Od roku 1991 (po rozpade ZSSR) zaujala Čína prvé miesto na svete z hľadiska osiatej plochy a produkcie zemiakov. V roku 2012 bolo na pestovanie vyčlenených rekordných 5,14 milióna hektárov, odvtedy sa plocha postupne zmenšuje. Od roku 2020 zemiaky zaberajú asi 4,6 milióna hektárov (27 % svetovej obrábanej plochy s plodinami), úroda presahuje 90 miliónov ton (24 % celosvetovej produkcie).
V krajine sú štyri hlavné oblasti produkcie zemiakov.
Severná monokultúrna zóna (zaberá 50 % celkovej plochy pestovania zemiakov). Zahŕňa provincie Heilongjiang, Jilin, Liaoning a autonómnu oblasť Vnútorné Mongolsko. Tu sa vyrába väčšina sadivových zemiakov. Pristátie sa vykonáva koncom apríla - začiatkom mája, zber trvá od septembra do októbra.
Juhozápadná zóna zmiešaných plodín (35 % z celkovej plochy zemiakov). Zahŕňa provincie Sichuan, Guizhou, Yunnan, časť provincií Hunan, Hubei, obec Chongqing, región Tibet. Zemiaky vypestované v tejto oblasti sa používajú hlavne na čerstvú spotrebu. Výsadba sa vykonáva od septembra do novembra, zber - od februára do apríla.
Centrálna zóna dvojitého pristátia (10 % z celkovej plochy pestovania zemiakov). Zahŕňa provincie Jiangxi, Jiangsu, Zhejiang, Anhui, Shandong a Henan. Výsledná úroda sa používa na čerstvú spotrebu a vyváža sa. Jarná výsadba sa vykonáva od februára do marca, zber - od mája do júna. Jesenné zemiaky sa vysádzajú v júli až auguste a zberajú sa v októbri až novembri.
Zóna zimných plodín (5 % z celkovej plochy). Zahŕňa provincie Guangdong, Fujian, Guangxi a Hainan. Zemiaky vypestované v tejto oblasti sú určené na čerstvé použitie a na export. Výsadba sa vykonáva v októbri - novembri, zber - vo februári - marci.
Provincie Sichuan, Gansu, Guizhou, Yunnan a samospráva Vnútorného Mongolska sú lídrami v produkcii zemiakov v Číne, čo predstavuje asi 60 % produkcie.
Výsledky sezóny 2022/23
Objem úrody čerstvých zemiakov za sezónu 2022/23 (september až august) je asi 93 miliónov ton, čo je o niečo menej ako minuloročný výsledok (95 miliónov ton). Dôvodom prepadu zberu bolo zníženie osevných plôch v severnej pestovateľskej zóne, niektorí farmári dali prednosť sóji, keďže štát zaviedol množstvo opatrení na stimuláciu rastu produkcie tejto plodiny.
Podľa zdrojov z priemyslu bola kvalita čerstvých zemiakov v tejto sezóne nižšia ako zvyčajne. Problémy sú spôsobené ťažkosťami s počasím: v júni 2022 spadlo nadmerné množstvo zrážok v severných provinciách a v severovýchodnej Číne a najmä vo vnútornom Mongolsku došlo počas vegetačného obdobia k výkyvom denných a nočných teplôt.
Podľa správy Frozen French Fry Exports Exceed Imports, 2022 (USDA, ZISK)
Vyhliadky
Vedci predpovedajú, že čínsky dopyt po potravinách sa zvýši o viac ako 100 miliónov ton ročne (CIP, 2020), ale zmenšovanie ornej pôdy spôsobené rýchlym rastom miest neprispieva k zvyšovaniu produkcie obilia v Číne (Burney a kol., 2010; Gu et al., 2019) a očakáva sa, že zemiaky budú tvoriť 50 % nárastu produkcie potravín v priebehu nasledujúcich 20 rokov (https://cipotato.org/crops/potato/). Zvýšenie produkcie zemiakov však nebude jednoduché, keďže Čína uprednostňuje obilie a olejnaté semená. Vedci navrhujú vyriešiť problém využitím zimnej ornej pôdy, ktorá zostáva úhorom po zbere neskorej ryže v južnej Číne (asi 16 miliónov hektárov). Najmenej štvrtina tejto pôdy sa môže použiť na zemiaky (Qu et al., 2005).
V oficiálnych správach o vyhliadkach rozvoja produkcie zemiakov v Číne sa uvádza, že rastlinná produkcia sa bude v nasledujúcich ôsmich rokoch postupne zvyšovať: plochy a výnosy budú rásť v priemere o 0,5 a 1,3 % ročne.
Komentár
Dr. Hu Bai Geng, generálny riaditeľ spoločnosti Xisen Potato Indastrial Group Company Limited
- Severovýchodná provincia Heilongjiang a východná časť regiónov Vnútorného Mongolska sú uznávané ako najvhodnejšie na pestovanie zemiakov. Tieto oblasti sa vyznačujú úrodnými pôdami a optimálnymi klimatickými podmienkami.
Zemiaky sa pestujú v rámci striedania plodín s inými plodinami. Ich zoznam zvyčajne obsahuje kukuricu, pšenicu, čínsku kapustu, zelenú cibuľku atď.
Za najnebezpečnejšie choroby zemiakov sa v Číne považuje pleseň neskorá, čierna noha, verticiliové vädnutie, bakteriálne vädnutie atď.. Zoznam škodcov, ktorých je potrebné kontrolovať, zahŕňa pôdny hmyz, vošky atď.
Farmári pri svojej práci používajú malé čínske zariadenia. Viac ako 30 % poľnohospodárskych výrobcov má sadzačky, 25 % zbiera zemiaky pomocou zberacieho zariadenia; veľké zemiakové spoločnosti používajú túto techniku počas vegetačného obdobia, na sadenie, ošetrovanie a zber.
Väčšina farmárov predáva svoje produkty prostredníctvom sprostredkovateľských spoločností a niektorí farmári predávajú zemiaky aj na miestnych trhoch. Farmári nedodávajú zemiaky priamo do supermarketov a len malá časť zemiakov je špeciálne upravená na predaj.
Časť produkcie po zbere sa ukladá na uskladnenie. V Číne je dostatok moderných skladovacích priestorov vybavených ventilačnými zariadeniami a chladničkami.
Spoločnosť Xisen Potato Industry Co. Ltd. je high-tech poľnohospodársky podnik zaoberajúci sa šľachtením zemiakov, výrobou sadivového materiálu (vrátane minihľúz), vývojom a výrobou potravinárskych výrobkov zo zemiakov. Sídlo spoločnosti sa nachádza v meste Laoling v provincii Shandong.
Spoločnosť pestuje sadbové zemiaky vo Vnútornom Mongolsku a Severnom Hebei na ploche asi 26 667 hektárov. Ročne vyprodukuje 6 667 ha semien bez vírusov.
Značné množstvo zemiakov sa pestuje na závlahách, podnik má k dispozícii asi 800 súprav kruhových závlahových systémov. Na skladovanie produktov sa využívajú moderné sklady zemiakov s kapacitou 450 000 ton. Spoločnosť ročne vyrobí 12,5 tisíc ton zemiakových vločiek.