Zemiaky v priebehu roka zdraželi takmer jedenapolkrát a dostali sa na vrchol „umiestňovania“ z hľadiska zvyšovania cien spomedzi všetkých produktov. Okrem slabej úrody v minulom roku ovplyvnilo aj zvýšenie nákladov na zdroje. Ale rast cien urobil tento obchod pre farmárov atraktívnym - tento rok sľubujú pestovanie ďalších zemiakov.
Vo veľkoobchodnom segmente sa cena zemiakov v apríli 2021 zvýšila o 50 % v porovnaní s aprílom minulého roka, odhaduje výkonný riaditeľ Zemiakovej únie Alexej Krasilnikov. V maloobchode, zemiaky zdraželi o 47,7%, vypočítané v expertnom a analytickom centre agropodnikania "AB-Center".
Za posledné 3-4 roky nemali poľnohospodári v dôsledku nízkych cien zemiakov takmer žiadnu ziskovosť, čo viedlo k zníženiu plôch o 10 tisíc hektárov (predovšetkým v súkromných dcérskych farmách a malých producentoch). Pri priemernom výnose 20-25 centov na hektár sme tak prišli o 500-tisíc ton. A len Moskva a región zjedia 700-800 tisíc ton zemiakov ročne. Okrem toho, zvýšenie nákladov na semená ovplyvnené: sú hlavne dovážané a ich podiel na výrobných nákladoch je najväčší - asi 20%. Zvýšili sa aj ceny chemikálií, pohonných hmôt a ďalších. Samostatným príbehom je existujúci nedostatok personálu z dôvodu nemožnosti prilákať migrantov na sezónne práce. Priemysel musel urgentne hľadať pracovníkov a vyplácať platy o 30 – 50 % vyššie ako zvyčajne. Podľa Alexeja Krasilnikova migranti stále navštevujú zemiakové farmy, no personálna potreba nebude plne pokrytá.
Tento rok však Rusko musí dohnať straty. Podľa prognózy ministerstva pôdohospodárstva budú zemiaky vysadené na ploche 290,5 tisíc hektárov, čo je o 10 tisíc hektárov viac ako vlani, hovorí Krasilnikov. Počasie je zároveň stále priaznivé pre dobrú úrodu.
Časť zemiakov však pôjde na spracovanie: v blízkej budúcnosti bude v Rusku spustených niekoľko podnikov na výrobu hranolčekov a hranolčekov. Ide o okrajovejšie produkty, ktoré poskytnú poľnohospodárskym podnikom dobrý stabilný príjem. Alexej Krasilnikov predpovedá, že zemiaky budú na pultoch obchodov minimálne minulý rok. Zároveň minimálne na začiatku sezóny s príchodom novej úrody už tradične klesnú ceny zemiakov. Je však ťažké zaručiť, že takáto cena zostane počas celej sezóny - všetky negatívne faktory minulého roka budú naďalej tlačiť na ceny. Podľa Alexeja Krasilnikova však cena vzrástla z 20 na 25 rubľov. za kg zemiaky nezasiahnu peňaženky Rusov tak, ako napríklad drahšie mäso či ryby. Rast cien ale motivuje farmárov k rozširovaniu výsadieb. Teraz pestujeme asi 7-7,5 milióna ton zemiakov ročne, ale produkciu môžeme zvýšiť na 12 miliónov ton, hovorí Krasilnikov. Sebestačnosť v zemiakoch v minulom roku nebola podľa ministerstva pôdohospodárstva dosiahnutá a predstavovala 86 %.