda nestabilné.
V Rusku existuje vzácna semenárska spoločnosť, ktorá predáva viac ako 10 XNUMX ton semien za sezónu, vrátane rešpektovaných západných zastúpení. Aby sme predali viac, potrebujeme trh s osivom, a práve teraz žiadny neexistuje.
Zemiaky sa u nás pestujú na ploche 300 tisíc hektárov (okrem súkromných fariem občanov). Skutočný ročný dopyt po semenách je asi 900 tisíc - 1 milión ton. Zároveň podiel semien certifikovaných Ruským poľnohospodárskym centrom nepresahuje 20% tohto množstva. Toto je objem nášho trhu so semenami, koláča, ktorý zdieľame s ostatnými pestovateľmi semien. Ak by bola aspoň dvakrát väčšia, krajina by mala komfortnejšie prostredie pre rozvoj chovu. Trh by sa reguloval sám: spoločnosti, ktoré ponúkajú dobré odrody a kvalitné semená, by zvýšili svoju dynamiku a posilnili by sa.
– Čo je potrebné urobiť, aby sa trh rozvinul?
- Je to ťažká otázka. Trh je tvorený dopytom, ale v Rusku sú často príklady, keď farmy pestujú zemiaky roky (až 9 rokov!) bez obnovy osivového materiálu, u nás to nikto nekontroluje.
Malé a stredné farmy majú zo zákona právo bez platenia licenčných poplatkov zasiať osivo niektorých plodín (vrátane zemiakov) pre svoju potrebu počas dvoch rokov. čo sú dva roky? Farma kupuje elitu, vyrába prvú reprodukciu a neplatí tantiémy. Potom urobí druhú reprodukciu a neplatí autorské poplatky. A ďalšie rozmnožovanie už nemá zmysel.
Mnohé veľké poľnohospodárske podniky pestujú semená pre seba, čo sa považuje za opatrenie na zníženie výrobných nákladov.
Počet semenárskych spoločností sa po každom neúspešnom roku prudko zvyšuje, pokiaľ ide o predaj komerčných zemiakov, pretože kilogram stolových výrobkov stojí 6-8 rubľov a semenářské výrobky najmenej 30.
Nesnažím sa povedať, že toto všetko treba urgentne zakázať, len treba pochopiť, že tieto faktory neprispievajú k zvýšenému rešpektu k práci šľachtiteľa a k rozkvetu šľachtiteľských a semenárskych firiem.
Ale pracujeme v podmienkach, ktoré sú tu a teraz. Budujeme transparentnú interakčnú schému, podľa ktorej presúvame super-superelitu a superelitu na farmy, ktoré produkujú elitu a prvú reprodukciu podľa našej objednávky. Tento sadivový materiál predávame podnikom, ktoré pestujú komerčné zemiaky. Zároveň kontrolujeme vyplácanie autorských odmien a sami si ich platíme za predané overené objemy (ak ide o odrody od iných šľachtiteľských spoločností). A veríme, že tým prispievame k zefektívneniu a rozvoju trhu s osivami.