Projektoví analytici EastFruit uvádza sa, že na ruskom trhu je deficit v ponuke bielej kapusty. Tento týždeň prudko vzrástol dopyt obchodných reťazcov a veľkoobchodných spoločností, čo na pozadí obmedzenej ponuky umožňuje výrobcom zvyšovať predajné ceny.
Podľa EastFruitPočas týždňa sa ceny bielej kapusty v Rusku zvýšili v priemere o 11%. Dnes farmári ponúkajú tieto produkty za 27-38 rubľov / kg (0,36-0,51 $ / kg). Výrobcovia dokázali zvýšiť cenu bielej kapusty znížením ponuky tejto zeleniny z malých fariem, ktoré predávali priamo z poľa. V očakávaní ďalšieho zvyšovania cien majitelia kvalitnej kapusty v súčasnosti radšej obmedzujú predaj.
Cena bielej kapusty v Ruskej federácii je dnes v priemere 3,5-krát vyššia ako v rovnakom období minulého roka. Väčšina účastníkov trhu predpovedá jeho ďalší rast ceny.