Palmový olej je široko používaný v potravinárskom a kozmetickom priemysle. Výroba tohto produktu vedie k odlesňovaniu tropických pralesov a vyznačuje sa značnými emisiami CO.2. V Holandsku sa našla zaujímavá alternatíva palmového oleja. SEEDS.
Startup NoPalm Ingredients využíva fermentačnú technológiu na výrobu toho, čo nazýva mikrobiálny olej, ktorý má podobné vlastnosti ako palmový olej. To umožňuje novému produktu nahradiť palmový olej ako prísadu do potravín, kozmetiky a čistiacich prostriedkov.
NoPalm vyrába mikrobiálny olej fermentáciou rôznych potravinových odpadov, zemiakových šupiek, vyradenej zeleniny a cukrovej repy. Po procese fermentácie sa olej oddelí a predáva ako zložka produktu kozmetickým, potravinárskym a čistiacim spoločnostiam.
„Naše kvasnice obsahujú veľké množstvo oleja, oveľa viac ako olejnaté semená, vďaka čomu je celková výroba oleja oveľa efektívnejšia a menej energeticky náročná ako tradičné rastlinné oleje. Okrem toho máme ďalšiu veľkú výhodu, pretože „mikrobiálny“ – fermentačný – proces je možné prispôsobiť, čo nám umožňuje vyrábať tvrdšie alebo mäkšie oleje v závislosti od potrieb klienta alebo aplikácie,“ hovorí spoluzakladateľ NoPalm Ingredients Jeroen Gugenholz. .
V roku 2021 získal tím startupov uznanie víťazstvom v súťaži Fi Global Start-up Innovation v kategórii Inovatívne prísady do F&B alebo technológie spracovania. Spoločnosť už v prvom kole financovania získala 1 milión eur.