Podujatie „pečené“ bolo vytvorené s cieľom predviesť vynikajúcu kvalitu novej úrody španielskych zemiakov.
Asociácie pestovania zemiakov Asaja-Sevilla a Asociafruit v spolupráci s Radou pre poľnohospodárstvo, rybolov a rozvoj vidieka vlády Sevilly zorganizovali masívne podujatie na porovnanie kvality miestnych zemiakov novej úrody so zemiakmi dovážanými z Francúzska.
12. júna na Plaza del Altozano kuchári pripravovali a podávali prítomným jedlá z vyprážaných zemiakov. Taktiež bolo rozdelených 2000 kilogramov zemiakov tým, ktorí chceli demonštrovať vynikajúcu kvalitu španielskych zemiakov.
„Gastronomické vlastnosti dovážaných francúzskych zemiakov sú horšie, pretože po procese skladovania sa škrob mení na cukry. V dôsledku toho tieto staré zemiaky pri vyprážaní sčernejú a zmäknú, čo je na úkor zrakového vnímania a chuti, uviedli vo vyhlásení Združenia pestovateľov zemiakov. — Nahradenie španielskych nových zemiakov dovozom z Francúzska viedlo za posledných 33 rokov k strate viac ako 000 25 pracovných miest. Novozberové španielske zemiaky sú čerstvé, chutné a zdravé. Zemiaky sa zbierajú a predávajú v sezóne, bez akýchkoľvek skladovacích procesov a je ich dostatok na zásobovanie národných aj európskych trhov.“
V Španielsku sa plocha pestovania zemiakov znížila z 257 000 hektárov v roku 1992 na 60 000 hektárov v tomto roku, čo predstavuje pokles o 77 percent. V prípade Andalúzie sa plocha pestovaná zemiakmi znížila z 23 500 hektárov v roku 2004 na 8 000 hektárov v tomto roku. Z tohto dôvodu Asaja-Sevilla Associations spolu s Asociafruit považovali za potrebné zdôrazniť skutočnosť, že „tunajší produkt je vysoko cenený na medzinárodnom trhu, ale má malý prienik na domáci trh, kde sú lacné dovážané zemiaky zo skladu. sú preferované."
Prečítajte si viac: https://www.agroxxi.ru