21. septembra v Melenki, počas jesennej rovnodennosti, keď sa leto stretáva so zimou, ľudia chodili na Deň zemiakov. Chodil som po meste a po všetkých vidieckych sídlach. Okolo chodili hostia - pochádzali zo susedných oblastí, z Vladimíra a dokonca aj z Moskvy.
Hrdinkou dovolenky boli zemiaky. Z jednoduchej hľuzy sa premenila najprv na krásnu pannu, potom na bojovníka-hrdinu, potom na sedliaka Stepana Kartofana. Melenkovci vytvorili túto postavu len pred šiestimi rokmi, no o pár storočí sa z nej určite stane epos. A budúci historici budú tvrdiť, v ktorej dedine Melenkovo sa pestovali slávne zemiaky „Kartofanovsky“ veľkosti človeka.
Pár čínskych turistov hľadelo na všetky strany a cvakalo svojimi kanónmi. V Central Parku nebol žiadny dav, dalo by sa povedať, že zemiaky nemajú kam padnúť. V Melenkovskom okrese sa tento rok urodila nevídaná úroda zemiakov, rekordná - nielen v našom regióne nevídaná: až 500 centov na hektár!
Fotografia Leonida Novikova.
– Tento rok plánujeme vyzbierať 46-48 tisíc ton zemiakov – to je už obrúbené! – povedal šéf okresu Viktor Gavrilov pre Vladimirskiye Vedomosti. – A predtým sa nevyzbieralo viac ako 36 tisíc ton. Tento rok je rekordný! Teraz je priemerný výnos viac ako 370 centov na hektár. V kraji je osiatych zemiakmi 3125 hektárov, my máme 1550 hektárov - takmer 48 % všetkých plôch. Úroda ale presiahne polovicu úrody celého regiónu. A zvyčajne to bolo 40%.
Z mestského parku bolo počuť až k rieke Unzha: "Ach, moja krabica je plná!" "V dome sa každý deň varia a vyprážajú zemiaky; nie nadarmo je celé Rusko známe touto zeleninou!" - spievali hlučné Melenkovské dievčatá.
"Teraz sa oslavuje Deň zemiakov, oslavuje sa úroda z celej zeme!" - prišiel z javiska. Tancovali aj policajti, určení na udržiavanie poriadku na námestí, cez ktoré siláci stihli domov odniesť len vrecia zemiakov. U nás sa to predávalo takmer za nič - chopte sa momentu! "Priniesli sme vám na veľtrh krásku: s istotou vieme, že sa bude všetkým páčiť!"
Fotografia Leonida Novikova.
Na jarmoku sa zemiaky podávali vyprážané, dusené, pečené, nakladané, „štiepané“ a v koláčoch, v kapustovej polievke, v šupke a bez šupky. "Choď, Rusko, kráčaj krásne!" – oteplili slávnosti amatérski umelci z dedinských rekreačných stredísk. Zároveň však pripomenuli: „Choďte na prechádzku, chlapci, bez vína treba zachrániť krajinu!
„Ach, zemiak-toška-toška, ideál priekopníkov! Kto nejedol zemiaky, nepozná potešenie!“ - zaspieval dievčenský zbor starú skautskú pieseň, ktorá má takmer sto rokov.
Mimochodom, môžeme povedať, že je zriedkavé, že obyvateľ našej krajiny nejedol Melenkovo zemiaky! Sadbové zemiaky z boľševického kolchozu sa sadili v celej Únii celé desaťročia. Ale história zemiakov Melenkovo siaha stáročia.
Fotografia Leonida Novikova.
Miestni historici hovoria, že zemiaky boli prvýkrát vysadené v Rusku v Melenkovskom okrese. A zožali takú úrodu, že všetky okresy provincie nasledovali príklad Melenkovcov. „Už som nazbieral toľko archívneho materiálu, že je to dosť na tri knihy,“ povedal pre VV miestny historik. – Môj sen: postaviť pamätník Petrovi v Melenki nie horší ako v Taganrogu. Koniec koncov, môžete namietať, čo je dôležitejšie – jeho flotila alebo jeho zemiaky!“
Vedúci okresnej správy Viktor Gavrilov sa radoval spolu so všetkými Melenkovcami:
– Teraz máme najväčší zemiakový festival vôbec – ideme na rekord! Aj keď náš kraj nemá v porovnaní s inými krajmi najväčší klin zemiakov. Ale myslím si, že máme jedny z najpokročilejších technológií na jej pestovanie a skladovanie – nie všade sú také veci.
Medzitým z „ulíc“ – expozícií siedmich vidieckych sídiel volali: „Kde je piecka, tam je držadlo, z toho majú všetci radosť! Budeme sa hrať s gripom a pozývame vás hrať! Úloha je jednoduchá: vezmite si liatinu a uvidíte, kto sa najrýchlejšie dostane ku sporáku.“ A občania, ktorí nikdy nedržali držadlá v rukách, brali hrnce so zemiakmi a nosili ich do pece. "Tak veľmi sa snažia, ale povedali, že to nezvládnu!"
„Poďte, milí hostia, na ulicu Gončarnaja!“: Štvrť Melenkovsky je známa hrnčiarskymi majstrami z dediny Korovino. Tu sú domáce jedlá vyrezávané z bielej hliny, vypaľované na dreve a pokryté glazúrou. Kam patrí saský porcelán? Kto potrebuje, tu vytvoria takú polevu, že aj Sásovi vypadnú oči z hlavy.
Fotografia Leonida Novikova.
A ako dievčatá z Ljachova tancovali na javisku, srdce mi zaplesalo. "Eh, ah!" – dedkovia poskakovali po laviciach. "Poďme, dedko, skús kapustnicu," schladili ich babky, "budú horúcejšie!"
A kapustnica bola fakt super, proste “super”!
„Máme vlastný Melenkovský gastronomický festival, tento rok sa volá „ProShchi,“ vysvetlili organizátori festivalu. – Každá osada pripravovala kapustnicu v liatinových hrncoch podľa vlastného vzácneho receptu.
Zdá sa, že recepty na kapustovú polievku boli skutočne staré: „Tu je kapustová polievka z Butylitsy a tu z Lyakhova!“, „A moja kapustnica obsahuje hubový vývar, nehľadáte v ňom mäso: je to hubová kapusta. polievka!“, „Dozviete sa.“ čerstvá kapusta podľa chrumkavosti, kolieska cibule, paprika podľa srdiečok!“, „A tá krásna mrkvička – pripravte lyžicu!“
Fotografia Leonida Novikova.
Lyakhovského kapustová polievka získala Grand Prix: publikum, ktoré stálo v rade, vyprázdnilo hrniec na dno. Občania žiadali predpis. A je to jednoduché: hlavná vec je, že kapusta a zemiaky sú Lyakhov. Jediným tajomstvom je, že kapusta je karfiol.
Na námestí, kde sa predvádzali poľnohospodárske stroje, bol kôň v záprahu s vozíkom. Bol to symbol minulosti. Súčasnosť zosobňovali americké a anglické obrie autá, deti si žiadali sadnúť do ich kabín.
Fotografia Leonida Novikova.
„Pochádzam z dediny Lekhtovo, vidieckej osady Ilkinsky,“ povedal majiteľ koňa Volodya. "Pestujem zemiaky na vlastnom pozemku a pomáham ostatným." Tu sú všetky moje nástroje: pluh, brány, kopáč. Tie sa vyrábali ešte za cára, zdedili ich po starých otcoch. Tento rok nebude úroda! Zo štyroch hektárov - viac ako 30 vriec, ale zasadil som štyri! A kôň v dedine je predsa úplne prvá vec! Ale pôjde traktor do dedinskej záhrady? A som s koňom - áno, ľahko!
Kôň s tichým vzdychom súhlasil: „Správne, Voloďa, čo hovoríš. Nikto neokope viac zemiakov ako v sedliackych záhradách. Je na konskom hnoji!"
A tak hrali harmonikári, odovzdávali ocenenia najlepším poľnohospodárskym podnikom, dievčatá tancovali, liatinové hrnce s kapustnicou sa vyprázdňovali a bábika Štěpána Kartofana letela nad Melenkovskými poliami a dedinami v balóne.
Vzniesla sa vysoko do neba, rovno k oblakom, a vietor ju unášal ďaleko, ďaleko. A Stepan Kartofan hľadel z nebies, ako melenkovskí sedliaci získavajú svoje zemiakové zlato, využívajúc pekný deň, na to, ako sa Unža, pokrytá večerným oparom, vinie ako azúrová stuha cez zožaté polia a kdesi na obzore. zostal rodný Melenki. „Dobre som sa prešiel! - pripomenul Kartofan. "Budúci rok určite prídem."
Zdroj: https://vedom.ru/