Prvá úroda sadbových zemiakov špeciálnych odrôd na spracovanie bude čoskoro zozbieraná v oblasti Archangeľsk "Ruské noviny".
Aby boli hranolky v reštaurácii pokryté krásnou kôrkou a zároveň zostali drobivé, sú potrebné špeciálne odrody. Predtým sa sadivo zemiakov na spracovanie na hranolky dodávalo priamo z Európy. Teraz je to kvôli sankciám nemožné a ruskí dodávatelia si spomenuli, že v oblasti Archangeľsk sa už dlho pestujú elitné hľuzy: pred 15 rokmi bola v Pomorí vytvorená prvá banka zdravých odrôd v Rusku. A dnes sa elitné zemiaky pestujú ročne v štyroch okresoch kraja.
Severské krajiny majú pre pestovateľov semien množstvo výhod, hlavnou z nich je absencia škodcov, ktorí nie sú schopní prezimovať v hlboko mrazivej pôde. Ďalším dôležitým faktorom sú biele noci: v dôsledku toho, že v lete slnko v Arktíde takmer nezapadá, hľuzy rýchlo priberajú.
Tento rok sa voronežskí producenti zemiakov pre ruské reštaurácie rýchleho občerstvenia po prvýkrát „pozreli na sever“. Na Experimentálnej stanici Kotlas už pripravujú zber „reštauračnej“ úrody – približný objem elitných semien bude 600 ton. Budúci rok budú vysadené na poliach regiónu Voronež, po ktorom sa začnú dodávky pre reťazce rýchleho občerstvenia.