Začiatkom júna už bola výsadba zemiakov ukončená vo väčšine regiónov Ruska. Je čas analyzovať: na aké semená sa spoliehajú domáce farmy a ako to môže ovplyvniť nadchádzajúcu úrodu.
ČO SADÍME?
Podľa Ministerstva pôdohospodárstva Ruskej federácie domáce poľnohospodárske organizácie a farmy každoročne pestujú zemiaky na ploche asi 300 tisíc hektárov. V súlade s tým sa na pestovanie v priemyselnom sektore používa najmenej 900 tisíc ton semien. Ako je to s kvalitou tohto semena? Na základe oficiálnych informácií je toho málo.
Ako poznamenáva výkonný riaditeľ Zväzu zemiakov Alexej Krasilnikov, leví podiel (asi 95%) na certifikácii osív dnes vykonáva Federálny štátny rozpočtový orgán "Rosselkhoztsentr" (asi 5% - "Rosselkhoznadzor"). Zároveň podľa štatistík Ruského poľnohospodárskeho centra tvoria väčšinu zmlúv uzatvorených touto organizáciou s pestovateľmi osiva zmluvy o poľnej aprobácii. Na žiadosť pestovateľov osív špecialisti Ruského poľnohospodárskeho centra vykonávajú terénne prieskumy sejby osiva s cieľom určiť jeho odrodovú čistotu, zaburinenosť, výskyt chorôb a poškodenie škodcami.
To znamená, že potenciálny semenný materiál sa hodnotí pred zberom. Oddelenie dostáva podstatne menej žiadostí o certifikáciu sadiva zemiakov (podľa roku 2017 boli vydané osvedčenia o zhode na sadivový materiál do 100 tis. ton). Treba poznamenať, že prítomnosť osvedčenia o zhode pre dávku semien vôbec nezaručuje kupujúcemu vysoký výnos. Podľa Alexeja Krasilnikova sa v Rusku osvedčenia o zhode najčastejšie nevydávajú pre super elitu, ale pre zemiaky druhej a dokonca tretej reprodukcie, čo nemôže ovplyvniť objem hrubej úrody. Pre porovnanie, v európskych krajinách je pestovanie zemiakov tretej reprodukcie zakázané.
Vo všeobecnosti, ako zdôrazňuje výkonný riaditeľ Zemiakového zväzu Ruskej federácie, podiel certifikovaného sadivového materiálu dnes nie je väčší ako 10-15% z celkového množstva zemiakov používaných komerčnými pestovateľmi na pestovanie.
ODRODY V TOP DESIATKE LÍDROV: ZAHRANIČNÉ A DOMÁCE
Podľa štatistík Zemiakovej únie Ruskej federácie tvoria 70 – 80 % certifikovaného sadiva zemiaky desiatich popredných odrôd. Približne rovnaký pomer sa zachováva aj v podieloch predajných výsadieb. V súčasnosti sú v prvej desiatke iba dve odrody ruského výberu: Nevsky a Udacha. A obe sú pestovateľom zemiakov známe už minimálne 20 rokov.
Prečo pestovatelia používajú taký obmedzený sortiment odrôd a častejšie sa rozhodujú pre dovážané výdobytky?
Na začiatok majú pestovatelia zemiakov naozaj na výber. Ruský „Štátny register šľachtiteľských úspechov povolených na použitie“ obsahuje 435 odrôd, väčšina z nich je domácich. Podľa vedúceho šľachtiteľského centra Všeruského vedecko-výskumného ústavu pestovania zemiakov. Lorkha Evgeniy Simakov, na samotnej prítomnosti zahraničných odrôd na našom trhu nie je nič zlé.
Rusi by mali využiť najlepšie úspechy svetového chovu. Domáce odrody však musia na ruských poliach zaujať výraznejšie postavenie, aby sa zvýšila hospodárska a potravinová bezpečnosť krajiny. Navyše, ako je vedec presvedčený, moderné ruské odrody z hľadiska základných parametrov (výnos, adaptabilita a spotrebiteľské vlastnosti hľúz) nie sú horšie ako najobľúbenejšie zahraničné odrody.
Je pravda, že nie všetci poľnohospodári sú pripravení prijať túto skutočnosť ako axiómu.
Niektorí z nich sú si istí, že ruské odrody v tejto fáze, ak sú schopné vykazovať dobré výsledky, potom iba za ideálnych podmienok experimentálnych pozemkov.
Mnoho ľudí si vyberá výdobytky zahraničného šľachtenia, pretože si na ne za posledné desaťročia zvykli a veria v úspech (odrody poskytujú zaručenú úrodu, zemiaky majú atraktívny vzhľad, s nadšením ich nakupujú obchodné reťazce). Pre významnú časť fariem má veľký význam agronomická podpora, ktorú svojim zákazníkom poskytujú zástupcovia zahraničných semenárskych spoločností. „Prichádzajú špecialisti, kontrolujú výsadbu, proces pestovania,“ hovorí Pavel Starchenko, riaditeľ Meridian LLC (Čeljabinská oblasť).
- Podľa mňa táto skutočnosť svedčí o tom, že dodávateľ to myslí s povesťou svojej firmy vážne a stojí za výsledkom. Nenechá si „pokaziť značku“.
Množstvo fariem odmieta experimentovať s ruskými odrodami pre nedostatok pestovateľskej technológie. Hlavný agronóm farmy Kurgan "Zemiaky" Michail Gorbunov poznamenáva, že jeho spoločnosť plánuje začať pracovať s domácimi odrodami, ale ako dlho vydržia v línii farmy, nie je možné predpovedať. Pre obchodný podnik je rozhodujúci výsledok: výnosové ukazovatele, predajnosť.
Či sa však farme podarí pestovať ruské zemiaky tak, aby odhalili plný potenciál odrody, nie je známe: neexistujú žiadne údaje o vlastnostiach poľnohospodárskej technológie. Napríklad musíte vytvoriť schému ochrany rastlín, pričom neviete, ako sú odolné voči účinkom herbicídov. V tomto ohľade je oveľa jednoduchšie pracovať s cudzím materiálom: výrobca tieto informácie vždy uvádza v popise odrody, čím sa eliminujú zbytočné riziká.
Rastu obľuby domácich odrôd v krajine bránia aj iné objektívne dôvody. Najdôležitejšie z nich sú nedostatok reklamy a nedostatok osiva.
Evgeny Simakov poznamenáva, že od roku 2000 už ruský trh so sadivovými zemiakmi prešiel trojnásobnou zmenou odrôd semien vyšľachtených v zahraničí, zatiaľ čo súbor domácich sa prakticky nezmenil. Na podporu ruských úspechov je potrebné vyprodukovať značné množstvo elity, ktorú nemožno zorganizovať iba úsilím vedeckých inštitúcií.
Situáciu z hľadiska pomeru domácich a zahraničných odrôd na trhu sa dnes snažia zmeniť aj samotní vedci. Takže tento rok na výstave "Zemiaky" v Cheboksary pozval zástupca celoruského výskumného ústavu pre pestovanie zemiakov v Lorkh zainteresovaných výrobcov, aby odobrali semená nových domácich odrôd na testovanie.
Záujemcovia sa našli vo viacerých ruských regiónoch, vrátane republík Čuvašsko a Baškiria; regióny Vologda, Kostroma, Jaroslavľ, Kaluga, Ťumen, Astrachaň, Belgorod; Územie Krasnojarsk atď. Možno sa v budúcej sezóne tento zoznam ešte rozšíri a problém sa presunie na zem.
PLECHOVANIE ZEMIAKOV BIELORUSKÉ
V roku 2017 bolo do Ruska dovezených 5 263 ton sadbových zemiakov z Bieloruskej republiky – o niečo menej ako z Holandska. Záujem ruských výrobcov o odrody bieloruského výberu je celkom pochopiteľný: po dvoch plodných, no finančne nie veľmi úspešných sezónach si nie každý mohol dovoliť kupovať osivo z ďalekých zahraničných krajín.
Aké sú ďalšie výhody úspechov bieloruského chovu?
Alexander Kuznetsov, výkonný riaditeľ závodu zemiakov Ustyuzhensky, na základe svojich pestovateľských skúseností verí, že bieloruské odrody sú odolné voči vírusom (vrátane vírusu Y) a menej dramaticky v porovnaní so zahraničnými odrodami znižujú výnos pri výsadbe semien tretieho. a štvrté reprodukcie.
Alexander Kuznetsov poznamenáva, že niektoré bieloruské odrody (Breeze, Manifest, Lel, Palace atď.) Na ruskej pôde sa výborne osvedčili a sú žiadané kupujúcimi z rôznych oblastí krajiny. Je pravdepodobné, že v blízkej budúcnosti bude takýchto odrôd viac, každý rok sa objavujú sľubné novinky. Hoci pred ich replikáciou po celej krajine musí byť každá odroda testovaná dva až tri roky v ruských podmienkach. V tomto období môže preukázať vlastnosti, ktoré chovatelia nepropagujú.
Ale hlavným problémom, ktorý bráni týmto odrodám zakoreniť sa v Rusku, je nedostatok čistého zdrojového materiálu vysokých reprodukcií. Mnoho poľnohospodárskych výrobcov nenakupuje semená od výskumných ústavov, ale od súkromných fariem a výsledok nie vždy zodpovedá očakávaniam. Tým je povesť odrody vážne poškodená.
Tento problém je však typický nielen pre bieloruské semená.
TRH V ŠEDEJ
Odkiaľ získavajú ruskí pestovatelia stolových zemiakov osivo?
Väčšina veľkých poľnohospodárskych podnikov a mnoho stredne veľkých fariem je už mnoho rokov klientmi zahraničných semenárskych spoločností a ich ruských zastúpení. Malá časť semenného materiálu vysokých reprodukcií je dodávaná na trh špecializovanými vedeckými organizáciami.
Podľa VNIIKH im. Lorkha, v súčasnosti 12 vedeckých inštitúcií pokračuje v produkcii originálnych sadbových zemiakov v Rusku. Celkový objem nimi vyprodukovaného pôvodného semenného materiálu kategórie supersuperelit (hlavne domácich odrôd) sa pohybuje v rozmedzí 3-3,5 tisíc ton ročne.
Produkciu osív predávajú aj semenárske farmy vrátane 156 podnikov (k 1. januáru 2018), ktoré prešli systémom dobrovoľnej certifikácie Ruského poľnohospodárskeho centra na výrobu sadbových zemiakov a sú zaradené do registra.
Zaujímavé je, že nie všetky skutočne produkujú sadbové zemiaky, aspoň certifikované. Podľa Zemiakarskej únie, ktorá analyzovala informácie o osvedčeniach o zhode vydaných Rosselchoztsentr v období rokov 2014 až 2017, 60 semenárskych fariem z registra nedostalo za celé toto obdobie ani jeden certifikát na zemiaky. Zároveň 27 fariem, ktoré nie sú zaradené do registra, vydalo v rovnakých rokoch 495 osvedčení.
Odborníci z odvetvia už niekoľko rokov tvrdia, že trh so sadivovými zemiakmi v Rusku zostáva do značnej miery „šedý“: veľké množstvo semien sa predáva bez dokladov a po takomto sadivovom materiáli je dopyt. Osivo bez certifikátu ľahko nakupujú napríklad pestovatelia skorých predajných zemiakov z južných oblastí.
Hoci poľnohospodárske podniky, ktoré stoja pred úlohou získať kvalitnú úrodu a dlhodobo ju udržiavať, venujú otázke nákupu semien veľkú pozornosť.
„Kedysi sme kupovali naslepo, teraz ich naučila trpká skúsenosť, - vysvetľuje riaditeľ LLC "Meridian" Pavel Starchenko. - Vyberáme certifikovaný materiál, študujeme informácie o šarži na webovej stránke Rosselkhoznadzor a posielame našich špecialistov k predajcovi, aby boli prítomní pri prepážke. Keď investujete svoje peniaze do výroby, každý rubeľ sa počíta."
Pre niektorých spotrebiteľov sa však dostupnosť certifikátov nie vždy stáva dostatočným dôvodom na nákup.
Hlavný agronóm CJSC "Potato" Michail Gorbunov poznamenáva, že pri výbere dodávateľa sadbových zemiakov pre farmu v prvom rade dbá na blízkosť predajcu osiva k pôvodcovi. K získavaniu osiva zo semenných fariem, ktoré sú na trhu málo známe a ktoré si otvorili vlastné laboratóriá meristémov, sa však pristupuje veľmi opatrne. Podľa jeho pozorovaní v Rusku nie je príliš veľa odborníkov v tomto odvetví, preto sa často vyskytujú prípady, keď materiál získaný v dôsledku mikroklonálnej reprodukcie, hoci nenesie vírusovú záťaž, stráca niektoré vlastnosti rozmanitosť.
TVRDÉ PERSPEKTÍVY
Čo treba urobiť, aby bol trh so sadivovými zemiakmi v Rusku transparentnejší a civilizovanejší?
Väčšina pestovateľov osív, ktorých redakcia oslovila pri písaní tohto materiálu, vidí východisko v sprísnení pravidiel výroby a hodnotení kvality osiva.
Kritické poznámky sa týkajú novej normy GOST 33996-2016 „Sadivové zemiaky. Technické podmienky a metódy zisťovania kvality “, ktoré nadobudli účinnosť 1. januára 2018.
V ňom sú podľa niektorých odborníkov prípustné hodnoty stále nadhodnotené z hľadiska infekcie rastlín vírusovými a bakteriálnymi infekciami.
Nový GOST pre sadbové zemiaky dáva pestovateľom osiva viac šancí na chybu. Sme čoraz menej nároční na kvalitu ruského osiva. To je zlé pre spotrebiteľa, hovoria odborníci.
Mnohí sú za zavedenie povinnej certifikácie osivového materiálu.
„Som za to, aby bola certifikácia osív povinná, nie dobrovoľná, - hovorí výkonný riaditeľ Ustyuzhensky Potato SSSK Alexander Kuznetsov. - Obnova osiva je pre farmu nákladným potešením a musíme znížiť riziká nákupu vytlačením bezohľadných výrobcov z trhu."
Tento názor podporuje vedúci šľachtiteľského centra Všeruského výskumného ústavu pestovania zemiakov pomenovaného po Lorkhovi, Evgeny Simakov. Povinná certifikácia osiva zemiakov podľa jeho názoru na jednej strane zvýši podiel kvalitného osiva na trhu so sadivovými zemiakmi, na druhej strane zabezpečí objektívnejšie rozdelenie dotácií na jeho nákup podľa komodít. výrobcov.
Či budú úrady s týmito úvahami súhlasiť, je ťažké predpovedať. Je však zrejmé, že trh so sadivovými zemiakmi potrebuje zmeny a tie budú do značnej miery rozhodovať o tom, či ruskí pestovatelia stolových zemiakov budú schopní vypestovať produkt, ktorý spĺňa čoraz prísnejšie obchodné požiadavky na kvalitu produktov a objem zberu.