Z časopisu: č.2 2014
Kategória: Región
Viktor Narushev, doktor poľnohospodárskych vied, profesor Katedry pestovania rastlín, šľachtenia a genetiky Saratovskej štátnej agrárnej univerzity pomenovanej po N.I. Vavilovovi
Pestovanie zemiakov sa považuje za jednu z najdôležitejších zložiek agropriemyselného komplexu regiónu Volga. Pôdne a klimatické podmienky regiónu Saratov sú vo všeobecnosti priaznivé pre pestovanie zemiakov, čo určuje jeho dôležitý hospodársky význam v regióne. Zároveň v posledných rokoch došlo v regióne k výrazným zmenám v pestovaní zemiakov. Používanie energeticky náročných technológií a obmedzené zdroje energie viedli k zvýšeniu nákladov na produkciu zemiakov. V dôsledku toho verejný sektor výrazne znížil plochu pestovania zemiakov a objem ich produkcie. Podiel poľnohospodárskych podnikov a fariem na produkcii zemiakov v regióne Saratov sa tak znížil z 22 % v roku 1990 na 5 % v roku 2012.
Súčasná situácia mala negatívny vplyv na stabilné zásobovanie mestského obyvateľstva zemiakmi, najmä v zimno-jarnom období, viedla k zhoršeniu kvality výrobkov, prispela k zníženiu konkurencieschopnosti miestnych zemiakov oproti výrobkom z r. regióny Penza, Tambov, Voronež a ďalšie blízke regióny Ruska, ako aj zo zahraničia.
Napriek objektívnym ťažkostiam prispievajú k rozvoju produkcie zemiakov v regióne tieto faktory:
— tradične vysoká a trvalo udržateľná spotreba zemiakov obyvateľstvom;
— priaznivé prírodné a klimatické podmienky na väčšine územia regiónu;
— vysoká úrodnosť černozemných pôd na pravom brehu, v severnej a strednej časti ľavého brehu, kde je možné organizovať stabilnú produkciu zemiakov pod závlahou;
— rozvinutá dopravná a informačná infraštruktúra;
— Prítomnosť spojení na vedeckú podporu priemyslu z Celoruského výskumného ústavu pestovania zemiakov (VNIIKH, Moskovský región), Saratovskej štátnej agrárnej univerzity pomenovanej po tomto. N.I. Vavilov, Výskumný ústav poľnohospodárstva juhovýchodu a Výskumný ústav poľnohospodárstva Penza;
— realizácia veľkých investičných projektov na rozvoj výroby a zlepšenie systému skladovania zemiakov (v októbri 2012 bola uzavretá dohoda so spoločnosťou Malino, ktorá vyvíja moderné technológie pestovania zemiakov v mnohých regiónoch Ruska);
— účinné opatrenia štátnej podpory pre pestovateľov zemiakov z regionálneho rozpočtu.
Poľnohospodárske podniky a farmy zaznamenali v posledných rokoch výraznejší nárast úrody zemiakov v porovnaní s domácimi farmami (tabuľka). Osevné plochy sú však malé - v roku 2012 sa v poľnohospodárskych podnikoch kraja pestovali zemiaky na ploche 0,5 tisíc hektárov a v K(F)H - 0,7 tisíc hektárov. Iba v piatich farmách bola osiata plocha zemiakov viac ako 50 hektárov (RosAgro-Zavolzhye LLC v okrese Krasnokutsk, farma Rubin v okrese Bazarno-Karabulak, VIT LLC, roľnícka farma Shcherenko P.Yu a farma Kryuchkova M.P. ." Engels región). V roku 2013 sa v regióne Saratov venovalo pestovaniu zemiakov viac ako 35 veľkých, stredných a malých poľnohospodárskych výrobcov. Zároveň už v ôsmich farmách presiahla plocha zemiakov 50 hektárov.
Dynamika produkcie zemiakov v regióne Saratov
Index | 2011 g | 2012 g | 2013 mesto |
Pestovateľská plocha zemiakov, tisíc hektárov | 27,0 | 26,8 | 25,4 |
Úroda zemiakov, c/ha | 157,6 | 132,3 | 144,6 |
Hrubá úroda zemiakov, tisíc ton | 425,8 | 354,6 | 353,4 |
Ďalší rozvoj pestovania zemiakov by mal smerovať k zásobovaniu mestského obyvateľstva regiónu kvalitnými produktmi predovšetkým v zimno-jarnom období. Objem spotreby zemiakov počas tohto obdobia, na základe primeraných medicínskych noriem (95 kg ročne), môže presiahnuť 60,0 tisíc ton. Ročne sa do regiónu dováža 10- až 20-tisíc ton zemiakov, z ktorých značnú časť možno vyprodukovať v zemiakarských farmách v regióne. Dôležitou podmienkou rozvoja pestovania zemiakov v regióne by mala byť aj organizácia systému ich skladovania, spracovania a predaja.
V moderných trhových podmienkach je dôležité nielen dopestovať kvalitné zemiaky, ale aj ich uchovať až do novej úrody, dodať výrobkom predajný vzhľad a formovať veľké série na zabezpečenie pravidelných dodávok veľkoobchodných a maloobchodných organizácií. . To sa dá dosiahnuť za predpokladu, že existuje vyvinutý systém skladovania a spracovania.
V súčasnosti v regióne nie je dostatok špeciálnych zariadení na skladovanie zemiakov vybavených mechanizáciou, aktívnym vetraním a klimatizačnými systémami. Zemiaky sa skladujú najmä v skladoch zeleniny alebo zastaraných skladoch. Najväčšie moderné zariadenia na skladovanie zemiakov, vytvorené v rokoch 2008-2012, fungujú na roľníckej farme "Shcherenko P.Yu." a roľnícka farma "Kryuchkova M.P." región Engels.
Priamo pestovatelia zemiakov majú kapacitu na skladovanie zemiakov asi 10 tisíc ton. Treba zdôrazniť, že skladovacie priestory sú medzi producentmi komodít rozdelené nerovnomerne: má ich 12 z 35 veľkých, stredných a malých producentov zemiakov. Je zrejmé, že existujúce skladovacie priestory nepostačujú na plánovaný objem produkcie zemiakov.
Vzniku nových skladov bránia vysoké náklady na ich výstavbu. Náklady na výstavbu skladu zemiakov s objemom 1,5 až 2 tisíc ton dosahujú 11 až 12 miliónov rubľov, s objemom 3 až 3,5 tisíc ton - 22 až 23 miliónov rubľov.
V regióne neexistujú úplne žiadne podniky na spracovanie zemiakov, ktoré by mohli pomôcť poľnohospodárskym výrobcom s efektívnym predajom produktov, ako je to v Holandsku, Nemecku, Dánsku, Francúzsku, USA a mnohých ďalších krajinách.
S cieľom rozvíjať pestovanie zemiakov v regióne bol v roku 2013 vypracovaný cieľový program „Zvýšenie produkcie zemiakov v regióne Saratov na roky 2013-2015“. Realizáciou Programu sa zabezpečilo postupné zvyšovanie výmery zemiakov pestovaných na báze moderných technologických a technických prostriedkov, zvyšovanie úrody a hrubej produkcie zemiakových výrobkov, vytváranie novej materiálno-technickej základne v zemiakarských farmách, zvyšovanie úrody a hrubej produkcie zemiakových výrobkov. a vytváranie ďalších pracovných miest.
Vláda Saratovského kraja plánuje v rokoch 2013 – 2015 poskytnúť poľnohospodárskym organizáciám a farmám zaoberajúcim sa pestovaním zemiakov pomoc pri získavaní strojov a nástrojov, osív a minerálnych hnojív a pod., čím sa zabezpečí zvýšenie hrubých úrod zemiakov o r. 2015 v porovnaní s rokmi 2012 a 2013 o 1,9, respektíve 1,5 krát.
Realizácia súboru opatrení štátnej podpory pestovania zemiakov na úkor rozpočtu regiónu Saratov pomôže zvýšiť investičnú atraktivitu tohto odvetvia pre poľnohospodárske podniky a farmy.
1. Vykonávanie racionálnej distribúcie zemiakov v regióne podľa objemu použitia, optimalizácia umiestňovania odrôd a organizovanie elitnej výroby semien.
Plánuje sa rozvoj priemyselného pestovania zemiakov na zavodnenej pôde v Bazarno-Karabulakskom, Novoburasskom, Lysogorskom a ďalších regiónoch na pravom brehu. Vo vyprahnutom ľavom brehu budú na pestovanie zemiakov vyčlenené zavlažované pozemky fariem v okresoch Engels, Sovetsky, Krasnokutsky, Marksovsky a ďalších.
Najproduktívnejšie a prispôsobené pôdnym a klimatickým podmienkam regiónu sú špeciálne odrody zemiakov odolné voči suchu vytvorené domácimi chovateľmi Celoruského výskumného ústavu poľnohospodárstva a Výskumného ústavu poľnohospodárstva Penza špeciálne pre región Volga. Zároveň sa na predĺženie doby spotreby odporúča pestovať odrody rôznych skupín zrelosti - odrody skorého dozrievania na letnú spotrebu; stredná sezóna - na jeseň; neskoré dozrievanie - na použitie v zime a skoro na jar.
2. Organizácia elitnej semenárskej výroby v regióne.
Elitná produkcia osiva zemiakov sa bude rozvíjať v poľnohospodárskych organizáciách severnej mikrozóny Pravého brehu, kde nie je pravdepodobnosť napadnutia plodín vírusovými chorobami a používajú sa progresívne technológie výroby osív (letná výsadba, odrodové odburiňovanie, integrovaný systém ochrany rastlín, atď.). Špecialisti z VNIIKH a Saratovskej štátnej agrárnej univerzity budú poskytovať vedeckú podporu elitnej produkcii semien. Na rozvoj zonálnej výroby semien je potrebné v prvom rade vytvoriť podmienky na predaj semien odrôd zemiakov vytvorených domácimi šľachtiteľmi.
3. Zavedenie moderných technológií na pestovanie zemiakov, ktoré šetria zdroje.
Kľúčovou udalosťou pri implementácii Programu je zavedenie moderných technológií pestovania zemiakov založených na biologizácii a šetrení zdrojov. Musia byť diferencované v závislosti od pôdnych a klimatických podmienok rôznych mikrozón regiónu a materiálno-technickej základne fariem.
Biologizovaná technológia zahŕňa pestovanie viacročných tráv a zeleného hnojenia, používanie biologických prípravkov na ošetrenie hľúz a zemiakov (Baikal EM-1, mizorin, rizoagrin, flavobacterin a pod.), ktoré umožňujú znížiť aplikáciu minerálne a organické hnojivá pri zachovaní rovnováhy organickej hmoty a úrodnosti pôdy. Používanie biologických prípravkov na ochranu rastlín (boverine, trichogramma a pod.) zníži náklady na pesticídy a zabezpečí výrobu produktov šetrných k životnému prostrediu. Na zníženie stresového vplyvu sucha v našej oblasti sa odporúča používanie špeciálnych biologických antistresových prostriedkov.
4. Komplexná technická modernizácia zemiakového priemyslu.
Na vykonávanie moderného pestovania zemiakov v regióne sa plánuje vybaviť farmy poľnohospodárskych výrobcov strojmi a zariadeniami na výrobu, triedenie a skladovanie hľúz, ktoré sú efektívne z hľadiska zdrojov a energie, berúc do úvahy charakteristiky rôznych foriem hospodárenia. Hlavné kritériá pre výber zariadenia: spoľahlivosť, všestrannosť, dostupnosť náhradných dielov a zaručený rýchly servis.
5. Zväčšenie plochy zavlažovaných zemiakov obnovou existujúcich a vytvorením nových zavlažovacích plôch.
Pestovanie zemiakov pod závlahou nielen znižuje prírodné riziká, ale výrazne zvyšuje aj ekonomickú efektívnosť ich výroby. Úroda produktov zo zavlažovaných zemiakových pozemkov je dvakrát vyššia ako z podobných pozemkov bez závlahy a produktivita práce a efektívnosť využívania materiálových a technických zdrojov vrátane hnojív sa zvyšuje troj- až päťnásobne.
Spolu s rozsiahlou modernizáciou existujúcich zavlažovacích strojov Fregat a Volzhanka sa v oblastiach s pôdou ľahkej a strednej textúry plánuje aktívnejšie prejsť na moderné zavlažovacie systémy šetriace zdroje - maloobjemové bubnové stroje, jemne rozptýlené a kvapková závlaha.
6. Rekonštrukcia existujúcich a výstavba nových skladov zemiakov.
Na zabezpečenie zásobovania obyvateľov regiónu Saratov zemiakmi po celý rok sa odporúča vybudovať moderné zariadenia na skladovanie zemiakov s kapacitou najmenej 40 XNUMX ton hľúz, vybavené ventilačnými systémami, klimatizáciou a mechanizáciou nakladania a vykladania. produktov.
Vo veľkých skladoch zemiakov sa vytvoria podniky na prvotné (polotovary) a hĺbkové (lieh, škrob, hranolky, hranolky atď.) spracovanie zemiakov. Tento areál sa plánuje rozvíjať v rámci dohody s firmou Malino.
7. Vytvorenie logistických centier na skladovanie, spracovanie a predaj zemiakov od miestnych poľnohospodárskych producentov.
Organizáciou logistických centier sa výrazne zvýši konkurencieschopnosť zemiakov od miestnych poľnohospodárskych producentov.
8. Cielené zmluvné školenia špecialistov.
Cielené zmluvné školenie špecialistov na pestovanie zemiakov bude realizovať Štátna agrárna univerzita Saratov, ktorej pedagogický zbor v súčasnosti pripravuje vysokokvalifikovaných odborníkov pre agrokomplex. V odbore Pestovanie zemiakov je možné vyškoliť špeciálnu skupinu majstrov.
9. Zvyšovanie kvalifikácie odborníkov z poľnohospodárskych organizácií a vedúcich poľnohospodárskych podnikov zaoberajúcich sa výrobou zemiakov.
Program zabezpečuje každoročné zdokonaľovanie pestovateľov zemiakov na kurzoch organizovaných v zime v školiacom stredisku Federálnej štátnej rozpočtovej vzdelávacej inštitúcie vyššieho odborného vzdelávania „Saratovská štátna agrárna univerzita pomenovaná po. N.I. Vavilov“ spolu s regionálnym ICS.
Počas pestovateľskej sezóny zemiakov sa plánuje uskutočniť sériu vedeckých a praktických seminárov na báze popredných zemiakárskych fariem v regióne zameraných na školenia a výmenu skúseností medzi účastníkmi podujatia. V rámci každoročnej regionálnej výstavy a predvádzania „Poľný deň“ sa manažéri a špecialisti pestovateľského priemyslu zoznámia s najnovšími modelmi poľnohospodárskych strojov a náradia a perspektívnymi odrodami zemiakov.