Podľa štúdie marketingovej agentúry BusinesStat „Analýza trhu so zemiakmi v Rusku“ v Rusku nedávno došlo k dvom obdobiam poklesu predaja zemiakov (v roku 2016 a 2019), ale v budúcnosti bude rast dopytu po výrobkoch.
„Poklesu predaja o 2016% v roku 3,4 predchádzala maximálna úroda zemiakov v roku 2015 za päť rokov, ktorá predstavovala 25,4 milióna ton. Veľká úroda zemiakov zozbieraných z ich súkromných pozemkov umožnila Rusom urobiť si v zime zásoby a obmedziť nákupy, “uvádza sa v štúdii.
Podiel spotreby zemiakov pestovaných týmto spôsobom na živobytie v analyzovanom období predstavoval asi 70% celkovej spotreby (oproti 30% nakúpených na trhoch a v obchodoch). Tržby klesli najviac v roku 2019 (-6,1% v porovnaní s rokom 2018), keď podľa analytikov boli príjmy domácností najvyššie a Rusi zmenili štruktúru potravín v prospech drahších výrobkov.
Podľa odhadov spoločnosti BusinesStat sa v roku 2020 predaj zníži o 1,1% v dôsledku prechodu z nákupov na pestovanie zemiakov na pozemkoch pre domácnosť. Tento trend je charakteristický obdobím poklesu reálneho príjmu. Pozastavenie nákupu zemiakov podnikmi v sektore HoReCa okrem toho ovplyvnilo predaj. Pandémia znížila predaj potravín približne o štvrtinu na úroveň 2019.
V rokoch 2021-2024. predaj zemiakov porastie o 1,6 - 1,9% ročne. V kontexte klesajúcich príjmov sa zvýši podiel zemiakov na celkovom objeme spotreby potravín z dôvodu nízkych nákladov. V roku 2024 bude celkový predaj zemiakov v Rusku predstavovať asi 7,2 milióna ton, čo je o 1,2% menej ako v roku 2015.