Vysoko profesionálna špeciálna technika bola zakúpená vďaka vládnej podpore. Teraz výroba výrazne vzrástla a neustále zvyšuje svoj výkon. Prácu podniku počas pracovnej cesty skontroloval guvernér regiónu Igor Babushkin. Približne 40 ton výrobkov denne – také výsledky vykazuje závod Moderná rýchla kuchyňa už 16 rokov.
Spoločnosť vyrába mrazené zeleninové výrobky a polotovary. Je založený výlučne na úrode Astrachan. „Prijímame až 4 tisíc ton zeleniny: cuketa, baklažán, paradajka, paprika, tekvica, mrkva, cibuľa, kôpor. Pracujeme na rozšírení nášho sortimentu. Doslova nedávno sme do nášho sortimentu zaviedli kôpor a tekvicu,“ hovorí Sergei Sorokin, generálny riaditeľ závodu Modern Fast Kitchen.
Až 4 tisíc ton zeleniny za sezónu je o 5-7% viac ako pred pár rokmi. K takýmto vysokým výsledkom spoločnosti do značnej miery pomáha nové vysoko profesionálne vybavenie získané vďaka vládnej podpore. V minulom roku boli vyčlenené ďalšie prostriedky špeciálne na rozvoj agrokomplexov a podnikov na spracovanie zeleniny v regióne. Ako poznamenal Igor Babushkin počas pracovnej návštevy závodu, dotácie budú pokračovať. „Navyše robíme všetko pre to, aby sme zabezpečili príležitosti na zvýšenie objemov. V tomto roku sme mohli vydať ešte viac dotácií ako podporných opatrení pre poľnohospodárskych výrobcov a tých, ktorí sa podieľajú na následnom spracovaní,“ povedal guvernér.
Počas letnej sezóny prebieha hlavný príjem zeleniny z polí a bližšie k jeseni sa dodáva cibuľa a mrkva. Následne sú všetky prijaté produkty až do zimy uskladnené v špeciálnom chladiarenskom sklade. Teplota tam dosahuje 20 stupňov pod nulou, takže o kvalitu zeleniny sa tu báť nemusíte. Keď príde čas na spracovanie, produkty prechádzajú niekoľkými fázami: umývanie, čistenie, rezanie a opätovné zmrazovanie vo fluidizačných zariadeniach. Podnik tak dostáva približne 2 tony výrobkov za hodinu a objemy rastú. „Táto spoločnosť je stabilným podnikom, ktorý každoročne zvyšuje naše objemy spracovania a daňové odpočty. Je tiež dôležité poznamenať, že naši kolegovia majú veľkú zásobovaciu mapu svojich produktov,“ poznamenáva minister poľnohospodárstva a rybárskeho priemyslu Astrachánskej oblasti Ruslan Pašajev. Geografia je skutočne pôsobivá. Modern Fast Kitchen dodáva svoje produkty do celého Ruska. Abakan, Novosibirsk, Petrohrad, Moskva. Mimochodom, balenie zeleniny prebieha aj v hlavnom meste. V budúcnosti sa plánuje rozšírenie produkcie zeleniny.