Združenie Roskrakhmalpatoka komentoval výsledky odvetvia v roku 2019 a vplyv súčasnej krízy na trh so škrobom. Za posledné tri roky ruské podniky zvýšili produkciu melasy, natívnych a modifikovaných škrobov. Domáce továrne sa špecializujú najmä na výrobu natívneho škrobu a výrobkov z cukrového škrobu. Podiel výroby modifikovaného škrobu je oveľa menší a v tomto segmente dominuje dovoz.
Škrobový sirup je už tradične lídrom medzi všetkými domácimi škrobovými výrobkami. V roku 2019 ruské podniky naďalej zvyšovali objemy výroby: v roku 2019 priemysel vyrobil v Rusku 595 992,9 ton, čo je o 20 875,3 ton viac ako v roku 2018 a o 103 221,1 ton viac ako v roku 2017. Regióny Tula, Belgorod a Rostov sú lídrami vo výrobe melasy. Melasa sa aktívne vyváža z Ruska: v minulom roku sa z Ruska vyviezlo 11 348 ton škrobového sirupu, čo je tretina celkového objemu exportu. Objem dovozu melasy je nevýznamný - 928,7 ton.
Výroba natívnych škrobov vykazuje v posledných rokoch stabilný rast. Ich produkcia v Rusku v roku 2019 teda predstavovala 290 757,4 ton. Pre porovnanie, rok predtým krajina vyprodukovala 281 224,9 ton a v roku 2017 - 227 892,1 ton. Hlavný objem natívnych škrobov sa vyrába v centrálnej časti Ruska, konkrétne v regiónoch Tula, Tambov a Voronež. A tiež na juhu Ruska, na území Krasnodar.
domáci výroba modifikované škroby je objemovo stále výrazne nižšia ako natívne škroby, ale ruské továrne zvyšujú svoj obrat. Výroba modifikovaných škrobov v roku 2019 v Rusku predstavovala 48 894,3 ton, čo je o 8 851,9 ton viac ako v roku 2018. Polovica tohto objemu sa vyrába v regióne Rostov.
Výroba dextrínov od roku 2017 klesá. V roku 2019 tak objem výroby predstavoval 8 164,7 ton. Pre porovnanie, v roku 2018 sa vyrobilo 9 064,2 ton a v roku 2017 - 9 524,7 ton. Takmer celý objem dextrínov vyrába Zvyaginsky škrobáreň.
Výroba fruktózy a fruktózového sirupu za posledný rok tiež klesli. V roku 2019 priemysel vyrobil v Rusku 153 433,5 ton, čo je o 22 423,2 ton menej v porovnaní s rokom 2018. 70 % fruktózy a sirupov z nej sa vyrába v regióne Tula. Vysoké miery výroby škrobu a jeho derivátov v tejto oblasti sú spojené s prácou významného hráča v tomto odvetví - spoločnosti Cargill.
Objem dovozu tradične výrazne prevyšuje objem vývozu. Dovoz škrobu a jeho derivátov v roku 2019 predstavovala 96 771,9 ton alebo 94 miliónov USD v peňažnom vyjadrení. Polovicu všetkých dovozov tvoria modifikované škroby – 55 952,8 ton v celkovej hodnote 61 miliónov USD. Vývoz škrobových výrobkov v minulom roku predstavoval 35 960,8 ton za sumu 17 miliónov amerických dolárov.
Objem dovozu natívnych škrobov je v porovnaní s ostatnými škrobovými výrobkami malý - 14 484,8 ton v hodnote 13 miliónov USD. V minulom roku Rusko doviezlo 2 512,4 ton pšeničného škrobu, 2 254,9 ton kukuričného škrobu, 8 017,3 ton zemiakového škrobu, 935,5 ton maniokového škrobu, 405,9 ton ryžového škrobu a 358,8 ton ostatného natívneho škrobu. Vývoz natívnych škrobov síce prevyšuje dovoz (18 118,3 ton), v peňažnom vyjadrení je to však takmer dvojnásobne menej a predstavuje 7,9 mil. USD. Je to spôsobené tým, že ruský škrob je lacnejší ako dovážaný. Napríklad kukuričný škrob sa dováža za 1 350,2 USD za tonu a vyváža sa za 681,81 USD za tonu. Domáce podniky vlani vyviezli 1 396,7 ton pšeničného škrobu, 14 459,9 ton kukuričného škrobu, 2 217 ton zemiakového škrobu a 32,2 tony ryžového škrobu. Objem dovozu glukózo-fruktózových sirupov v minulom roku predstavoval 4 153,9 ton a vývoz - 561,6 ton.
Na export idú hlavne natívne škroby a škrobový sirup, väčšina ide do krajín SNŠ. Rusko dováža prevažne modifikované škroby, ktoré sa dovážajú zo západnej Európy, USA a Číny.
„Odvetviu sa v minulom roku darilo dobre. Všetci aj v tomto roku očakávali nárast výroby a spotreby. Prvý štvrťrok 2020 ukázal bezprecedentný výkon a dopyt prevýšil ponuku. Situácia sa však rýchlo zmenila, začalo meškanie platieb hlavne od malých firiem – spotrebiteľov našich produktov. Sme tiež svedkami stiahnutia niektorých spotrebiteľov, najmä odvetvia ako HoReCa. Náklady na suroviny naďalej rastú, predovšetkým na pšenicu. V súčasnosti fungujú všetky naše spoločnosti prakticky v rovnakom režime. V najbližšom období ale očakávame mierny pokles spotreby. Súčasná globálna kríza bude mať významný a trvalý vplyv na náš priemysel a možno doteraz nepredvídanými spôsobmi. Vplyv tejto krízy sa však bude v rôznych regiónoch sveta líšiť. Preto počítame s podporou od štátu, “komentuje Oleg Radin, prezident Asociácie škrobov a sirupov.
O asociácii: Asociácia ruských výrobcov škrobových a upravovaných výrobkov je profesionálna nezisková organizácia, ktorá podporuje posilnenie a rozvoj domácej výroby škrobových výrobkov a zasadzuje sa za ochranu domáceho trhu pred nerovnou konkurenciou so zahraničnými dodávateľmi. Asociácia bola založená v roku 1998 a v súčasnosti združuje najväčšie podniky v odvetví, ktoré zabezpečujú približne 80 % domácej produkcie škrobu, glukózových sirupov a aminokyselín.