To umožní výrobcom a spracovateľom plodín získať vládnu podporu (vo forme zvýhodnených krátkodobých úverov, kompenzácie časti nákladov na vytvorenie spracovateľských kapacít).
O jedinečných vlastnostiach topinamburu sa diskutovalo na zasadnutí Výboru pre poľnohospodársku a potravinovú politiku a environmentálny manažment Rady federácie Federálneho zhromaždenia Ruskej federácie v rámci Dní Lipeckej oblasti, ktoré sa tu konajú. Viceguvernér kraja Igor Kremnev informoval, že kraj sa už na tento závod vážne pozerá. Najmä v Dankove je závod na spracovanie topinamburu. Kapacita podniku umožňuje spracovať až 500 ton hľúz denne.
„Ide o prvý rozsiahly projekt spracovania topinamburu v krajine a aktívne ho rozvíjame. Farmy, ktoré pestujú túto plodinu pre závod, už boli pridané,“ povedal Igor Kremnev.
V hľuzách topinamburu tvorí 10 až 25 % hmoty inulín, náhrada cukru, ktorá je bezpečná pre diabetikov. Zlepšuje tiež činnosť gastrointestinálneho traktu, normalizuje metabolizmus tukov, znižuje hladinu cholesterolu v krvi a bráni rozvoju cievnej aterosklerózy.
Inulín sa používa v potravinárskych výrobkoch, cukrovinkách, pečive, detskej a diétnej výžive, doplnkoch stravy a dokonca aj v krmive pre zvieratá. Navyše topinambur už len svojou prítomnosťou dokáže zlepšiť životné prostredie. Absorbuje dvakrát toľko oxidu uhličitého zo vzduchu ako stromy. A jeden hektár z nej je schopný poskytnúť koncentráciu kyslíka vo vzduchu dostatočnú pre 60 ľudí, zatiaľ čo jeden hektár lesa je len pre 30. A plodiny topinamburu nevyžadujú prakticky žiadnu starostlivosť a ľahko znášajú sucho, prebytočnú vlhkosť a dokonca subpolárny chlad. Topinambur potláča burinu a je odolný voči väčšine chorôb a škodcov.
Tento produkt je na trhu žiadaný a riziko zastavenia dodávok je dosť vysoké, keďže inulín sa v súčasnosti dováža vo veľkých množstvách – viac ako 2000 XNUMX ton – z Európy. Rozvoj tejto oblasti sa môže stať významným príspevkom k substitúcii dovozu.
Na základe všetkého uvedeného sa región Lipetsk iniciatívne zaradil topinambur do zoznamu druhov poľnohospodárskych produktov, aby bolo možné uplatniť aktuálne podporné opatrenia ministerstva pôdohospodárstva, ako sú zvýhodnené krátkodobé pôžičky, kompenzácie na časť nákladov na vytvorenie spracovateľských kapacít.
„Je to nová téma, ale zaujímavá zo všetkých strán. Musíme to podrobne rozpracovať,“ povedal námestník ministra poľnohospodárstva Ruskej federácie Maxim Uvaidov. Predseda výboru Alexander Dvoinykh zase zdôraznil, že región Lipeck si vždy stanovuje dlhodobé ciele a efektívne ich plní. „Región má silný manažérsky tím, ktorý dobre pozná špecifiká tohto odvetvia a odvážne preberá realizáciu pilotných spoločensky dôležitých projektov,“ povedal Alexander Dvoinykh. Vo všeobecnosti sa tento nápad senátorom páčil a súhlasili s jeho podporou.
Pre perspektívne plodiny je potrebné zvážiť možnosti zlepšenia technológie výsadby, zberu, spracovania plodín, šľachtenia kvalitných odrôd a vytvorenia vlastného semenárstva, ako aj komplexne riešiť otázky spracovania a výstavby príslušných podnikov.
„Jeruzalemský artičok je práve taká plodina, ktorá pomôže vyriešiť dôležité problémy z hľadiska potravinovej bezpečnosti, zlepšenia zdravia národa a zvýšenia exportného potenciálu regiónu,“ hovorí gubernátor Lipetskej oblasti Igor Artamonov.