V decembri 2018 odborníci z Ruskej akadémie národného hospodárstva a verejnej správy (RANEPA) zverejnili „Monitoring ekonomickej situácie“ s aktualizovanými údajmi o hrubých inkasách (s prihliadnutím na predbežné výsledky poľnohospodárskeho sčítania z roku 2016).
Najväčšie nezrovnalosti medzi skutočnými a deklarovanými údajmi boli zistené pri výpočte množstva zemiakov (napr. pri porovnaní údajov dvoch výkazov za rok 2017 bol rozdiel 35,9 %).
Na základe toho vedci z RANEPA dospeli k záveru, že objem ruskej produkcie zemiakov je oveľa menší, ako sa pôvodne predpokladalo (21 769 tisíc ton), a toto množstvo nemožno nazvať nadmerným.
Podľa autorov „Monitoringu ekonomickej situácie“ je krajina potenciálne ohrozená nedostatkom alebo nárastom dovozu.
V skutočnosti približne to isté povedali začiatkom januára 2018 predstavitelia účtovnej komory, ktorí dokázali, že úroveň sebestačnosti Ruska v zemiakoch po výsledkoch zberov v roku 2017 sa ukázala byť nižšia ako ukazovateľ Na základe Doktríny potravinovej bezpečnosti si Rusko zabezpečilo zemiaky z 90,7 % a minimálne 95 %.
Potom tento výrok vyvolal v médiách veľký hluk, hoci nedostatok zemiakov nikto nepociťoval. Ako sa teraz necíti.
ZEMIAKOVÁ ARITMETIKA
Na prvý pohľad je 21,7 milióna ton objektívne málo. Z toho 13-15 miliónov ton sa minie na potraviny. Plus semená (asi 1 milión ton), spracovanie (1 milión ton), straty pri skladovaní (1,5 milióna ton), exportné dodávky (150180 XNUMX tisíc ton), krmivo pre hospodárske zvieratá... Zamerajúc sa na tieto údaje, chcem naozaj povzbudiť pestovateľov zemiakov, aby rásť viac. Ale to sú falošné čísla.
„Nevieme, koľko zemiakov sa pestuje v Rusku,“ komentuje Vladimir Denisov, generálny riaditeľ jednej z najväčších spoločností na výrobu zemiakov a zeleniny vo federálnom okrese Volga, podniku Scorpion v Samare, „predtým sme nevedeli. Ale na presnom čísle nezáleží.
A bez toho je jasné, že o produkt na trhu nie je núdza.
Organizácia skladovania v mnohých farmách je na vysokej úrovni, sú tam mrazničky, zemiaky sa skladujú vo veľkých objemoch až do začiatku leta. Najlepším potvrdením sú obrovské zostatky zemiakov v súvahách mnohých ruských podnikov do júna 2018, ktoré sa nepredali kvôli masívnemu dovozu skorých zemiakov z Egypta. Dôležitejšia je iná vec: trh dosiahol svoj limit, je nasýtený a v najbližších rokoch sa neočakáva rast ani pokles.“
Z pohľadu Denisova nie je na tejto stabilite nič zlé: profesionáli v obchode so zemiakmi, ktorí majú potrebnú technickú základňu a znášajú náklady len na „spotrebný materiál“, môžu bezpečne pokračovať vo svojej práci.
Produkcia zemiakov neprinesie veľké zisky, ale pomôže udržať sa v stabilnom pluse. „Navyše, ceny jednoducho nemajú kam klesať,“ hovorí šéf Scorpio. "Výrobcovia už pracujú na hranici ziskovosti."
Pre nováčikov to bude ťažšie, náklady na zemiaky v takýchto farmách budú vyššie ako priemer, čo znamená, že bude menšia šanca udržať sa na trhu.
VÝHĽAD TRHU
Pri diskusii o možných spôsoboch rozvoja ruského poľnohospodárstva odborníci tradične ponúkajú dve riešenia. Jednou z nich je aktivácia exportu. Podľa federálneho projektu „Export poľnohospodárskych produktov“, ktorý je zahrnutý v aktualizovanom programe rozvoja poľnohospodárstva, by objem exportu poľnohospodárskych produktov do konca roku 2024 mal dosiahnuť 45 miliárd dolárov.. No ani optimisti neočakávajú rekordy z r. pestovateľov zemiakov v tomto smere.
V skutočnosti môžu ruskí výrobcovia dodávať stolové a sadbové zemiaky hlavne do susedných krajín, ale je veľmi ťažké vytvoriť trvalé kanály aj so susednými krajinami a často je rozhodnutie dodať alebo nedodávať výrobok viac politické ako ekonomické.
Okrem toho potreba zemiakov v Azerbajdžane, Uzbekistane, Kazachstane sa nedodržiava každý rok, ale hlavne v obdobiach neúrody.
Všetky tieto krajiny aktívne rozvíjajú pestovanie zemiakov a dosiahli v tom významný úspech. V Uzbekistane je teda úroda zemiakov na úrovni 240 – 250 c/ha, hrubá úroda presahuje 1,5 – 2 milióny ton. V Kazachstane sú úrody zemiakov cca 300-400 q/ha, ročná úroda je cez 3 milióny ton.
Azerbajdžan sa tiež usiluje o úroveň sebestačnosti v zemiakoch. Rozvoju exportu v Rusku však bránia ťažkosti a „nemedzinárodný“ charakter.
Podľa Vitalija Leisa, zástupcu generálneho riaditeľa pre produkciu zemiakov v KRIMM, hlavným problémom, s ktorým sa jeho spoločnosť stretáva pri organizovaní exportných dodávok, je chýbajúca logistika.
Posielanie zemiakov cestnou dopravou na veľké vzdialenosti je príliš drahé a dodávky rýchlo sa kaziaceho tovaru v zime železnicou nie sú vždy možné pre akútny nedostatok teplých vagónov.
Nie je náhoda, že mnohí odborníci na trh hovoria, že exportné dodávky nie surových zemiakov, ale produktov hlbokého spracovania by sa mohli stať perspektívnejšími. Najmä vzhľadom na nízky výmenný kurz rubľa.
Rozvoj spracovania je ďalšou cestou pre rast zemiakového priemyslu. Pohyb po nej si však vyžaduje veľké investície, pre väčšinu poľnohospodárskych výrobcov neúnosné, a preto sa uskutočňuje extrémne pomalým tempom.
RASTOVÉ TRENDY
Ako dlho môže trvať obdobie stagnácie na trhu so zemiakmi? Je nepravdepodobné, že niektorý z odborníkov bude schopný pomenovať presné dátumy. Hoci všeobecný trend je jasný: objem produkcie zemiakov v súkromných farmách bude nevyhnutne klesať a vďaka tomu sa bude rozvíjať priemyselný sektor. Proces prechodu môže trvať 10 – 15 rokov: v skutočnosti toľko potrvá generačná výmena.
Počas tohto obdobia opustí trh veľa malých podnikov, ktoré nie sú schopné prežiť v podmienkach nízkej ziskovosti a nedokážu obstáť v konkurencii. Uvoľnená nika bude dosť významná. Podľa Alexeja Krasilnikova, výkonného riaditeľa Zemiakovej únie, má komerčná produkcia zemiakov potenciál zdvojnásobiť rast.
Koľko bude tento objem žiadaný, ukáže čas. Je možné, že záujem o zdravé stravovanie povedie k zníženiu množstva zemiakov v strave priemerného Rusa. A je to možné a naopak: častejšie ekonomické kataklizmy povedú k zvýšeniu popularity obľúbeného ruského produktu.
V každom prípade je priskoro prekladať budúce vyhliadky do presných čísel.