Časopis „Potato System“ usporiadal 25. marca druhý webinár pre profesionálov na trhu so zemiakmi. Tentoraz bolo stretnutie venované problémom organizácie skladovania zemiakov a zeleniny.
Bohužiaľ, kvôli technickým problémom na YouTube nebolo možné webinár sledovať v reálnom čase, ale teraz je k dispozícii na záznam.
Video diskusie sa zúčastnil Vadim Kuvshinov, riaditeľ LLC "Agroseave" (Agrotrade Group); Konstantin Kovylyaev, partner IFKR; Yuri Patsyuk, riaditeľ spoločnosti "Turgor AM", Bieloruská republika.
Otázky expertom kládol Viktor Kovalev, riaditeľ rozvoja skupiny spoločností Agrotrade.
Pracujte na chybách
Rozhovor sa začal diskusiou o typických chybách, ktorých sa poľnohospodárski výrobcovia pri organizácii skladovania dopúšťajú.
Odborníci takmer jednohlasne povedali, že skladovanie je jednou z najdôležitejších etáp práce, pri ktorej sa konečne formuje ekonomika rastlinnej výroby.
A úspech v tejto fáze dosahujú tie podniky, ktoré jasne chápu, čo presne potrebujú šetriť (semená, stolové zemiaky alebo štiepané zemiaky; produkty prémiovej kvality alebo ekonomického segmentu), ako dlho a ako bude organizovaná logistika.
Tvárou v tvár globálnemu otepľovaniu
Počas rozhovoru Vadim Kuvshinov nastolil tému organizácie skladovania v kontexte globálneho otepľovania. Poznamenal, že mnohé farmy nachádzajúce sa v južných oblastiach Ruska trpia stratami, pretože klimatické systémy inštalované v ich skladoch nedokážu zvládnuť udržanie požadovanej teploty v podmienkach abnormálne teplých zím. Podľa riaditeľa Agroseive LLC sa v blízkej budúcnosti stane nákup chladiacich zariadení pre tieto podniky naliehavou potrebou.
Zároveň Jurij Patsyuk upozornil na skutočnosť, že používanie chladiacich jednotiek nie je pre poľnohospodárskych výrobcov lacné, takže mnohí používajú chladničky na skladovanie kapusty, mrkvy, repy len do januára a potom ich vypínajú, pretože inak by náklady výroby do marca sa stáva takou, že sa stráca zmysel skladovania. Riaditeľ spoločnosti Turgor AM zdôraznil, že v tejto oblasti sú potrebné nové riešenia zo strany výrobcov zariadení a podpora zo strany štátu.
„Treba zobrať všetko, čo je najnovšie vo svete, to najlepšie v oblasti elektroniky, vzduchotechniky, elektrotechniky a dostať pre farmára kvalitný produkt, aby mohol svoje produkty skladovať po celý rok, ale zároveň mu jeho práca prinášala zisk. Vybavenie pre farmára 21. storočia by nemalo byť horšie ako pre ropné spoločnosti, pretože pestovanie zeleniny je tiež veľmi ťažká práca." - Yuriy Patsyuk vysvetlil svoju pozíciu.
Oblúkové alebo modulárne?
Počas webinára odborníci nastolili aj akútnu otázku výberu typu úložiska. Začali sme diskusiou o nevýhodách ekonomických a preto populárnych oblúkových konštrukcií.
Hlavným problémom bezrámových strojov je podľa Konstantina Kovylyaeva nemožnosť zachovania kvality produktu za podmienok, keď sa zemiaky skladujú vo veľkom (do 4 XNUMX ton) vo veľkom v jednej komore a produkt sa expeduje z skladovanie v malých dávkach.
Konstantina Kovylyaeva podporili obaja partneri. Vadim Kuvshinov poznamenal, že riešením problému by mohla byť inštalácia oblúka s dvoma malými komorami (do 1,5 tisíc ton), pričom ďalšie priečky vo vnútri skladovacieho zariadenia by prispeli k väčšej stabilite konštrukcie. Yuriy Patsyuk hovoril v prospech vysokokvalitných rámových skladov „správnej konfigurácie, čo umožňuje umiestniť niekoľko komôr na rôzne účely dovnútra, s chladom a bez neho“.
Príprava na skladovaciu sezónu
V závere stretnutia sa spolubesedníci venovali téme prípravy skladovacích priestorov na budúcu sezónu. Yuriy Patsyuk pripomenul, že je dôležité vopred vykonať celý rad opatrení na vyčistenie priestorov po skladovacej sezóne. „Ak sa sklad dezinfikuje týždeň pred znáškou novej plodiny, straty budú veľké, najmenej 15 %,“ zdôraznil.
Odborníci sa tiež zhodli na potrebe kontroly prevádzkyschopnosti zariadenia v sklade. Všetci považovali za optimálny čas na to jar a tento pohľad ideálne korešpondoval so všeobecnou témou webinára.
Vo všeobecnosti výmena názorov trvala viac ako hodinu, ale vyhradený čas nestačil na podrobné pokrytie všetkých problémov organizácie skladovania, a preto bolo rozhodnuté usporiadať ďalší webinár na túto tému.
O dátume a čase nového stretnutia Vás budeme dodatočne informovať. Otázky odborníkom možno stále posielať e-mailom: maksaevaov@agrotradesystem.ru alebo nechajte v chate telegramového kanála časopisu Potato System https://t.me/potatosystem