Naďalej zverejňujeme exkluzívne materiály z WPC (World Potato Congress), ktoré hovoria o organizácii efektívneho reťazca produkcie sadivových zemiakov v Afrike.
Svetový zemiakový kongres sa bude konať od 31. mája do 3. júna v írskom Dubline. Na podujatí sa stretnú profesionáli vrátane pestovateľov zemiakov, veľkoobchodníkov, baliarní, dovozcov a vývozcov sadivových aj konzumných zemiakov.
Tento týždeň si povieme niečo o trhu so zemiakmi v afrických krajinách.
Prístup na trh je hnacou silou udržateľnej produkcie zemiakov. Je nevyhnutné mať neustály dopyt po nepretržitej ponuke spájajúcej farmárov s obchodníkmi, veľkými supermarketmi a spracovateľmi.
Dobrým príkladom efektívneho trhového prepojenia je integrovaná poľnohospodárska skupina Kabale (Uganda) Nyabyumba (iniciovaná a implementovaná CIP, keď sa úspešne pripojili iní, ako napríklad Africare), ktorá produkuje zemiaky pre reštaurácie rýchleho občerstvenia v Kampala Nandos. Toto miesto sa špecializuje na hranolky. Táto spolupráca viedla k udržateľnej produkcii zemiakov a farmári a reštaurátori z toho výrazne profitovali.
Podobne aj spojenie farmárov v Bomete v Keni so spracovateľom s názvom Tropical Heat (tiež nazývaným DEEPA Industries), ktorý v roku 2010 vyváža spracované zemiaky do Spojeného kráľovstva, pomohlo farmárom získať konzistentný trh pre ich zemiaky a podnietilo ich vyrábať vysokokvalitný produkt. a zvýšiť ich príjem.
Spoločnosť profitovala aj zo znižovania strát a zlepšovania kvality svojich produktov (čipov), a teda aj ziskov. Niekoľko ďalších firiem, povzbudených úspechom tejto spoločnosti, začalo pre nich zapájať farmárov do zmluvnej výroby. Takéto zmluvné dojednania pomáhajú farmárom mať veľmi potrebnú hotovosť na nákup hnojív a iných vstupov na zvýšenie ich výnosov.
Žiaľ, farmári sú v pokušení predať svoje zemiaky iným firmám, ak im ponúknu vyššie ceny, ako sú uvedené v dohode. Spracovatelia niekedy odmietajú zemiaky dodané farmármi pod zámienkou, že výrobok nespĺňa normy kvality. Na prekonanie takýchto problémov sú užitočné pravidelné stretnutia poľnohospodárov so spracovateľmi a každé tri mesiace revízia zmluvnej dohody s cieľom aktualizovať ceny.
Exportný trh, najmä so spracovanými zemiakmi, rýchlo rastie. Čoraz viac zemiakov sa v súčasnosti spracováva v reakcii na rastúci dopyt zo zariadení rýchleho občerstvenia, ktorý je poháňaný rastúcou mestskou populáciou, diverzifikovanou stravou a životným štýlom, ktorý nenecháva dostatok času na čerstvé produkty.
Tento trend zvýšil dopyt po spracovaných potravinách, najmä mrazených a sušených zemiakoch, ktoré mali v rozvojových krajinách nízky podiel, najmä na exportnom trhu.
Vývoz čerstvých a spracovaných zemiakových produktov do rozvinutých krajín z Afriky je mimoriadne náročný z dôvodu vysokých ciel, ktoré boli zavedené. Existuje však možnosť exportu do susedných krajín Afriky a Blízkeho východu.
Pre úspešný marketing je životne dôležitá dôsledná dodávka kvalitných produktov, zberné stredisko, zoskupenie farmárov za účelom spoločnej výroby a predaja, efektívne budovanie kapacít a budovanie dôvery medzi členmi. Aj keď malí farmári roztrúsili pôdu v malých podnikoch, pôdu možno sceliť, ako sa to úspešne podarilo realizovať v Rwande. Konsolidovaná výroba umožňuje mechanizáciu a účinnú kontrolu škodcov a chorôb, zlepšuje prístup k úverom a zabezpečuje efektívny marketing.
Etiópia presadzuje podobné kroky prostredníctvom svojho prístupu Agricultural Commercialization Clusters (ACC), ktorý tiež konsoliduje výrobu a podporuje kolektívny marketing. Toto je jeden zo spoľahlivých spôsobov, ako zmeniť malú farmu na komerčnú.
Farma Kisima v Keni produkuje asi 4000 ton zemiakov, z toho 75 % v kategórii osív. Väčšina semien sa predáva malým farmárom v okruhu 30 kilometrov od farmy. 400 malých farmárov, ktorí si kúpili semená z farmy Kishima, a približne 12 000 farmárov, ktorí dostali semená od týchto 400, zarobili na konci roka 2013 480 miliónov KSh.
Vďaka výhodám certifikovaných osív do toho farmári idú aj napriek vysokým nákladom. V dôsledku toho dopyt po certifikovaných semenách každým dňom rastie.