Na území Stavropolu začnú ovládať nové technológie na výrobu cesnaku na rozdiel od čínskych konkurentov.
Hrozba koronavírusu môže výrazne ovplyvniť sortiment produktov dovážaných do krajiny z Číny. Rusov nadchla najmä správa o odmietnutí cesnaku, ktorý sa hojne používa ako korenie a na prevenciu prechladnutia. Podiel čínskeho cesnaku na domácom trhu teraz dosahuje 80 percent.
Takmer všetok cesnak v krajine sa pestuje na súkromných pozemkoch a roľníckych farmách, veľké poľnohospodárske podniky majú o túto plodinu malý záujem. Takmer všetok cesnak v krajine sa pestuje na súkromných pozemkoch a roľníckych farmách, veľké poľnohospodárske podniky majú o túto plodinu malý záujem.
- Dovoz cesnaku je asi 50 tisíc ton, hrubá úroda v Ruskej federácii je asi 260 tisíc ton, ale hlavný objem sa pestuje v osobných dcérskych a súkromných farmách. V praxi to znamená, že v prípade prerušenia čínskych dodávok cesnak z obchodných reťazcov na nejaký čas zmizne a nová úroda bude čakať celý rok, “hovorí Andrey Dalnov, vedúci Centra odborných znalostí priemyslu Rosselchozbank. .
Nie každý však súhlasí s prognózou odborníka o hroziacom nedostatku cesnaku a v dôsledku toho aj o jeho zdražovaní. Napríklad na území Stavropolu, kde sa jeho výroba veľmi aktívne rozvíja (región obsadil šieste miesto medzi subjektmi Ruskej federácie z hľadiska objemu pestovania cesnaku), existuje dobrá ponuka produktov. Okrem toho sa v blízkej budúcnosti plánuje zavedenie technológie zberu z leteckých cibúľ. Hlavy sa teda dajú vykopať za dva roky, nie za tri.
„Nevidím žiadne zvláštne nebezpečenstvo v obmedzení dodávok z Číny, pretože farmári na Krasnodarskom území a teraz aj viacerí producenti na Stavropolskom území začali ovládať novú efektívnu metódu pestovania dvojročnej non-stop plodiny. “ hovorí Jurij Kadushkin, špecialista Poľnohospodárskeho informačného a poradenského centra Stavropol. - S touto technológiou sa osivo stáva prakticky zadarmo. Po zasadení semien na jeseň získame kvalitnú úrodu za dva roky. Čínski farmári túto metódu aktívne využívajú, čo vysvetľuje nízku cenu ich produktov. V našej krajine je výroba cesnaku spojená s vysokými nákladmi na siatie materiálu - asi 150 rubľov za kilogram. A jeden hektár vyžaduje 1,5-2 tony semien.
V mnohých farmách bol vysadený na báze zvyškov. Jedným z dôvodov sú vysoké požiadavky na kvalitu sadivového materiálu, inak bude všetko úsilie márne. Druhým je významný podiel ručnej práce a súvisiacich nákladov.
Priemyselná technológia na výrobu cesnaku zahŕňa použitie kvapkovej závlahy a špecializovaného vybavenia, ako sú sejačky, drviace, triediace a sušiace linky. Zároveň sa značná časť operácií vykonáva ručne (výsadba, orezávanie šípky pri dozretí). Farmárov obmedzuje aj nestabilita odbytu pri veľkom dovoze lacnej zeleniny z Turecka a Číny.
- Úroda dozrieva dlho, takže je ťažké predpovedať ziskovosť, - priznáva šéf veľkej farmy v okrese Trunovskij na území Stavropol Jevgenij Pedošenko. - Z 10 hektárov plochy získam až 100 ton zimného cesnaku odrôd Lyubasha a Komsomolets, ale teraz som výsadbu vzdal. Stáva sa, že za jeden rok dajú za cesnak dobrú cenu, ako napríklad v roku 2017, keď veľkoobchodníci vzali kilogram za sto rubľov. Nová úroda je nerealizovaná, nikto nechce brať po 20 rubľov.
Treba poznamenať, že z hľadiska chuti domáci cesnak prevyšuje čínsky, pretože v Rusku sa pestuje v prírodnej pôde a v Strednom kráľovstve - v špeciálnom substráte. Minulý rok sa na území Stavropolu zozbieralo viac ako 7000 XNUMX ton cesnaku (takmer všetko v malých farmách), ktorý sa predáva najmä na miestnych trhoch. V súčasnom podľa krajského ministerstva pôdohospodárstva zostane jeho osevná plocha rovnaká.
Snáď zmiznutie čínskeho cesnaku z ruských pultov prinúti domácich výrobcov, ktorí túto kultúru doteraz obchádzali, aby sa naň pozreli bližšie. Nové technológie a podpora v rámci politiky substitúcie dovozu však podľa trhových expertov skôr pomôžu zmeniť situáciu a zaujať výrobcov, ako prípadné znižovanie dodávok z Ríše stredu.
vyhliadka
Alexey Korenev, analytik spoločnosti Finam Group:
- Situácia s koronavírusom bude mať určite negatívny dopad na tento segment poľnohospodárstva, no efekt pravdepodobne nebude dlhodobý. Po prvé, epidémia už začala klesať a zjavne v priebehu niekoľkých týždňov uvidíme výrazné zlepšenie situácie. Po druhé, dostupné zásoby podľa väčšiny predstaviteľov veľkých predajcov umožnia reťazcom vydržať aspoň jeden štvrťrok bez výrazného deficitu a klesajúce objemy dodávok z Číny možno čiastočne nahradiť zvýšením dovozu z Egypta. , Uzbekistan, Irán, Španielsko a Azerbajdžan.
Zároveň, vzhľadom na sezónnosť, ktorá je súčasťou poľnohospodárskej výroby, Rusko nebude schopné rýchlo zvýšiť svoju vlastnú produkciu - to si vyžaduje veľa času. Napriek tomu, ak vezmeme do úvahy zameranie štátu na sebestačnosť vo väčšine druhov poľnohospodárskych produktov a zníženie závislosti od dovozu, nové projekty na pestovanie cesnaku, a to aj na Kaukaze, budú pravdepodobne úspešné. Ruský cesnak je vďaka svojej vysokej kvalite stabilný a maloobchodná cena (230 - 250 rubľov za kilogram) je niekoľkonásobne vyššia ako nákladová cena. S takouto marginalitou budú noví hráči schopní pomerne rýchlo vrátiť svoje náklady.