Ceny bielej kapusty na ruskom trhu naďalej rastú v dôsledku znižovania jej objemov na farmách, ako aj v podmienkach vysokého záujmu o nákup od veľkoobchodných spoločností a maloobchodných reťazcov, uvádzajú analytici projektu EastFruit.
Niektorí výrobcovia predávajú zeleninu v obmedzenom režime, čím vyvolávajú intenzívnejší rast cien v tomto segmente. Spravidla ide o majiteľov špecializovaných predajní zeleniny, ktorí plánujú predať hlavný objem produktov neskôr, a preto teraz uvádzajú predajné ceny na pomerne vysokej úrovni.
Dnešné predajné ceny bielej kapusty sa pohybujú od 44 – 58 rubľov/kg (0,56 – 0,73 USD/kg), čo je v priemere o 10 % drahšie ako pred týždňom.
Hlavným dôvodom tohto stavu bolo zníženie ponuky týchto produktov v centrálnej zóne Ruskej federácie, kde väčšina fariem ukončila predaj. Pre silné mrazy sa navyše skomplikovala dodávka zeleniny z Dagestanu, čo spôsobilo minulý týždeň jej nedostatok v niektorých regiónoch, čo následne „oteplilo“ aj ceny v tomto segmente.
V súčasnosti je cena bielej kapusty v Rusku už výrazne vyššia ako minuloročná úroveň. Takže dnes sa ruským výrobcom darí dodávať tieto produkty v priemere 4,6-krát drahšie ako na konci januára 2021. Väčšina účastníkov trhu nevylučuje možnosť ďalšieho zvýšenia nákladov na tento produkt a podľa ich názoru sa tempo rastu cien zrýchli, pretože zásoby bielej kapusty v miestnych farmách sa znížia.