Veľkoobchodné ceny zemiakov v tejto sezóne nepotešia farmárov a nútia ich hľadať nové, výnosnejšie spôsoby predaja úrody. Jedným z možných riešení problému pre určité kategórie fariem môže byť spolupráca s internetovými obchodmi. V posledných rokoch sa takéto stránky otvorili takmer vo všetkých veľkých mestách Ruska.
Podľa spoločnosti Nielsen (globálna meracia spoločnosť, ktorá poskytuje údaje a analýzy pre najkomplexnejšiu štúdiu spotrebiteľov a trhov), sa Rusi snažia pri nákupe produktov rozhodnúť v prospech regionálnych produktov: napríklad 81 % respondentov uprednostňuje nákup mäso z miestnej produkcie, 80 % preferuje mlieko, zelenina – 75 %, ovocie – 67 %. Toto rozhodnutie je primárne spôsobené túžbou získať prírodný produkt s krátkou trvanlivosťou.
INTERNETOVÁ ŠTATISTIKA
Mnohí výskumníci ruského trhu elektronického obchodu sú jednotní: má veľký potenciál rastu. Podľa Robokassa (služba na organizovanie platieb na internete) je mesačné používateľské publikum ruského internetu najmenej 90 miliónov ľudí mesačne, z ktorých 65% nakupuje v internetových obchodoch. Podľa údajov Data Insight (výskumná agentúra špecializujúca sa na trh elektronického obchodu) existuje v Rusku najmenej 300 XNUMX stránok s funkciou internetového obchodu.
Odborníci zároveň označujú online obchod s produktmi za najsľubnejšiu oblasť pre investície, pretože tento segment sa u nás len začína rozvíjať. Nie je náhoda, že mnohé medzinárodné a federálne obchodné reťazce aktívne spúšťajú svoje vlastné internetové projekty.
Paralelne s potravinárskymi gigantmi však na trhu existuje množstvo veľkých i malých stránok na predaj farmárskych produktov. Internetové obchody tohto smeru spĺňajú najaktuálnejšie moderné trendy: pomáhajú zákazníkom nakupovať zdravé potraviny bez vynaloženia času a námahy.
AKO FUNGUJE?
Internetový obchod je podľa Wikipédie stránka, ktorá predáva tovar cez internet. Umožňuje používateľom vybrať si produkt online, zadať objednávku, zabezpečiť doručenie a zaplatiť za nákup.
Internetový obchod farmárskych produktov ponúka svojim zákazníkom najčastejšie široký sortiment rôznych produktov, vrátane mliečnych výrobkov, mäsa a mäsových polotovarov, vajec, syrov, domácich koláčov, bylinkových čajov, medu... Zelenina a zemiaky v tejto chutnej riadok spravidla nie sú prvé pozície. A napriek tomu sú medzi kupujúcimi žiadaní: pri nákupe kúska dedinského tuku len málo ľudí odmietne pridať k objednávke niekoľko kilogramov drobivých dedinských zemiakov, najmä preto, že sa suma nákupu mierne zmení a kuriér doručí ťažký náklad až po prah bytu.
Každá položka (alebo skupina položiek) produktu predstavuje samostatného výrobcu. Na základe dohody s internetovou stránkou musí sledovať dostupnosť svojich pozícií a doručiť ich na odberné miesto (alebo priamo klientovi) v prípade objednávky do jedného alebo dvoch dní v súlade s pravidlami prepravy.
Stránka však môže obsahovať viacero ponúk na zemiaky, cviklu, mrkvu a podobne od rôznych dodávateľov naraz – aby mal potenciálny klient na výber.
Úlohou online platformy je prilákať a udržať zákazníkov. V súlade s tým náklady organizátorov tohto podnikania pozostávajú nielen z nákladov na vytvorenie a údržbu stránky a nákladov na organizáciu doručenia kuriérom (ak existuje). Veľký význam má práca na propagácii a propagácii obchodu.
KTO JE PRIANÍ?
Farmy akejkoľvek úrovne môžu predávať svoje produkty pomocou internetových stránok, neexistujú žiadne formálne obmedzenia, ale v skutočnosti je tento formát vhodný pre malé podniky, ktoré pestujú obmedzené množstvo tovaru a nie sú schopné organizovať hromadné dodávky do maloobchodných reťazcov. Vstupom do internetového priestoru farma získa možnosť predávať za výhodnú cenu tovar s pôvodne vyššími nákladmi (v porovnaní s produktmi poľnohospodárskych podnikov) - samozrejme za určitých podmienok. Medzi nimi je ochota pracovať s malými objednávkami a premyslená schéma dodávky.
„Sme pripravení poskytnúť platformu každému podniku,“ hovorí Marat Sungatullin, koordinátor farmárskeho lahôdkárstva „Korova Mu“ (Kazaň), „ale v skutočnosti pracujeme s malými rodinnými farmami. Našimi partnermi sú najčastejšie farmy nachádzajúce sa v blízkosti mesta, ktoré tam už majú svoje predajné miesta, a teda rozvinutý logistický systém.
Naša platforma im pomáha zvýšiť objem predaja.“ Internetové platformy sú tiež ideálnym miestom na predaj eko- a bioproduktov. „Naša farma má päť rokov a takmer od prvého roku spolupracujeme s internetovými obchodmi. Pre nás je to najlepšia možnosť. - vysvetľuje Ekaterina Shagova, manažérka ekofarmy Vasilki (región Moskva). — Faktom je, že zemiaky a zeleninu pred naložením na sklad nijako nespracúvame, máme živý, čistý produkt, ktorého životnosť mimo skladu nie je príliš dlhá. A tu príde cielená objednávka, ktorú rýchlo spracujeme a do dvoch-troch dní sa produkt dostane priamo do rúk kupujúceho.“
KVALITA TOVARU, ALEBO KEĎ JE V OBJEDNÁVKE PRASA V BALENÍ
Jeden z kľúčových problémov fungovania internetového obchodu: nedôvera kupujúceho ku kvalite tovaru, ktorého vlastnosti je zákazník nútený hodnotiť z fotografie. V skutočnosti nie všetky internetové stránky kontrolujú, čo presne farmár kupujúcemu posiela. To však vôbec neznamená, že klient riskuje, že dostane chybný produkt, reputačné riziká sú príliš vysoké. Jedna negatívna online recenzia môže znížiť tržby celého obchodu. Preto je spravidla každý produkt, ktorý sa zákazníkovi nepáči, akceptovaný späť bez diskusie. S dodávateľmi, ktorí ponúkajú nekvalitné produkty (rovnako ako zabúdanie na objednávku alebo meškanie s doručením), sa obchody rozchádzajú bez výčitiek.
Ale to za predpokladu, že obchod skutočne spolupracuje s farmármi. Nie je nezvyčajné, že majitelia virtuálnych stránok úmyselne klamú spotrebiteľov. Nakupujú testovacie šarže produktov od známych fariem v regióne, vytvárajú osobné stránky farmárov na svojich webových stránkach s popismi odrôd a fotografiami polí, zverejňujú certifikáty zhody potvrdzujúce kvalitu zemiakov a ... tu spolupráca končí. Potom obchod v tichosti predáva svoj tovar, ale pod rúškom farmárskych produktov. Ivan Pireev, vedúci farmy z Novgorodskej oblasti, poznamenáva, že dnes sú jeho fotografie a informácie o odrodách zemiakov produkovaných jeho podnikom zverejnené na stránkach piatich alebo šiestich internetových obchodov v Petrohrade, v niektorých sa nazýva iba dodávateľ zemiakov, predaj tovaru prebieha veľmi aktívne, ale žiadny zo zástupcov obchodu sa neobráti na novgorodského farmára pre produkty.
CENY
Rozsah cien zemiakov v internetových obchodoch je obrovský. Za kilogram hľúz si rôzne stránky pýtajú 25 až 300 rubľov. Najdrahší produkt je ponúkaný metropolitným nákupcom a najčastejšie pod značkou „ekologické produkty“.
Čo tvorí cenu komodity a koľko percent si z nej farmár ponechá? Každý obchod má svoje vlastné podmienky spolupráce. Najvyššie prirážky majú tí, ktorí plne vykupujú série produktov a samostatne riešia ich skladovanie a cielené doručovanie. Všetky náklady sú, samozrejme, v konečnom dôsledku zahrnuté do konečných nákladov. Ale aj iné stránky vysoko oceňujú svoje služby: k cene produktu (ktorú oznamuje samotný farmár) pripočítavajú propagované metropolitné obchody od 70 do 100 %. Hoci ak má internetová platforma záujem zvýšiť objem predaja, požiadavky môžu byť výrazne nižšie.
Napríklad známy moskovský obchod Eat Rustic si za svoje služby berie províziu 25-35% a farmársky obchod s potravinami Korov Mu vo všeobecnosti funguje zadarmo. „Kým stránka nezíska dobrý obrat, nebudeme pridávať naše percento k cenám farmárov,“ vysvetľuje Marat Sungatullin, „s najväčšou pravdepodobnosťou budeme pracovať podľa týchto pravidiel až do konca roka 2019.“
NAKUPUJTE PRE SEBA
Stručný prehľad cien na webových stránkach často núti výrobcu zamyslieť sa: potrebuje sprostredkovateľa? Farma, ktorá má vo svojom sortimente niekoľko kvalitných produktov, vlastný sklad a vozidlá na doručovanie objednávok, je celkom schopná otvoriť si vlastný internetový obchod.
Na webe sú príklady takýchto stránok, no stále je online obchodovanie samostatný a nie taký jednoduchý druh podnikania. Z desiatok obchodov, ktoré sa ročne objavia na trhu, sa len niektoré stanú skutočne úspešnými: tými, ktorým sa podarilo prilákať zákazníkov zaujímavými produktmi, poskytovať vysokú úroveň kvality a služieb a zároveň zostať ziskové. Toto je úloha pre profesionálov.
Experti Euromonitor International predpovedajú, že online maloobchod s potravinami vzrastie v najbližších rokoch celosvetovo trikrát. Do roku 2022 sa tak budú 3 % z celkového objemu potravinárskych výrobkov predávať cez internet. Teraz sa na svete predáva cez internet len 1 % takéhoto tovaru.