Obchodné siete čelia nedostatku voľnej zeleniny a prudkému nárastu jej cien, predovšetkým kapusty a mrkvy. "Kommersant".
Ruská úroda v roku 2021 sa končí, mladá kapusta v Turecku, Egypte a Uzbekistane ešte nedozrela, množstvo lokálnych producentov možno brzdí predaj zeleniny, očakávajúc rast cien. Ministerstvo pôdohospodárstva vylučuje riziko nedostatku zeleniny a upozorňuje na rastúci dovoz.
O tom, že obchodné reťazce sa stretávajú s nedostatkom voľnej zeleniny a prudkým nárastom nákupných cien pre túto kategóriu, informovali štyri zdroje Kommersantu v maloobchode s potravinami. Podľa nich v prvom rade problém vznikol pri bielej kapuste, najmä ruskej, ťažkosti sú aj s dostupnosťou mrkvy a repy.
Od 1. marca do 27. marca sa ceny kapusty od dodávateľov zvýšili o 56 %, mrkvy o 47 % a repy o 62 %, uvádza zdroj Kommersant vo veľkej sieti. Podľa neho vo všeobecnosti nie je zvýšenie nákupných cien úplne preložené do regálu.
Podľa Rosstatu sa od konca februára do 18. marca cena kapusty v maloobchode zvýšila v priemere o 11,14 %, mrkva - o 10,73 %. Podľa výpočtov Kommersant na základe údajov z internetových obchodov sa v Moskve vo viacerých veľkých reťazcoch ceny kapusty od 17. marca do 25. marca zvýšili o 25 – 30 % na 89 – 130 rubľov. na 1 kg, pre mrkvu - o 11–22%, až do 49,9–59,5 rubľov. za 1 kg.
Dvaja partneri Kommersantu v obchodných reťazcoch poznamenávajú, že sa začína tradičná sezóna 1-1,5 mesiaca, keď sa minuloročná lokálna zelenina skončí a na trh vstupuje dovoz.
S kapustou je určitý deficit, pretože tento rok skončila ruská ešte pred hromadným dozrievaním mladej kapusty v Uzbekistane, Turecku a Egypte, čo navyše ovplyvňuje dynamiku cien, vysvetlil zdroj Kommersant vo veľkej sieti.
Partner "Kommersant" v tomto odvetví sa domnieva, že niektorí poľnohospodárski výrobcovia so skladovacími priestormi môžu tiež brzdiť predaj, pretože očakávajú vyššie ceny. Hlavné siete sa k téme oficiálne nevyjadrujú. Len v Metre ubezpečili, že ťažkosti s prísunom zeleniny nezaznamenali.
Aleksey Krasilnikov, výkonný riaditeľ Únie účastníkov trhu so zemiakmi a zeleninou, poznamenáva, že v roku 2021 sa plocha pod kapustou výrazne zmenšila po niekoľkých po sebe idúcich neúspešných sezónach tohto produktu. Podľa Rosstatu sa v roku 2021 výmera kapusty na farmách všetkých kategórií znížila o 7,2 % na 71,3 tisíc hektárov, hrubá úroda klesla o 10,4 % na 2,37 milióna ton.
Ruskí producenti zeleniny vstúpili do tohtoročnej jarnej sezóny s nízkymi zásobami: podľa Rosstatu mali veľké podniky k 1. marcu na sklade 156,1 tisíc ton, čo je medziročne o 35 % menej, dodáva P. Krasilnikov.
Mukhazhir Etuyev, generálny riaditeľ producenta zeleniny Prinevskoye, poznamenáva, že v dôsledku nízkej ziskovosti mnoho fariem v posledných rokoch upustilo od pestovania kapusty. Zelenina sa ťažšie skladuje a jej zber si vyžaduje viac ručnej práce, upozorňuje.
Farma Predportovy hovorí, že minuloročná úroda kapusty bola vypredaná v marci a ťažkosti odvetvia pramenia z nedostatku skladovacích priestorov, ktoré si vyžadujú veľké investície.
Ministerstvo pôdohospodárstva pre Kommersant uviedlo, že nedostatok zeleniny na domácom trhu nehrozí. Podľa colných údajov vzrástol od začiatku tohto roka do 20. marca dovoz zemiakov do Ruska medziročne o 5 %, mrkvy, repy a repy o 7,8 % a kapusty o 39,1 %. Dodávky z Egypta, Číny, Turecka, Izraela a Azerbajdžanu sú stabilné a do 30. septembra je zelenina vynulovaná dovozové poplatky, poznamenalo ministerstvo pôdohospodárstva. Dodali, že príchod novej úrody zeleniny na trh prispieva k stabilizácii cenovej situácie.
Ako poznamenáva Aleksey Krasilnikov, vysoké ceny so sebou prinášajú aj riziká pre výrobcov. V rokoch 2010-2011, po suchu, stúpli ceny vonkajšej zeleniny natoľko, že spotrebitelia od nej začali upúšťať v prospech obilnín a cestovín, spomína.
V roku 2022, dodáva Krasilnikov, sa očakáva, že Ruská federácia zväčší plochu pestovateľskej zeleniny o 20 XNUMX hektárov, a to aj prostredníctvom stimulačných opatrení ministerstva poľnohospodárstva.