Dá sa dosť dobre povedať, že v tejto sezóne nebude v Rusku núdza o predajné zemiaky. Napriek dlhej studenej jari a problematickej výsadbe bola podľa Odborného a analytického centra pre agropodnikanie „AB-Center“ (ďalej len AB-Center) k 9. júnu v roku 2018 vysadená o 2,7% viac ako o rok skôr (obr. 1) a jesenné obdobie potešilo pestovateľov zemiakov - zber trval až do novembra, čo umožnilo nazbierať takmer všetko, čo sa dalo. AB-Center teda uvádza, že k 5. novembru 2018 hrubá úroda v priemyselných podnikoch prekročila ukazovatele z minulého roka o 5,2% a dosiahla 6185,7 XNUMX tisíc ton.
Anastasia Borovkova, vedúca divízie zemiakov, nemecká Sid Alliance Russ LLC
Roman Semkov, technický riaditeľ, German Sid Alliance Russ LLC
Súčasná predajná sezóna však zatiaľ neposkytovala producentom zemiakov dôvody na radosť: úroda sa zberá, je na sklade, ale ceny produktov zostávajú na minimálnej úrovni.
Našťastie sa nám nepodarilo prekonať negatívne „záznamy“ 2015 a 2016, ale v porovnaní s údajmi za rok 2017 vidíme negatívnu dynamiku (obr. 2). Niektoré regióny (vrátane Bashkirie, Čeľabinska, Kurganu a Sverdlovska) čelili bezprecedentnému poklesu dopytu a cien; výrobcovia sú nútení predávať svoje výrobky za 6-7 rubľov / kg.
Ceny a dopyt sú samozrejme ovplyvnené nielen ukazovateľmi hrubého výnosu, ale aj inými makroekonomickými a mikroekonomickými zložkami trhového procesu, ako sú objemy zemiakov vyprodukovaných na pozemkoch pre domácnosť, výmenné kurzy v Rusku a susedných štátoch, najmä v Kazachstane atď.
Pri komunikácii s poľnohospodármi často počujeme, že za kvalitné zemiaky vždy existuje dobrá cena. Čo znamená moderný trh pod pojmom „kvalitné zemiaky“ a ako túto kvalitu zabezpečiť? Popredné zemiakové farmy sa zameriavajú najmä na predaj prostredníctvom distribučných sietí, ktoré nedovoľujú najmenšiu odchýlku od ich vnútorných štandardov. Vytváranie sietí nie je ľahké. Pokiaľ ide o spoluprácu s nimi, hospodárstvo bude musieť vážne posúdiť svoje schopnosti a správne určiť ciele: boj o kvalitu začína dlho pred začiatkom sezóny. Napríklad veľký význam má správny výber odrody.
Moderné prémiové odrody, ako napríklad Queen Anne, poskytujú nielen bohatú úrodu a vysokú obchodovateľnosť. Sú špeciálne navrhnuté na predaj v malom obale, na dlhodobé skladovanie ako v sklade, tak aj na sklade. Takéto zemiaky sa na svetle lámp dlho nezožltnú, po vyčistení a evakuácii nestmavnú a zároveň zachovávajú výživnú hodnotu, stopové prvky a zloženie vitamínov. Výrobca, ktorý vyrába produkty vysokej kvality, má právo požadovať príslušnú kúpnu cenu z distribučnej siete.
Presné dodržiavanie poľnohospodárskej technológie, ktorá umožňuje včasné použitie osvedčených poľnohospodárskych postupov, nie je o nič menej dôležité pre získanie kvalitných výrobkov. Jedným z nich je samozrejme zadržiavanie snehu.
Túto techniku spravidla používajú podniky, ktoré sa nachádzajú v regióne strednej čiernej Zeme v krajine. Nedávno sa to však stalo relevantným pre územia, ktoré sa predtým nestarali o nedostatok vlhkosti. Pripomeňme si na máj a jún 2018, keď takmer všetky regióny európskej časti Ruska trpeli suchom, ktoré nemohlo ovplyvniť množstvo a kvalitu plodiny, ale malo by to negatívny dopad. Nemôžeme vylúčiť opakovanie tejto situácie v novej sezóne. Za týchto podmienok je mimoriadne dôležité racionálne a starostlivé využívanie prírodných zrážok.
Február 2019 sa ukázal byť zasnežený a spôsobil veľké problémy veľkým mestám. Pre poľnohospodárskych výrobcov je však dostatok snehu príležitosťou na zvýšenie rezervy pôdnej vlhkosti a musí sa využiť.
Zadržiavanie snehu slúži nielen k akumulácii silnej snehovej pokrývky, ale vytvára podmienky pre lepšiu absorpciu roztavenej vody. Pôda pod silnou vrstvou snehu zamrzne do malej hĺbky, na jar sa roztopí rýchlejšie a lepšie absorbuje rozpustenú vodu. Samozrejme, aby sa dosiahol maximálny účinok zadržiavania snehu, je potrebné od jesene vykonať hlboké jesenné oranie do hĺbky ornej vrstvy alebo hlboké podpovrchové pestovanie komplexným agregátom.
Najlepší výsledok z tejto operácie sa dosiahne spolu s hlbokým uvoľnením - sekaním na jeseň do hĺbky 40 - 45 cm. Inak na jar pri intenzívnom topení snehu vyteká z polí až 40% všetkej roztopenej vody. Správne a včasné zadržiavanie snehu je osvedčená technika, ktorá výrazne zvyšuje úrodu, najmä v suchých rokoch.
Február v Rusku je často charakterizovaný silným vetrom, ktorý fúka sneh z polí. Orba snehu (sneženie v smere prevládajúcich vetrov) pomôže predísť stratám, ktoré zabránia zbúraniu snehovej pokrývky.
Po mokrej jesennej a studenej zime s nízkou snehovou pokrývkou sa pozoruje veľmi veľký odtok, keď pôda zamrzne na pevný blok ľadu a nemôže zadržiavať vlhkosť. Odtoku vody je možné zabrániť aj pomocou snehu, ktorý na jar prerezáva brázdy cez smer svahu. Nezabudnite na ďalší charakteristický znak sezóny 2018: je to dlhá a studená jar. V dôsledku nízkych teplôt sa sneh pomaly topil, pôda dlhodobo dosiahla fyzickú zrelosť, nezohriala sa a nedovolila začať pracovať. Výsevná spoločnosť mala oneskorenie takmer 10 dní, v niektorých regiónoch oneskorenie oproti obvyklým dátumom dosiahlo dva týždne.
Toto obdobie by sa mohlo skrátiť použitím technológie zrýchleného tavenia snehu. Je zrejmé, že čím skôr sa sneh roztopí, tým rýchlejšie zem zasychá a zahrieva sa, čo mu umožní skôr vstúpiť na pole.
Ale na použitie tejto techniky je nevyhnutná aj príprava a najlepší čas na ňu sú posledné zimné týždne. Počas tohto obdobia musíte pripraviť potrebné množstvo piesku alebo popola a aplikovať ich pomocou rozmetadla hnojív. Operácia by sa mala vykonávať v pásoch s intervalom 10 metrov po celej ploche, v smere svahu. Sneh na takomto poli sa nebude masívne topiť, ale rovnomernejšie a pomalšie bude voda ležať na zhutnených pásoch, čo v konečnom dôsledku umožní absorbovať väčšinu vlhkosti.
Ako bolo dokázané mnohoročnými agronomickými skúsenosťami, tieto techniky, aplikované včas av súlade s technológiou, poskytujú zreteľné zvýšenie produktivity a majú priaznivý vplyv na kvalitu výrobkov, čo je obzvlášť dôležité na vysoko konkurenčnom trhu. Pestovateľom zemiakov odporúčame, aby ich používali v praxi a želáme všetkým vynikajúcu úrodu.