Kvalita a vysledovateľnosť - dve zásadné požiadavky, ktoré musia pestovatelia zemiakov v balenom stave splniť - sú narušením trhu v dôsledku pandémie ohrozené. COVID19. Karanténa prinútila ľudí, aby si viac varili doma, a preto sa výrazne zvýšil dopyt po čerstvých zemiakoch. Výsledkom bolo, že výrobcovia boli v pokušení zvýšiť zaťaženie na triediacich linkách alebo nastaviť vyššie rýchlosti na dopravných pásoch - to však sťažuje kontrolu kvality.
Kvalita výrobkov je základným predpokladom zaistenia bezpečnosti potravín pre spotrebiteľov, ochrany dobrého mena výrobcov a plnenia požiadaviek zákazníkov. Kvalita produktu navyše ovplyvňuje aj ziskovosť, niekedy až percentuálny podiel balenia, efektívne triedenie vyradených surovín alebo zmeny v ponuke a dopyte.
Bezpečnosť potravín je prvoradá. Riziko je vždy prítomné - v dávke čerstvo zozbieraných zemiakov sa často vyskytujú buriny: poľné myši, plastové fľaše, kamene, drevo, tyčinky, stonky ... Musia byť nájdené a odmietnuté v štádiu predbežného triedenia poľnohospodárom alebo baliarom skôr, ako sa suroviny dodajú na baliacu linku. Túto operáciu musia vykonať aj triediče na samotnej linke. To sa môže niekomu zdať prekvapivé, ale na niektorých linkách sa triedenie zemiakov stále robí ručne, hoci cars schopný rozoznať, čo si ľudské oko nevšimne. Okrem toho je jedno zariadenie lepšie ako druhé schopné zvládnuť odmietnutie buriny a zemiakových hľúz s chybami.
Zatiaľ čo bezpečnosť je binárny koncept - výrobok je bezpečný alebo nie - kvalita môže mať niekoľko kategórií. Zemiaky, ktoré sa nachádzajú na samom konci riadku, musia spĺňať určité požiadavky na vzhľad a veľkosť, ale samotné požiadavky sa môžu líšiť. Iba najsofistikovanejšie optické technológie Zoradenie umožňuje rozpoznať potrebné atribúty a rýchlo prepnúť z jedného produktu na druhý s minimálnymi prestojmi.
A čo ziskovosť? Vysoko kvalitné výrobky môžu samozrejme poskytnúť prístup na marginálnejšie trhy, ale určitý zisk možno dosiahnuť aj pretriedením odmietnutých zemiakov a ich predajom ako výrobkov nižšej kvality. Táto výzva si tiež vyžaduje pokrokové technológie. Triediace stroje sú schopné nielen rozpoznať a odmietnuť hľuzy, ktoré nespĺňajú určité kritériá, ale tiež zabezpečiť triedenie vyradených surovín nižšej triedy (získanie zemiakov triedy II z objemu surovín pôvodne odmietnutých na linke pre triedu I).
V takejto situácii príde na rad sledovateľnosť, ktorá hrá čoraz dôležitejšiu úlohu pri zabezpečovaní bezpečnosti potravín a zvyšovaní dopytu po nich. Ak sa chybný produkt nejakým spôsobom dostane do predajní alebo k zákazníkom, je to vysledovateľnosť, ktorá vám umožní rýchlo zistiť jeho pôvod a distribučné kanály a tiež ho rýchlo odstrániť z predajní. Našťastie je to zriedka nevyhnutné, ale vysledovateľnosť má ďalšie cenné výhody.
Vysledovateľnosť môže poskytnúť spotrebiteľom informácie o pôvode produktu, o ktoré sa zaujímajú najviac. Prieskum trhu zistil, že väčšina spotrebiteľov je ochotná zaplatiť viac za jedlo na základe čestných informácií. Pre pestovateľov balených zemiakov je vysledovateľnosť neoddeliteľnou súčasťou procesu, ktorý tiež zvyšuje efektivitu a ziskovosť a riadi digitálnu transformáciu - trend, ktorý zachvátil doslova každé odvetvie. Prispôsobenie existujúcich firiem novým digitálnym praktikám - prostredníctvom automatizácie, prepojenia, strojového učenia a získavania údajov v reálnom čase - môže poskytnúť údaje, ktoré majú potenciál mať veľkú praktickú hodnotu. Moderné technológie triedenia otvárajú nové obzory a umožňujú použitie údajov na zlepšenie prevádzkovej efektívnosti, vytváranie pridanej hodnoty a vytváranie nových tokov výnosov.
To všetko znie ako popis vzdialenej budúcnosti, ale budúcnosť prichádza práve teraz. A jeho pokrok sa urýchlil výzvami, ktorým čelia podniky v dôsledku epidémie COVID-19.
o nás TOMRA Food
spoločnosť TOMRA Food sa zaoberá vývojom a výrobou senzorových triediacich zariadení a integrovanou pozberovou technológiou pre potravinársky priemysel. Naše riešenia sú založené na najpokročilejších technológiách kontroly kvality, triedenia, čistenia a analýzy procesov na svete. Viac ako 8000 XNUMX našich strojov bolo nainštalovaných v rôznych krajinách v továrňach na výrobu, balenie a spracovanie potravín: ovocie, orechy, zelenina, zemiaky, zrná a semená, sušené ovocie, mäso a morské plody. Poslaním spoločnosti je poskytovať zákazníkom inteligentné a praktické technologické riešenia, ktoré zvyšujú ich investičnú efektivitu, zvyšujú produktivitu a zaisťujú bezpečnosť potravín. TOMRA Food má vlastné inovačné centrá, regionálne kancelárie a výrobné miesta v USA, Európe, Južnej Amerike, Ázii, Afrike a Austrálii.
TOMRA Food súčasťou skupiny spoločností TOMRAzaložená v roku 1972. Priekopnícka činnosť spoločnosti sa začala návrhom, výrobou a predajom automatov na zber použitých nápojových obalov. Randiť TOMRA ponúka high-tech riešenia, ktoré prispievajú k rozvoju obehovej ekonomiky s pokročilými systémami zberu a triedenia. Tieto riešenia poskytujú náhradu za použité zdroje a minimalizujú odpad v potravinárskom, banskom a recyklačnom priemysle.
V súčasnej dobe asi 100 000 technologických riešení TOMRA používajú zákazníci na viac ako 80 trhoch. V roku 2019 predstavoval celkový príjem spoločnosti približne 9,3 miliárd NOK. Skupina zamestnáva približne 4500 XNUMX medzinárodných zamestnancov a je kótovaná na burze v Oslo (OSE: TOM). Ďalšie informácie o spoločnosti TOMRA nájdete na webe www.tomra. S.
O právach reklamy