Napriek zásadnej úlohe síry v produktivite plodín sa tomuto prvku nie vždy venovala náležitá pozornosť. Nedostatok síry dlhé roky netrápil väčšinu pestovateľov zemiakov.
Mineralizované organické látky a emisie s vysokým obsahom síry zabezpečovali v minulosti potreby plodín. Za posledných 30 rokov, keď bol schválený zákon o čistom ovzduší, emisie síry výrazne znížili jeho dostupnosť. Faktom je, že spolu s dusíkom, fosforom a draslíkom je síra dôležitou živinou a limitujúcim faktorom úrody a kvality poľnohospodárskych produktov.
Síra môže mať významný vplyv na kvalitu aj množstvo zemiakových hľúz. Je to základná chemikália pre stavbu aminokyselín, a teda aj bielkovín, a môže ovplyvniť vývoj hľúz, tvorbu sacharidov, odolnosť voči chorobám a produkciu chlorofylu. Výskumy ukazujú, že tento prvok má významný vplyv na špecifickú hmotnosť, sušinu, obsah cukru a škrobu a veľkosť hľúz.
Keďže nedostatok síry v ktorejkoľvek fáze vývoja rastlín môže viesť k zníženiu úrody, je potrebný stály prísun síry - od vzniku sadeníc až po koniec vegetačného obdobia. Pre plodiny je dôležité, aby mali prístup k síre, keď ju najviac potrebujú.
Pri hladovaní sírou začnú vrcholy žltnúť od vrcholov. Síra sa veľmi pomaly pohybuje cez cievy rastliny, takže mladé listy zemiakov ju neodtrhnú od starých a predčasne zožltnú.
Síra sa podieľa na syntéze aminokyselín metionínu a cysteínu, vitamínov B1 (tiamín) a B7 (biotín). Ak hľúzam chýba síra, nimi absorbovaný dusík z pôdy sa nepremení na bielkovinovú formu.
V zemiakoch pestovaných v podmienkach sírneho hladovania sa obsah dusičnanov zvyšuje v priemere o 22 %. V hľuzách sa tiež znižuje obsah škrobu, zhoršujú sa ich chuťové vlastnosti a dlhšie dozrievajú.
Rastliny absorbujú časť síry zo vzduchu: mikroelement je súčasťou oxidu siričitého, ktorý do atmosféry vypúšťajú priemyselné podniky. Dážď a voda z topenia tiež obohacujú pôdu pre zemiaky sírou. V tone organických hnojív (kompost alebo humus) - približne 0,5 kg stopového prvku.
Prax však ukazuje, že pri pestovaní 1 tony zemiakov sú potrebné 2–4 kg mikroelementu. Rastliny absorbujú len polovicu tejto dávky zo vzduchu, dažďa, roztopenej vody a kompostu.
Polysulfát (0-0-14-19.2S-12.2Ca-3.6Mg) sa získava z polyhalitu (prírodný minerál). Toto viaczložkové hnojivo je zdrojom rozpustného draslíka, horčíka a vápnika na báze síranov s nízkym obsahom chlóru.
Charakteristika polysulfátu s predĺženým uvoľňovaním znamená, že štyri kľúčové živiny (S 19.2%, K 14%, Mg 3.6%, Ca 12.2%) obsiahnuté v každej granule budú k dispozícii zemiakom počas obdobia maximálneho dopytu, od začiatku rastu listov. do zrelosti hľúz.
Vápnik v hnojive ovplyvňuje chemické zloženie pôdy, ako aj kvalitatívne vlastnosti hľúz zemiakov. V pôdach alebo zavlažovacích systémoch pestovania plodín, kde môže byť problémom kvalita vody, môže pridanie vápnika do pôdy pomôcť obnoviť uložené soli. Polysulfát sa aplikuje pred výsadbou, pri výsadbe alebo pri vytváraní hrebeňa.
Existujú tri hlavné typy sírnych hnojív.
- Síran-síra Hnojivá obsahujú síru kombinovanú s inými živinami, ako je dusík alebo draslík. Hnojivo je ľahko dostupné pre rastúce plodiny a síranovo-sírové hnojivá sa rýchlo rozpúšťajú. Najbežnejším síranovo-sírnym hnojivom je granulovaný síran amónny (20-0-0-24, 21-0-0-24, 19-2-0-22).
- Síran amónny možno miešať s inými granulovanými hnojivami, ale treba dbať na to, aby jeho fyzikálna podstata umožňovala, aby zmes zostala homogénna.
- Síran draselný (0-0-50-18 a iné formulácie) je tiež dostupný a funguje dobre pre strukoviny, ako je lucerna.
Existujú aj iné hnojivá, ktoré obsahujú určité množstvo síranu sírového, buď v zmesi alebo v komerčnom produkte.
- elementárna síra. Granulované hnojivá (od 0-0-0-90 do 99) s obsahom síry 90 až 99% v elementárnej forme. Rastliny ho nemôžu priamo využívať. Najprv ho musia premeniť pôdne mikroorganizmy.
hnojivá obsahujúce síru vo forme tiosíranu, ako je kvapalný tiosíran amónny (12-0-0-26) a 15-0-0-20, musia byť tiež oxidované mikróbmi v pôde na síranovú formu. Hnojivo je možné aplikovať pred, počas alebo po výsadbe. Pri aplikácii na listy však môže spôsobiť popáleniny.
zvierací trus môže poskytnúť rastlinám síru spolu s inými živinami, ale obsah prvku a rovnováhu s ostatnými živinami je potrebné určiť pomocou špeciálnych analýz. Napríklad niektoré prasacie kaly majú nízky obsah dostupnej síry v porovnaní s dusíkom.