Antibakteriálna a biologicky odbúrateľná alternatíva k štandardnej potravinovej fólii môže pomôcť znížiť množstvo odpadu a zlepšiť bezpečnosť potravín.
Výskumníci z Harvard T.H. School of Public Health Univerzita Chan a Technologická univerzita Nanyang v Singapure vynašli nový biologicky rozložiteľný obal.
Je určený pre potravinárske výrobky ako mäso, ryby, čerstvá zelenina a ovocie, ako aj hotové jedlá.
Profesorka Mary Chen, riaditeľka Centra pre antimikrobiálne bioinžinierstvo, ktorá projekt vedie, hovorí, že cieľom tímu je nahradiť konvenčné plastové obaly novým ekologickým materiálom, ktorý zároveň zdvojnásobí trvanlivosť potravín.
Novo vyvinutý plastový obal na potraviny je vyrobený z kukuričného proteínu nazývaného zeín, zemiakového škrobu a iných prirodzene sa vyskytujúcich biopolymérov, naplnených zmesou prírodných antimikrobiálnych zlúčenín vrátane tymianového oleja a kyseliny citrónovej.
Keď sú vlákna vystavené vysokej vlhkosti alebo enzýmom produkovaným škodlivými baktériami, uvoľňujú prírodné antimikrobiálne zlúčeniny, ktoré zabíjajú patogény.
Tento obalový materiál bude zatiaľ stáť asi o 50 percent viac ako bežné plastové obaly.