Jeden z prvých franšízantov siete, Denis Deco, sa stal spoluvlastníkom časti podniku, ktorý podľa odborných odhadov predstavuje asi 20% z celkových výnosov zo siete.
Koncom roku 2019 mal ruský reťazec rýchleho občerstvenia Kroshka-Kartoshka nového spolumajiteľa, ako vyplýva z údajov z registra. V decembri minulého roka Denis Deco získal 50-percentný podiel v LLC Crash a LLC Saturn, ktorý sa venoval reštauračným činnostiam a získal licenciu na ochrannú známku Kroshka-Kartoshka. Rovnaký podiel mu bol prevedený v novembri až decembri v piatich ďalších LLC súvisiacich s Kroshka-Potato: Kivin, Orion, Unifood, Galaxy a Dominion. Predtým bol jediným vlastníkom všetkých siedmich spoločností Andrei Kononchuk, jeden zo zakladateľov spoločnosti Kroshka-Potato.
Správcovskou spoločnosťou všetkých siedmich právnych subjektov je spoločnosť Era Potato LLC, ktorej doménou je podľa spoločnosti SPARK crumb-potato.rf a crush-potato.rf. Jediným zakladateľom „éry zemiakov“ je podľa zjednoteného štátneho registra právnych subjektov Larisa Naumenko.
Z dodávky na potravinový súd
Na ruskom trhu sa v roku 1998 objavil reťazec „Malé zemiaky“ s jedlami na báze pečených zemiakov a ruskej kuchyne. Jej zakladatelia Andrei Kononchuk a Vitaliy Naumenko sa stretli v roku 1990 v Odese. Podnikanie v oblasti stravovania začalo s dvoma obchodmi pouličného autobusu.
Projekt „vystrelil“ v Moskve po tom, čo okresná vláda Tverskoy umožnila Konončukovi a Naumenkovi umiestniť automatický bufet pred prvú reštauráciu McDonald's. "Keď sme otvorili, čakal nás rad o XNUMX:XNUMX." Nevedeli sme, čo s peniazmi, “spomínal Kononchuk v rozhovore.
Investovali peniaze do ďalšieho rozvoja: v čase aktívneho pouličného obchodovania mal Kroshka-Potato okolo 300 bodov. Ale v druhej polovici dvadsiatych rokov 2000. storočia bola sieť vážne ovplyvnená politikou moskovských orgánov bojovať proti neoprávnenému pouličnému obchodovaniu - podľa zakladateľov sa podnikanie znížilo.
Potom sa začali otvárať reštaurácie v nákupných centrách a postupne sa obnovovalo podnikanie, a to aj prostredníctvom franšízy, uviedol Kononchuk.
Začiatkom roku 2000 sa otvorenie stacionárnej reštaurácie vyplatilo o jeden alebo dva roky, ale postupom času sa otváranie miest v nákupných centrách stalo drahšie z dôvodu vysokej nájomnej sadzby a zvýšenej konkurencie, takže „Malý zemiak“ sa začal vyvíjať menej aktívne, Kononchuk pripustil , Zakladateľ reštauračného reťazca Teremok Michail Goncharov sa tiež sťažoval na pokles predaja a zvýšenie konkurencie v roku 2017: „Ďalší rok alebo dva roky - a všeobecne bude možné uzavrieť.“ Goncharov spojil straty niektorých bodov s privilégiami pre zahraničných prevádzkovateľov rýchleho občerstvenia: podľa neho McDonald platí 5 - 6% z obratu za prenájom a niektoré nákupné centrá chcú z Teremky získať 20 - 25%.
V roku 2017 mal Kroshka-Potato v Rusku a krajinách SNŠ 270 bodov, čo je teraz uvedené na webových stránkach spoločnosti. Za posledné dva roky sa však počet objektov retailového reťazca znížil približne o 100 a na začiatku roku 2020 predstavuje niečo viac ako 200, hovorí Burmistrov zo spoločnosti INFOLine-Analytics.
Od mája 2019 mal Kroshka-Kartoshka 223 bodov, odborníci z prieskumu trhu RBC uviedli vo svojej správe o ruskom trhu s rýchlym občerstvením 2019. Na porovnanie: lídrom na trhu z hľadiska počtu bodov bola sieť KFC so 790 podnikmi.
Zo správy vyplýva, že príjmy z Kroshka-zemiakov sa v roku 2018 znížili o 1%, absolútne hodnoty sa neuvádzajú. Hlavným dôvodom je zníženie cieľovej skupiny v segmente, v ktorom spoločnosť Kroshka-Kartoshka pôsobí, a zníženie dopytu po rozpúšťadlách, vysvetlil analytik RBC Market riaditeľ siete pre marketing v sieti Sergey Lapada. Účasť v sieti od roku 2012 klesá, aj keď aj dnes sú reštaurácie Kroshki-Kartoshki medzi 10 najnavštevovanejšími v segmente rýchleho občerstvenia: od mája 2019 4,1% opýtaných obyvateľov miest s počtom obyvateľov nad 100 tisíc ľudí, uviedla štúdia.
Boli časy, keď sa „Malý zemiak“ rozvíjal, ale teraz je sieť zastaraná a päť až sedem rokov za trhom, hovorí Anton Krasulin, generálny riaditeľ reťazca rezancov Vokker: tento koncept sa nezmení podľa vkusu zákazníkov, ale bodky vyzerajú na školskom dvore v starej škole.
Ruský trh rýchleho občerstvenia mal podľa RBC Market Research vo všeobecnosti v roku 2019 vykázať najväčší nárast za posledných päť rokov - o 8,7%, čo predstavuje až 700,1 miliárd rubľov.
Zdroj: RBC