Z časopisu: č.3 2014
Kategória: Prvé osoby
„Bashmakovský chlieb“ nie je názov zemiakov. No príbeh o tejto farme sa v našom časopise neobjavil omylom. Dnes je tento podnik jedným z najpokročilejších v produkcii zeleniny a zemiakov v regióne Penza. Ľudia sa sem chodia učiť od fariem z celého regiónu. A to aj napriek tomu, že zemiaky na týchto pozemkoch rastú len druhý rok.
Vedúci oddelenia pestovania zeleniny poľnohospodárskeho podniku Sergei Shcheglov hovorí o tom, ako sa začala história podniku a ako sa v tejto fáze rozvíja.
– Podnik Bashmakovsky Bread bol pôvodne súčasťou holdingovej spoločnosti, ktorá poskytovala Penze chlieb. Začiatkom roku 2000 poľnohospodársky podnik dodával suroviny (pšenicu) do dvoch veľkých pekární. Postupne si však osvojil technológiu pestovania iných plodín, pričom si vybral tie najziskovejšie: repu, sladovnícky jačmeň, kukuricu a, samozrejme, zemiaky.
– Kedy sa na vašej farme začala „zemiaková etapa“?
Prvýkrát sa zemiaky sadili v roku 2013. Výsledok (výnos - 500 c/ha) nás potešilo, boli sme jednoznačne presvedčení, že investícia sa v krátkom čase vráti. Tento rok farma zabrala na zemiaky už 400 hektárov. O ďalšom je priskoro hovoriť, ale myslíme si, že pridelíme asi 1,5 tisíc hektárov.
– Pestujete zemiaky intenzívnou technológiou, zavlažovaním?
– Región Penza nepatrí medzi suché územia, má však klimatické vlastnosti: počas vegetačného obdobia nie je dostatok vlahy, čo výrazne ovplyvňuje výnos a kvalitu produktu. Polievaním sa týmto rizikám vyhýbame, preto plánujeme zalievať všetko, čo zasadíme. V súčasnosti sa pripravuje dokumentácia pre projekt inštalácie rekultivačného systému na ploche 1,43 tisíc hektárov a v budúcnosti na ploche 5 tisíc hektárov.
– Aké zemiaky pestujete?
– Druh, aký chce spotrebiteľ dostať. Požiadavky sa dajú ľahko zistiť, výsledky zákazníckych prieskumov sú pravidelne zverejňované na internete. Priemerné gazdinky preferujú umyté zemiaky v malom (2-3-4 kg) krásnom balení. Niektorí si vyberajú hľuzy s ružovou šupkou, iní s bielou šupkou; niekto potrebuje zemiaky na vyprážanie, iný na maškrtenie. Ale to je otázka sortimentu, ktorý poskytujeme. Pre veľkoobchodníkov, ktorým viac vyhovuje práca s 25 kg vrecami, dodávame aj to, čo potrebujú.
– Spolupracujete s obchodnými reťazcami?
– Áno, toto je spoľahlivý predajný kanál. Časť novej úrody poputuje napríklad do siete predajní Magnit spoločnosti ZAO Tander (začiatkom roka podpísali zmluvu na dodávku až 5-tisíc ton zemiakov). Okrem toho od tohto roku pestujeme čipsové odrody pre spoločnosť Frito Lay. Ide o pilotný projekt, ale pre nás veľmi zaujímavý.
– Je zrejmé, že dokážete vypestovať zemiaky vysokej kvality! Pracujete pre takýchto náročných partnerov.
– Keď je trh presýtený tovarom, všetci kupujúci si vyberajú to najlepšie, každý má vážne požiadavky, dokonca aj veľkoobchodní predajcovia. Snažíme sa im vyrovnať.
Tí výrobcovia, ktorí majú inú úroveň kvality, si tiež nachádzajú svojich kupcov, ale zisková marža je iná.
– Kde skladujete vypestované plodiny?
„Okamžite sme si uvedomili, že na „divoký“ trh už nebude návrat a v roku 2013 sme vybudovali sklad zeleniny s kapacitou 2,5 tisíc ton. Potom ďalšie dva hangáre rovnakého objemu.
Vybavené triediacimi, umývacími a baliacimi zariadeniami: vzhľad výrobku je veľmi dôležitý!
V súčasnosti pracujeme na realizácii projektu výstavby logistického centra s kapacitou 180-tisíc ton jednorazového skladu.
Logistické centrum bude pozostávať z 12 modulov, z ktorých každý je určený na 15,0 tisíc ton súčasného skladovania zemiakov a pozostáva zo šiestich skladovacích objektov spojených galériou, v ktorej budú umiestnené technologické zariadenia na skladovanie zemiakov na sklad a linka na umývanie a umývanie zemiakov. balenie zemiakov.
– Zrejme sa zmení rozsah produkcie zemiakov?
– Do roku 2018 plánujeme zvýšiť produkciu úžitkových zemiakov na 212 tisíc ton (na ploche 5,3 tisíc hektárov).
Okrem toho sa pokúsime pestovať vlastné semená: propagovať elitu až do prvej reprodukcie. Minimálny program: poskytnite svojej farme osivový materiál. Ale ak získame úrodu slušnej kvality a bude dopyt po našich semenách, radi ich ponúkneme iným podnikom. Ak hovoríme o číslach, projekt predpokladá, že na ploche 17,5 hektárov dokážeme dopestovať až 700 tisíc ton sadbových zemiakov.
-Nechceš zmeniť meno? Aspoň pre „druhý chlieb Bašmakovského“?
– Toto je už známa značka. Okrem toho sa budú rozvíjať aj ďalšie oblasti našej práce. Chceme dodávať široký sortiment zeleniny: cvikla, cibuľa, mrkva - klasický „boršč“. Máme na to všetky možnosti.
Julia Zamulina, Tlačový tajomník ministerstva poľnohospodárstva regiónu Penza
– CJSC „Bashmakovsky Bread“ realizuje rozsiahly a pre región veľmi dôležitý projekt – „Vytvorenie logistického centra a organizácia výroby zemiakov v regióne Penza“.
Odhadované náklady na projekt sú 5,47 miliardy rubľov (ide o vlastné a vypožičané prostriedky). Celková investícia do realizácie tohto projektu k 28. augustu 2014 je 55 miliónov rubľov.
Projekt sa rozvíja dobrým tempom a veríme, že skúsenosti z Bashmakovského chleba by sa určite mali využiť aj v iných podnikoch v regióne. V polovici mája tohto roku sa Ministerstvo poľnohospodárstva regiónu Penza rozhodlo usporiadať na základe tohto podniku majstrovskú triedu pre poľnohospodárskych výrobcov na tému: „Produkcia zemiakov pomocou intenzívnych technológií“. Majstrovský kurz prebiehal v teréne s ukážkou poľnohospodárskej techniky a spôsobu vykonávania poľných prác. Hostia podujatia dostali kompletné informácie o tom, ako sa spracováva pôda, kedy sa sadia zemiaky, ako sa polieva, aké hnojivá sa aplikujú a aké prípravky na ochranu rastlín sa používajú. Zástupcovia farmy poznamenali, že podnik nešetrí na poľnohospodárskych strojoch, hnojivách - teda na správnom dodržiavaní technológie. A za najdôležitejšiu a najefektívnejšiu investíciu finančných prostriedkov považuje investíciu do personálu: „Keďže všetko obsluhujú ľudia, ľudská práca.“
Priemerná mzda v podniku v minulom roku bola 25 2018 rubľov, v rámci projektu „Vytvorenie logistického centra a organizácie výroby zemiakov v regióne Penza“ plánuje spoločnosť do roku 336 vytvoriť XNUMX nových pracovných miest. A to je sociálny efekt, zabezpečenie zamestnanosti obyvateľstva, rozvoj vidieka.