Dodo Pizza, Kuchyňa v okrese, McDonald's, Subway a Sodexo podpísali memorandum o zámere vytvoriť nové priemyselné združenie
Poprední zástupcovia zariadení verejného stravovania v Rusku - Dodo Pizza, Kitchen on the District, McDonald's, Subway a Sodexo - ohlasujú vytvorenie Asociácie spoločností potravinového reťazca (ASPP). Asociácia bude zastupovať záujmy sieťových spoločností v priemysle, jej cieľom je podpora ďalšieho rozvoja odvetvia v kontexte rýchlej transformácie a zvýšenej pozornosti spotrebiteľov k zodpovednému obchodnému konaniu vo všetkých aspektoch stravovania. Nové združenie sa stane platformou na výmenu skúseností medzi systémovými hráčmi na trhu a bude sa podieľať na formovaní najlepších postupov v potravinárskom priemysle, ako aj na implementácii zásad trvalo udržateľného rozvoja. Tieto zmeny pomôžu dosiahnuť vyššiu úroveň zodpovednosti, kvality, bezpečnosti a vo výsledku lepšie služby pre Rusov.
Medzi nadchádzajúce projekty združenia patrí zostavenie príručky pre splnenie nových sanitárnych požiadaviek, aktualizáciu štátnych štandardov v oblasti verejného stravovania a implementáciu vzdelávacích projektov pre zamestnancov, franšízantov a dodávateľov.
Okrem toho má APP v úmysle aktívne sa podieľať na tvorbe nových pravidiel pre podnikanie zameraných na ochranu životného prostredia, najmä v rámci praxe rozšírenej zodpovednosti výrobcu.
Natalya Ivanova, členka verejnej rady pri Ministerstve poľnohospodárstva Ruskej federácie, ako aj Poradný výbor pre technickú reguláciu a normalizáciu Euroázijskej hospodárskej komisie sa stanú generálnou riaditeľkou asociácie.
"My v Dodo sme radi, že spojíme sily s našimi kolegami." Práve teraz, v nepokojných časoch, je to obzvlášť dôležité. Zdieľaním skúseností a najlepších postupov dokážeme spoločne vytvoriť ešte väčšiu hodnotu pre našich zákazníkov, zamestnancov, dodávateľov a priemysel ako celok. Budeme sa aktívne podieľať na práci združenia, učiť sa od ostatných a prinášať svoje odborné znalosti, “uviedol Ivan Tikhov, výkonný riaditeľ spoločnosti Dodo Pizza v Eurázii.
„Naša spoločnosť„ Kuchyňa v okrese “už 3 roky vyrástla v jedinečný projekt s vlastnými vlastnosťami. Pripravujeme stovky rôznych jedál a každý týždeň aktualizujeme jedálny lístok, rozvážame sa a okolo jednoduchého jedla staviame zložité procesy. To všetko sa deje preto, aby obyvatelia mesta dostali pri jedlách maximálnu kvalitu, na ktorú sa vo verejnom stravovaní zvyčajne vôbec nespolieha. Jedná sa o jednoduché denné raňajky, obedy a večere. Domáce jedlo. Pretože sme sa rozrástli na objem už dosť vyspelých spoločností a každý deň nám dôverujú státisíce zákazníkov, bude pre nás veľmi dôležité zdieľať naše skúsenosti s našimi kolegami v obchode. Po zjednotení sa pokúsime zmeniť myšlienku dodávky k lepšiemu a všetky naše výrobky budeme len zlepšovať, “komentuje Anton Lozin, spoluzakladateľ spoločnosti„ Kuchyňa v okrese “.
„Naše odvetvie sa vyvíja veľmi aktívne, hranice medzi segmentmi, tradičnými reštauráciami a predajňami rýchleho občerstvenia, podnikmi zameranými na donášku, stravovanie a podobne sa postupne stierajú. Teraz je veľmi dôležité, aby samotní predstavitelia trhu prevzali iniciatívu a zabezpečili podmienky pre rast a hospodársku súťaž, pričom budú vychádzať z vysokých štandardov kvality, etických noriem, transparentnosti, otvorenosti a trvalo udržateľného rozvoja. Spoločnosť McDonald's je pripravená zdieľať svoje najlepšie postupy, štandardy a prístupy s účastníkmi trhu v rámci tejto novej platformy, “hovorí Mark Karena, generálny riaditeľ spoločnosti McDonald's Russia.
„Hlavným rozdielom v podnikaní spoločnosti Subway je silná komunita franšízantov, ktorá v súčasnosti zahŕňa 215 podnikateľov. Sme franšízová spoločnosť v tom najklasickejšom zmysle. Našim hlavným zameraním je rozvoj siete, stále sa k nám pridávajú noví začínajúci podnikatelia. Preto máme veľkú zodpovednosť za rozvoj segmentu malého podnikania. Nákup reštaurácie Subway je pre nových franšízantov často prvým samostatným podnikaním. A ubezpečujeme sa, že je úspešný a prináša stabilný príjem. Spoločnosť nepredáva iba franšízu, podporujeme podnikateľov v každej fáze formovania a rozvoja ich podnikania. Subway je spoločensky zodpovedná spoločnosť a okrem podpory franšízantu je pre nás dôležité aj to, v akých podmienkach personál pracuje. Poskytujeme pracovné miesta prostredníctvom otvorenia franšízovej siete, školíme a motivujeme zamestnancov reštaurácií, “komentuje Olga Bludovskaya, prezidentka spoločnosti Subway Russia. „Je dôležité, aby sme sa podieľali na formovaní iniciatív a boli v čele inovácií týkajúcich sa segmentu QSR a malého podnikania. Dúfame, že výmenou skúseností s kolegami dokážeme priniesť do odvetvia kvalitatívne zmeny. ““
„Dnes veľké priemyselné spoločnosti s počtom zamestnancov 30 - 40 tisíc veľmi starostlivo vyberajú partnerov pre organizovanie verejného stravovania, pretože to nie je len firemná kultúra - je to kvalita života každého zamestnanca, ako aj občana naša krajina. Preto je pre nás, ako kľúčových predstaviteľov segmentu podnikového stravovania, nesmierne dôležité, aby sa toto odvetvie rozvíjalo a transformovalo pod vplyvom vysokých štandardov a požiadaviek lídrov v odbore, ktorých spoločenská zodpovednosť sa stupňuje úmerne s ekonomickou efektívnosťou, “uviedol Andrey Zhavoronkov, prezident a generálny riaditeľ spoločnosti Sodexo Rusko.
„Som veľmi rád, že som súčasťou projektu, ktorý pomôže rozvoju potravinárskeho priemyslu v Rusku. Vďaka iniciatíve spoločností, ktoré zastupujú asi 30% potravín mimo domáceho trhu, plánujeme výrazne zvýšiť úroveň výmeny najlepších postupov, byť „lákadlom“ a vytvoriť „technológie riešení“ aj pre priemysel. stať sa konštruktívnym partnerom pre vládne orgány, “hovorí Natalya Ivanova, generálna riaditeľka ATP.
„Chceme tiež ďalej rozširovať počet našich členov, aby sme boli schopní zhromažďovať a šíriť osvedčené postupy potravinových reťazcov.“