Sezóna 2019/2020 sa do histórie domáceho poľnohospodárstva zapíše ako veľmi štedrá úroda, no úzka (vo vzťahu k poľnohospodárskym výrobcom) – v cenách. Kapusta, mrkva, cibuľa, repa - všetky tieto plodiny sa do konca zimy stali hrdinami hodnotenia Rosstat venovaného výrobkom, ktorých cena za posledný rok čo najviac klesla. Hneď si to ujasnime: v tomto smutnom zozname ich dokázal predbehnúť len cukor.
Zemiaky však do hodnotenia zahrnuté neboli – jednoducho preto, že ich ceny sú už niekoľko rokov nízke.
Potatoes
Hrubá úroda zemiakov v priemyselnom sektore dosiahla podľa Ministerstva pôdohospodárstva Ruskej federácie približne 7,5 milióna ton, čo je o 5,5 % viac ako v roku 2018 (7,1 milióna ton) a o 9,5 % viac ako priemerná ročná úroveň posledných päť rokov (6,9 , 255,6 miliónov ton). Priaznivé poveternostné podmienky vo vegetačnom období ovplyvnili nárast úrody (v roku 234,8 vzrástla na 2018 c/ha oproti 2019 c/ha) a teplá a suchá jeseň je takmer všade (s výnimkou niekoľkých regiónov sever- Západ, Ural, Ďaleký východ federálne okresy) umožnili maximálne zbierať produkty. Rekord bol teda dosiahnutý aj pri miernom zmenšení pestovateľských plôch (v roku 302,3 zaberali zemiaky cca 2018 tisíc hektárov, v roku 304,8 sa plodina pestovala na ploche XNUMX tisíc hektárov). Ako sa dalo očakávať, tento úspech poľnohospodárskym výrobcom nepriniesol radosť.
Prebytok produktov na trhu viedol k nárastu problémov s odbytom a poklesu cien, ktoré, ako by sa zdalo, už dávno nemajú kam klesať. Do polovice zimy sa zemiaky v popredných regiónoch vo výrobe predávali za 5-7 rubľov / kg (veľkoobchod), v závislosti od kvality šarže. V skutočnosti výrobcovia predávali výrobky za cenu, a niekedy dokonca pod ňou. Vo februári sa náklady na produkt zvýšili na 8-9 rubľov / kg a tento výsledok bol tiež ďaleko od toho, čo si mnohí želali.
Rok opäť po rovnakom rekorde 2015 potvrdil, že Rusko nepotrebuje konzumné zemiaky v takom množstve. Objemy rafinácie – aj keď vezmeme do úvahy spustenie podnikov v Lipetsku, Ťumeni a ďalších regiónoch – sa za štyri roky nevýznamne zvýšili (správy o bankrote EcoFrio v regióne Brjansk vyzerajú na tomto pozadí obzvlášť smutne).
Export síce vzrástol, no na trhu nezohráva rozhodujúcu úlohu. Priemysel je v kríze.
Zaujímavosťou je, že sezónu 2019/20 považujú za neúspešnú aj pestovatelia zemiakov na Ukrajine, kde je na trhu nedostatok zemiakov a ceny produktov už od augusta atakujú všetky rekordy. Farmári uvádzajú dva hlavné dôvody problémov. Prvým je nesprávne zvolená stratégia predaja. Väčšina pestovateľov zemiakov sa rozhodla pozdržať úrodu až do zimy v nádeji, že do tejto doby produkt zdražie na maximálnu úroveň.
Kto by tušil, že táto úroveň bude dosiahnutá doslova uprostred zberu? Už v auguste sa do krajiny vylialo more produktov od „susedov“ a s ním priletel roj klebiet o hroziacom nedostatku, čo vytvorilo stály dopyt.
Ceny vzrástli na prehnanú úroveň, no kupujúcich to nezastavilo. Všetci vedeli, že koniec leta a začiatok jesene sú obdobím najlacnejších zemiakov a všetci sa báli, že to bude ešte horšie.
Šialenstvo sa však skončilo podľa očakávania: obyvatelia sa zásobili pre budúce použitie, dopyt klesol, ceny klesli. Teraz farmy stoja pred voľbou: predať alebo počkať, kým sa obyvateľstvu minú zásoby. Okrem toho prakticky nie je čas čakať a tok zemiakov iného ako ukrajinského pôvodu nevysychá, pretože veľkoobchodné ceny (od decembra 2019) sú teraz dvakrát vyššie ako v Rusku. Zároveň (tu je druhý problém!) Pre značnú časť výrobcov bol predaj zemiakov jedinou nádejou na zlepšenie finančnej situácie: mnohí sa venujú aj pestovaniu mrkvy, repy, kapusty, cibuľa a ceny zeleniny na otvorenom poli v krajine zostávajú v tomto roku na historickom minime.
zelenina
Situácia na ruskom trhu však nie je ani zďaleka ideálna. Hrubá úroda poľnej zeleniny v sektore priemyselného pestovania zeleniny v roku 2019 predstavovala 5 468,3 tisíc ton. To je o 9,3 % (463,5 tisíc ton) viac ako v roku 2018. Nárast, podobne ako v sektore zemiakov, bol dosiahnutý vďaka zvýšeným výnosom.
Existujú aj iné čísla. Ku koncu posledného štvrťroka 2019 zlacnela mrkva o 29,3 %, kapusta o 18,2 %, cibuľa o 27,4 %, repa o 19,6 %. Berúc do úvahy náklady na zeleninu a zemiaky zahrnuté v minimálnom potravinovom koši, Rusko navrhlo znížiť životné náklady na IV štvrťrok 2019 na 10 609 rubľov.
O rok skôr bola situácia úplne iná.
Kapusta
V marci 2019 Rosstat označil bielu kapustu za lídra v inflácii potravín medzi výrobkami. Ceny za kapustu sa vtedy zvýšili o 41,5 % mesačne a ak rátame od konca roka 2018 - o 68,3 % naraz. V apríli sa podľa združenia Rusprodsoyuz veľkoobchodné zásielky kapusty predávali za cenu približne 45 – 55 rubľov za kilogram (v decembri 2018 priemerná cena nepresiahla 22 rubľov / kg). Žiadna z ostatných zložiek „borščovej súpravy“ nemohla dosiahnuť takéto výsledky.
Dôvod neustáleho rastu cien bol celkom pochopiteľný: v roku 2017 došlo k pretlaku produktov na trhu a v nasledujúcom roku farmári zmenšili pestovateľskú plochu, čo ovplyvnilo ukladanie objemov komodít na skladovanie.
V roku 2018 sa v sektore priemyselného pestovania zeleniny v Rusku zozbieralo 872,6 tisíc ton kapusty, čo je o 11,4 % (112,8 tisíc ton) menej ako v roku 2017.
V roku 2019 úroda bielej kapusty v krajine ako celku podľa štatistík neprekročila úspechy z roku 2018: získalo sa asi 800 tisíc ton. Napriek tomu mnohí poľnohospodári poznamenávajú, že úroda kapusty v tejto sezóne výrazne vzrástla a zozbieralo sa oveľa viac, ako sa plánovalo. Už v októbri sa kapusta stala lídrom v rebríčku poklesu cien. V decembri bola biela kapusta o 20 % lacnejšia ako v decembri 2018, v januári 2020 bola 1,6-krát lacnejšia ako v rovnakom období roku 2019. Začiatkom februára začali ceny opäť klesať (predaj v regiónoch bol v rozmedzí od 6 do 14 rubľov / kg), pretože mnohí výrobcovia začali vyprázdňovať skladovacie priestory v obave, že kvalita produktu to nedovolí. zachované až do jari.
mrkva
Osiata plocha mrkvy v priemyselnom sektore bola v roku 2018 podľa Rosstatu na úrovni 23,2 tis. hektárov (t. j. v porovnaní s predchádzajúcim rokom klesla o 7,4 % (o 1,9 tis. hektárov). Hrubá úroda predstavoval 810,2 tis. ton, čo je o 4,0 % (33,4 tis. ton) menej ako v roku 2017. Mimochodom, pokles objemov výroby bol zaznamenaný prvýkrát po piatich rokoch nepretržitého rastu.
Zároveň ceny za mrkvu, hoci nelámali rekordy, zostali na pomerne vysokej úrovni, najmä ak rátame od začiatku roka 2019, kedy mnohým výrobcom došli zásoby kvalitného produktu: do polovice januára , mrkva sa predávala za 13-20 rubľov / kg (čo je v priemere o 47% viac ako na konci januára 2018), do marca sa priemerná cena zvýšila o ďalších 22%.
Ďalšiemu zdražovaniu zabránil veľký objem dovezených výrobkov (predovšetkým z Bieloruska), ktoré sa predávali prakticky za rovnaké ceny ako domáce.
V roku 2019 sa hrubá úroda mrkvy zvýšila – podľa oficiálnych údajov asi o 1 %. Ceny klesli. Do konca januára 2020 sa mrkva predávala v priemere za 8-14 rubľov / kg, v prvých desiatich dňoch februára - za 6-12 rubľov / kg, v závislosti od kvality šarže.
Tabuľka repy
Na trhu s repou v roku 2018 odborníci zaznamenali zvýšenie objemu plodín - o 11% (až 427 tisíc ton). Tento výsledok bol uznaný ako najvyšší od začiatku 90. rokov. O rok skôr sa vyzbieralo 384 tisíc ton av roku 2016 - 404 tisíc ton. Ceny produktov zároveň podporili všeobecný rastúci trend zeleniny.
Podľa AB-centra sa do konca januára 2019 predávali veľkoobchodné strany červenej repy v priemere za cenu 10,5 rubľov / kg (bez DPH), čo je o 19,3 % drahšie ako v rovnakom období v roku rok predtým. Do apríla 2019 boli ceny na úrovni 10-17 rubľov / kg.
Zberové objemy repy stolovej v roku 2019 vzrástli o 2,5 % (v porovnaní s rokom 2018) a ceny prirodzene klesli: k 24. januáru 2020 sa podľa monitoringu cien Odborného analytického centra pre agropodnikanie predávali zásielky repy v priemere za 8,8 rubľov. ../kg (bez DPH), t.j. o 16,5 % lacnejšie ako v rovnakom období roku 2019.
cibuľa
Úroda cibule v roku 2018 dosiahla 1,034 milióna ton a tento výsledok bol o 11 % nižší ako výsledky roku 2017. Na tomto pozadí sa produkt umiestnil na druhom mieste medzi plodinami boršč v cenovom hodnotení: podľa Rosstatu od začiatku roka 2019 cibuľa zdražela o 71,5%.
Odber nákladov je možné podrobne sledovať: do 15. februára 2019 sa zásielky predávali za cenu 14,5 – 15 rubľov / kg (vo februári 2018 - od 9 rubľov / kg), do 22. februára - v podmienkach zníženie zásob podľa skladov - už z 19-20 rubľov / kg, do 19. apríla - z 21-22 rubľov / kg (v apríli 2018 - z 10 rubľov / kg), do 26. apríla - z 2526 rubľov / kg ( začiatkom mája 2018 - od 8 rubľov / kg).
Cibuľa začala klesať na cene až od začiatku júla, ale počas tohto obdobia si udržala kladný rozdiel oproti cenám predchádzajúcej sezóny: v júli sa v centrálnych regiónoch Ruska predávala cibuľa za cenu 18-25 rubľov / kg a na začiatku augusta - 15-22 rubľov / kg.
V bohatom roku 2019 sa nám podarilo zozbierať 1,09 milióna ton (o 5 % viac ako v roku 2018) cibule. Ceny sa zaobišli bez záznamov: koncom decembra 2019 a začiatkom januára 2020 sa veľkoobchodné množstvá cibule predávali za 10-17 rubľov / kg. Do konca januára sa náklady podľa analytikov projektu East-fruit.com zvýšili o 8% a v tom momente sa ponuka produktu na trhu prudko zvýšila, čo opäť vrátilo ceny na správnu koľaj. .
VÝHĽAD
Na zhrnutie sezóny 2019/20 vo februári je určite skoro. Čaká nás stiahnutie veľkého množstva nekvalitných výrobkov z trhu, potenciálne zvýšenie dopytu po vysokokvalitnom tovare, otvorenie skladovacích priestorov pre veľkých výrobcov počítajúcich s priaznivejšími cenami a, samozrejme, tok dovozu.
Napriek výraznému pokroku v skladovaní v posledných rokoch zostávajú objemy obstarávania pre každú plodinu značné. Takže podľa Federálnej colnej služby v sezóne 2018/2019. Rusko doviezlo zo zahraničia 113-tisíc ton kapusty, 187-tisíc ton mrkvy, vyše 200-tisíc ton cibule. Hlavnými vývozcami sú Egypt, Azerbajdžan, Izrael, Čína. Aj keď k zvýšeniu dodávok z Číny túto jar zrejme nedôjde.
Pred nami je ešte niekoľko dôležitých mesiacov, do ktorých mnohí vkladajú veľké nádeje, možno celkom oprávnené. Pripomeňme si napríklad, že v minulej sezóne sa ceny zemiakov zvýšili iba v prvých májových dňoch (šarže sa predávali na úrovni 13-14 rubľov / kg) a zostali na relatívne vysokej úrovni až do príchodu skorých zemiakov z južných oblastí. Ruska, čo umožňuje poľnohospodárskym výrobcom zostať v pluse.
Finále tejto sezóny však môže byť iné. Rovnako ako dokončenie toho ďalšieho, do ktorého štartu ostáva už len veľmi málo času.
Môžeme predpokladať, že na pozadí súčasnej situácie sa tento rok plochy pod kultúrou borščového setu nezvýšia. A to znamená, že v prípade živelných pohrôm počas sezóny alebo pri zbere na jeseň nie je vylúčený nedostatok zeleniny a zemiakov a zvýšenie cien, no táto predpoveď nie je presná približne do takej miery ako predpoveď počasia. na ďalšie leto.
Nie je možné predpovedať, kam sa cenový výkyv na neregulovanom trhu prehupne. Príbeh rastúcich cien uprostred zberu na Ukrajine je toho najlepším potvrdením. Jedinou poistkou proti kolísaniu cien pre poľnohospodársky podnik je zavedenie vlastného plánovacieho systému, z ktorého vyplýva jasné pochopenie toho, kde, v akom objeme a za akú cenu sa získaná úroda predá. Dá sa to dosiahnuť formovaním a udržiavaním okruhu stálych zákazníkov alebo pestovaním produktov na konkrétnu zákazku po dohode so spracovateľskými závodmi alebo obchodnými reťazcami. Dnes na to má veľa fariem príležitosť.