Teraz bude možné navrhnúť hľuzy s atraktívnejšou farbou
Farba zemiakovej šupky je pre spotrebiteľov jednou z hlavných charakteristík, ktorá je často rozhodujúca pri výbere a kúpe.
V novej štúdii vedci z inštitútu Jamesa Huttona identifikovali genetickú molekulu, ktorá reguluje produkciu antokyanínu, prírodného pigmentu, ktorý zase ovplyvňuje farbu šupky zemiakových hľúz.
Výskumníci tiež identifikovali predtým neznáme inhibítory produkcie antokyanov, čo umožňuje šľachtiteľom zemiakov použiť tieto gény v nových šľachtiteľských programoch na vytvorenie atraktívnych farebných kombinácií.
„Molekuly mikroRNA regulujú mnohé gény zemiakov a môžu určovať vlastnosti vrátane odolnosti voči chorobám alebo tuberózy. Prvýkrát sme identifikovali špecifickú zemiakovú mikroRNA úzko spojenú s fialovou farbou šupky a dužiny. Pomocou metód molekulárnej biológie sme túto mikroRNA charakterizovali a odhalili prítomnosť ďalšej krátkej molekuly RNA v zemiakoch, ktorá nebola doteraz opísaná, “uvádza vedecká práca,” uvádza vedecká práca.
Táto štúdia ukazuje ťažkosti pri vytváraní špecifickej farby v hľúzach zemiakov a dáva chovateľom prehľad o regulácii kľúčových vlastností, ktoré ovplyvňujú preferencie spotrebiteľov.
Štúdia bola podporená škótskym vládnym strategickým výskumným programom pre životné prostredie, poľnohospodárstvo a potraviny.
(Zdroj: potatonewstoday.com.).