V marci 2021 uplynie 10 rokov od založenia Únie účastníkov trhu so zemiakmi a zeleninou (známejšie ako Zemiaková únia). O tom, ako sa práca začala, aké problémy teraz Únia rieši a o aké ciele sa usiluje, hovoríme s Sergejom Lupekhinom, predsedom zväzu zemiakov.
Zemiaková únia bola založená v marci 2011. Pre pestovateľov zemiakov to bolo ťažké obdobie: horúci a chudý rok 2010 sa práve skončil, dovoz zemiakov do krajiny v tej sezóne dosiahol 1,5 milióna ton. Prečo práve v tomto okamihu vznikla priemyselná organizácia? Nahromadilo sa veľa problémov a je potrebné ich urýchlene vyriešiť?
- Po prvé, v tom čase už v Rusku existovala odvetvová organizácia pestovateľov zemiakov, aj keď nemala oficiálny štatút - "Zemiakový klub". Na stretnutiach klubu diskutovali šéfovia popredných zemiakárskych spoločností o aktuálnych problémoch, ale so všetkými požiadavkami a návrhmi, ktoré bolo potrebné preniesť na vrchol, bol každý podnik nútený obrátiť sa na federálne orgány samostatne.
V tomto čase bola pod Ministerstvom poľnohospodárstva Ruskej federácie vytvorená Verejná rada spomedzi odborových zväzov. Pestovatelia zemiakov a zeleniny takýto oficiálny zväz nemali. Vedenie agrorezortu navrhlo začať práce na vytvorení odborového zväzu. Účastníkom trhu sa myšlienka zdala sľubná: doslova za dva-tri mesiace sa sformovalo zloženie zakladateľov, ktorých základ tvoria členovia Zemiakarského klubu, pripravili sa štatutárne dokumenty a 29. marca 2011 sa konalo ustanovujúce zasadnutie Zväzu zemiakov a Účastníci trhu so zeleninou sa konalo v zasadacej miestnosti predstavenstva Ministerstva poľnohospodárstva Ruska.
Hlavnou úlohou Zemiakového zväzu je lobovanie za záujmy účastníkov trhu, pomoc pri riešení aktuálnych problémov na federálnej a regionálnej úrovni, vytváranie podmienok pre priaznivý rozvoj zemiakového priemyslu ako celku.
Ako sa to vyjadruje? Naši odborníci sa napríklad aktívne podieľajú na príprave návrhov na dotovanie najvýznamnejších oblastí rozvoja agropriemyselného komplexu, obhajujú záujmy priemyslu a promptne reagujú na aktuálne výzvy. Napríklad začiatok tohto roka sa niesol v znamení zvýšenia cien minerálnych hnojív a Únia ako jedna z prvých na tento problém upozornila, stala sa členom Pracovnej skupiny pod Ministerstvom pôdohospodárstva Ruskej federácie. . Dúfame, že sa ceny stabilizujú.
Tu je ďalší nedávny príklad: v januári tohto roku bol zverejnený návrh vyhlášky ruskej vlády o zvýšení sadzieb poplatkov za používanie vozidiel s vlastným pohonom a špeciálneho vybavenia zahraničnej výroby. Podľa tohto dokumentu by sa výška poplatku mala zvýšiť v závislosti od typu zariadenia dvoj- až trojnásobne. K obstarávacej cene samohybných vozidiel tak možno pripočítať ešte cca 15-20%.
Sme presvedčení, že takéto iniciatívy by mali byť vopred vyhlásené a vypočítané. Za akým účelom sa to práve robí? Nie je žiadnym tajomstvom, že v súčasnosti nie je dopracovaný recyklačný mechanizmus, vybavenie, ktoré doslúžilo, najčastejšie hnilo pri plote: nikto ho nekupuje, neberie ani nerecykluje a v najlepšom prípade ide na šrot.
O akých systémových problémoch Únia diskutuje?
Zemiaková únia, ktorá pochopila význam rozvoja domáceho šľachtenia, sa najpriamejšie podieľala na vytvorení štátneho podprogramu rozvoja šľachtenia zemiakov a výroby semien v Rusku. Pri prerokúvaní dokumentu sa podarilo „presunúť ťažisko“ úloh podprogramu z cieľových ukazovateľov vedeckých organizácií, ktoré sa mali stať centrom všetkých ich aktivít, na záujmy podnikania. Je to podnikanie, ktoré dnes stanovuje úlohy pre šľachtiteľov, pestovateľov semien, vývojárov biologických liečiv, ktorí sa podieľajú na implementácii programu. To sa považuje za záruku, že všetky prijaté produkty budú na trhu žiadané.
Dnes sa už v mnohých regiónoch krajiny vytvorili reťazce medzi vedeckými šľachtiteľskými organizáciami a semenárskymi spoločnosťami. A v blízkej budúcnosti budú môcť zemiakové farmy získať kompenzáciu za nákup semien vysokých reprodukčných kategórií vyrobených v rámci tohto smerovania štátnej podpory vo výške najmenej 70% vynaložených nákladov.
Zemiaková únia robí veľa pre organizáciu dodávok semien zemiakov z Európy a iných krajín sveta.
Ruské firmy potrebujú aj sadbové zemiaky vyšľachtené v zahraničí, zahraničné šľachtiteľské a semenárske firmy majú záujem o ruský trh, no organizácia zásobovania sa rokmi nezjednodušuje.
Rosselchoznadzor, ktorý chráni naše územie pred možným zavlečením škodcov a chorôb, je pripravený vyhovieť iba tým výrobcom, ktorých krajiny boli schopné poskytnúť úplné informácie o tom, že ich zóny pestovania zemiakov sú bez škodlivých karanténnych predmetov. Zemiaková únia sa zúčastňuje na diskusii o interakčnom algoritme všetkých strán s cieľom poskytnúť poľnohospodárskym výrobcom osivový materiál.
Dôležitou oblasťou činnosti Zemiakovej únie bolo vytváranie väzieb medzi pestovateľmi zemiakov a obchodnými reťazcami. Dá sa povedať, že ste v tomto dosiahli úspech?
- Únia už dlhé roky buduje dialóg s maloobchodom a veríme, že väčšinu problémov možno vyriešiť konštruktívne, vo všeobecný prospech.
Zemiakový zväz pravidelne organizuje v rámci výstavy Zlatá jeseň a na výrobných miestach spriaznených fariem stretnutia zástupcov obchodných reťazcov s pestovateľmi zemiakov a zeleniny, na ktorých si strany môžu vymieňať priania, návrhy a hlavne kontakty.
Tieto podujatia sú jedny z najmasovejších a najžiadanejších z hľadiska propagácie produktov u spotrebiteľa.
V súčasnej situácii sa už tradične stali online stretnutia, na ktorých sa otvorene a konštruktívne diskutuje o problémových otázkach, vymieňajú sa informácie s dodávateľmi z celej krajiny. Takéto udalosti umožňujú maloobchodu aj výrobcom ovocia a zeleniny rýchlo reagovať a rozhodovať sa.
Podarí sa vyriešiť aj otázku zemiakov ekonomickej triedy, o ktorej od začiatku roka doslova kričia všetky médiá?
- Príbeh o dodávke zemiakov do obchodných reťazcov v tomto roku naozaj dopadol nahlas. Pre nás nečakane, pretože na iniciatíve Zemiakového zväzu nebolo nič prevratné: obchodným reťazcom sme ponúkli podmienečne novú komoditu - nekalibrované zemiaky v sieťkach od 2,5 do 5 kg.
Do sietí mali byť balené kvalitné (nezhnité, nepoškodené, bez známok ozelenenia) zemiaky o niečo menšie ako zvyčajne (kaliber 35 mm, nie 55 mm). Výsledkom by bolo, že každý dostane to, čo chce: reťazce - lacnejší produkt v sortimente, kupujúci - sloboda výberu a výrobcovia - možnosť predávať výrobky, ktoré sa predtým nemohli dostať do obchodov, pretože nespĺňali normy prijatia v maloobchode .
Iniciatívu podporilo ministerstvo poľnohospodárstva Ruska, ale niektoré médiá dostali nejednoznačné názory, museli sme dať veľa komentárov, vysvetliť, že terminológia produktu „ekonomickej triedy“ nemá nič spoločné s neštandardným. Je prekvapujúce, že tento koncept dostal taký negatívny nádych, pretože lietanie v lietadle v „ekonomickej triede“ nikoho netrápi.
Na druhej strane je potrebné poznamenať, že počet zmienok o značke Potato Sojuz a počet citácií vyjadrení našich odborníkov na internete sa od konca januára desaťnásobne zvýšil, čo pritiahlo veľkú pozornosť k problému priemyslu aktuálnu sezónu.
Za posledných 10 rokov sa udiali vážnejšie udalosti, ktoré sa podpísali na histórii tohto odvetvia. Ktoré z nich by ste vymenovali za najdôležitejšie?
- 10 rokov nie je také dlhé historické obdobie, aby bolo možné označiť významné míľniky. Najväčšou zmenou je pre nás rast ziskovosti priemyslu. Upevňuje sa finančná pozícia odborných podnikov, farmári majú chuť rozširovať svoje aktivity, zvyšovať export, investovať do rozvoja šľachtenia a semenárstva, do výstavby zariadení na spracovanie zemiakov a zeleniny. Živými príkladmi sú Agrofirm KRiMM, poľnohospodársky podnik Dmitrovsky Vegetables a farmy Avetisyan a Putsko.
A možno končiacu sezónu podľa Zemiakárskeho zväzu považovať za ziskovú v celom odvetví?
- Zatiaľ čo značná časť úrody je stále v skladoch výrobcov. Ak bude cenová akcia pokračovať až do konca sezóny, priemysel bude mať dobré zisky. Ale v tejto chvíli sú to len špekulácie. Myslím, že mnohí si dobre pamätajú na sezónu 2017/18, keď obchodné reťazce od decembra zazmluvnili veľký objem egyptských zemiakov a ruským výrobkom bol umelo uzavretý prístup do regálu, napriek tomu, že ceny za ne boli výrazne nižšie ako za dovážané. . Mnohí domáci farmári vtedy utrpeli obrovské straty. Teraz sa v sortimente predajní pomaly začínajú objavovať aj egyptské zemiaky a vývoj situácie sledujeme, pretože pravdepodobnosť zopakovania scenára, aj keď v nesprávnom meradle, existuje.
Zemiaková únia sa v poslednom čase stáva pravidelným účastníkom gastrofestivalov, kulinárskych šou a pod. Nastal už v Rusku čas, kedy je potrebné spopularizovať produkt, ktorému sa hovorí „druhý chlieb“?
- Škoda, že to novinári vôbec nerobia. Zemiaky sú jedinečným, zaujímavým produktom, môžete o ňom hovoriť donekonečna a tieto informácie sú užitočné pre zdravie čitateľov. Viete napríklad, že mladé zemiaky sa musia uvariť (najlepšie uvariť alebo upiecť) a jesť aj so šupkou, pretože obsahujú vlákninu, ktorá priaznivo vplýva na trávenie, a veľké množstvo vitamínu C, ktorý znižuje chuť do jedla? sladkosti?
Zemiaky v Rusku nestrácajú na popularite, ale prehliadky pomáhajú pozrieť sa na ne z novej perspektívy, pochopiť, že nie sú len tradičnou ingredienciou bežných národných jedál (hoci nás už vôbec nebavia, Sleď pod Festival kožuchov je toho potvrdením), nie historickým dedičstvom a moderným produktom, ktorý dokonale zapadá do konceptu zdravej výživy a zároveň je celkom schopný ozdobiť sviatočný stôl (a dokonca ohromiť exotika: pamätajte, že na trhu sú celkom dostupné odrody s farebnou šupkou a dužinou) a denné menu.
Predstavme si, že prešlo ďalších 10 rokov. Aké výsledky by mal priemysel v tomto bode dosiahnuť?
- Prvá položka na zozname úspechov by mala byť: Rusko je plne sebestačné v semenách zemiakov; celý cyklus jeho výroby vrátane obľúbených odrôd zahraničného výberu je kompletne lokalizovaný na najvyššej profesionálnej úrovni.
Na trhu existuje voľná konkurencia pre odrody ruského aj zahraničného výberu, poľnohospodári by si mali slobodne vybrať, čo je pre nich zaujímavejšie, so zameraním na obchodné kvality produktu, odolnosť voči chorobám, výnos atď.
Okrem toho si myslím, že o 10 rokov sa v krajine už rozbehnú nové podniky na výrobu zemiakového škrobu, po ktorých je dopyt v širokom spektre domácich odvetví.
S najväčšou pravdepodobnosťou sa výrazne zvýši objem vývozu sadivových a stolových zemiakov. Na to existujú výklenky. Kľúčovými trhmi sú pre nás krajiny Strednej Ázie a Kaukaz, kde domáca produkcia nikdy nepokryje potreby kvôli klimatickým podmienkam.
Očakávame tiež, že príjmy fariem z pestovania zemiakov sa výrazne premietnu do rozvoja vidieckej infraštruktúry a farmári vdýchnu vidieckym oblastiam nový život.
No, spotreba zemiakov a ich vedľajších produktov na obyvateľa, dúfame, vzrastie jeden a pol krát. Raz som narazil na nádherný plagát sovietskej éry so sloganom: "Na kapustnicu a boršč potrebujete viac zeleniny!"
A rád by som zdôraznil, že Zemiakový zväz je v prvom rade spojencami, jeho členmi. Vďaka našej spoločnej práci sa priemysel stále viac konsoliduje, autorita únie a jej členov rastie. Každý rok znie hlas odvetvia čoraz sebavedomejšie. Ďakujem každému, kto verí Zemiaková únia.