Podľa ministerstva poľnohospodárstva Ruskej federácie v roku 2022 organizovaný sektor zozbieral asi 7,23 milióna ton zemiakov. Na základe predpovedí regionálnych orgánov agropriemyselného komplexu sa plánovalo získať o 152 tisíc ton hľúz menej. Existujú dôkazy o prekročení plánu, čo však v súčasných podmienkach len zhoršilo situáciu pestovateľov zemiakov.
Od nádeje k zúfalstvu
Vysoké ceny úrody v roku 2021 a dobré zisky na základe jej výsledkov dotlačili ruských pestovateľov zemiakov k rozhodnutiu zvýšiť pestovateľskú plochu o 30-tisíc hektárov. A nová sezóna sľubovala, že bude pre nich skutočne rekordná.
„Plán produkcie zemiakov v roku 2022 bol splnený na 102 percent,“ konštatuje výkonný riaditeľ Únie účastníkov trhu so zemiakmi a zeleninou (Zemiaková únia). Alexej Krasilnikov. – Ak vezmeme do úvahy priemernú úrodu za posledných niekoľko rokov (24-25 ton na hektár), hrubá úroda by mohla dosiahnuť 7,4 milióna ton. V dôsledku mnohých objektívnych faktorov však poľnohospodárski výrobcovia ukončili sezónu s vážnymi stratami.
„Uplynulý rok sa ukázal byť ťažkým pre pestovateľov zemiakov a zeleniny,“ potvrdzuje vedúci roľníckej farmy Sverdlovsk. Andrej Aymetov. „V predstihu sme nakúpili hnojivá, zmrazili peniaze na budúce potreby a aktualizovali rozmnožovanie zemiakov. Všetko urobili správne, kompetentne, investovali veľa peňazí v nádeji, že sezóna dopadne skvele. Nakoniec však peniaze vyhodili.
Hoci sa na úrovni celého Ruska podarilo vykopať zemiaky na ploche 282,6 tisíc hektárov, teda 94 percent vysadeného, straty sú značné. V mnohých regiónoch, vrátane Tuly, Lipecka, Tambova, Belgorodu, Orenburgu, Rjazane, Kirovských oblastí, Transbajkalských a Prímorských území, republík Mari El, Mordovia, Čuvašsko, Ingušsko, Kabardinsko-Balkarsko, Khakassia a Komi, sú z 11 až 48 percent úrody.
Ešte väčšie sklamanie však farmárov čakalo, keď začali predávať svoje produkty. Presýtenosť trhu, tvrdá konkurencia, ceny klesli na minimálnu úroveň, nedostatok dopytu – to všetko pripravilo výrobcov o možnosť uzavrieť sezónu s očakávaným ziskom.
Je nejaké zlé počasie?
Prirodzenú ranu pre pestovanie zemiakov nebolo možné predvídať ani mu zabrániť.
Dlhé studené jarné a letné sucho prinieslo pestovateľom zemiakov mnohé problémy, v dôsledku ktorých sa výrazne znížila úroda a utrpela kvalita hľúz.
„Po suchom lete 2021 sa júl a august 2022 ukázali byť z hľadiska zrážok rovnako skromné,“ pripúšťa Alexey Mikheev, zástupca generálneho riaditeľa pre pestovanie rastlín farmy Krasny Mayak so sídlom v Jaroslavli. „Náš podnik preto nedosiahol úroveň úrody, zemiaky nemali dostatok vlahy. A kvôli pomalému vegetačnému obdobiu hľuzy nedokázali vytvoriť dostatočne pevnú šupku. Na jar bola naopak zaznamenaná vysoká vlhkosť vzduchu. V pôde zostalo veľa veľkých hrudiek, ktoré spôsobili zranenie zemiakov pri zbere.
„Začiatkom leta sme ešte mali zrážky,“ zdieľa svoje skúsenosti vedúci novgorodskej roľníckej farmy Alexander Alekseev, „ale od konca júla do septembra vôbec nepršalo. Vybavenie na mojej farme nie je najmodernejšie, niektoré stroje sú zo sovietskych čias a hľuzy nie je možné pestovať hlboko. Kombinácia týchto dvoch faktorov viedla k tomu, že zemiaky trpeli pôdnym suchom a rodili sa malé.
„Vďaka daždivému júnu sa na našich poliach vytvorilo až 25 – 30 hľúz na ker,“ vysvetľuje Andrey Aymetov. „Ale v období ich aktívneho rastu, keď bola horúčava 30-40 stupňov, nespadla ani kvapka dažďa. Tak sme dostali veľa zemiakov s priemerom 40 až 50 mm. Počas zberu hľuzy utrpeli mechanické poškodenie, pretože v tomto bode zostala pôda tvrdá ako kameň.
"Naša farma produkuje zemiaky už dlho," hovorí agronóm tverskej roľníckej farmy Saratov A.V. Evgeniy Saratov. "Ale v našej pamäti ešte nikdy nebolo také upratovanie ako v roku 2022." Okrem toho, že pôda bola maximálne presušená, vytvorilo sa veľké množstvo hrudiek, ktoré spolu s hľuzami putovali do zásob. Ale existuje na to vysvetlenie. Zemiaky sme sadili na suchú studenú jar, kým pôda nestihla dozrieť.
Čisteniu sezóny 2022 by mohla byť venovaná samostatná publikácia.
„Vzhľadom na poveternostné podmienky bol v 16 regiónoch krajiny zavedený výnimočný stav,“ hovorí Alexej Krasilnikov. – Boli medzi nimi uznávaní lídri v produkcii zemiakov. V dôsledku podmáčania pôdy počas zberu sa tak v regiónoch Tula, Belgorod, Oryol, Lipeck, Ryazan, Penza, Voronezh, Tambov, Kursk a Bryansk vyvinula núdzová situácia.
V septembri a októbri mnohí farmári jednoducho nemohli vstúpiť na pole, keďže dažde neustávali celé týždne. Pracovné tempo sa značne spomalilo, čas sa stratil a v dôsledku toho polia, ktoré neboli pozbierané pred mrazom, zapadali snehom.
Nie je zlo bez dobra
Politická situácia vo svete spôsobila zdražovanie mnohých tovarov a služieb, čo ovplyvnilo cenu poľnohospodárskych prác. Okrem toho došlo k vážnym poruchám v prevádzke dobre fungujúcich logistických schém.
Západní operátori odmietli dodať náklad v smere do Ruska a nastali problémy s lodnou nákladnou a železničnou dopravou. Mnohí museli presmerovať logistiku na autodopravu, no jej nedostatok nedovoľoval dodržať krátke termíny.
„Meškanie v dodávkach zariadení a náhradných dielov si vyžiadalo zásah federálnych orgánov,“ hovorí Alexej Krasilnikov. „Potom domáci predajcovia vynaložili maximálne úsilie, aby farmárom poskytli náhradné diely a zabránili prestojom v ich práci. A keď sa náklady na minerálne hnojivá zvýšili takmer o 50 percent, s pomocou ministerstva priemyslu a obchodu a ministerstva pôdohospodárstva sa zdražovanie podarilo zastaviť.
Napriek všetkým ťažkostiam sa počas uplynulej sezóny podarilo farmárom nakúpiť veľké objemy poľnohospodárskej techniky, domácej i zahraničnej. Zatiaľ nie je možné plne uspokojiť dopyt a na množstvo položiek, napríklad na kombajny na zber zeleniny a zemiakov, je čakacia listina na dva až tri roky dopredu.
„V lete, keď rubeľ posilnil, zaplatili sme zálohu na nové vybavenie a začali sme stavať hangár na skladovanie plodín,“ poznamenáva Eugene Saratov. – Prispela k tomu aj vysoká cena našich produktov v minulom roku, ktorá nám umožnila dosiahnuť dobrý zisk. Je pravda, že v decembri, keď národná mena stratila pôdu pod nohami, náklady na autá prudko vzrástli. Napríklad kombajn na zemiaky okamžite zdražel o 4 milióny rubľov.
Hľadajte trhy
Počas zberovej kampane v roku 2022 sa nazbieralo veľké množstvo malých zemiakov. A to ešte viac sťažilo výrobcom predaj ich úrody.
„Je potrebné prijať rozhodnutia na zníženie požiadaviek obchodných reťazcov,“ domnieva sa Alexej Krasilnikov. – Stredne veľké zemiaky nie sú kvalitou horšie ako väčšie a majú rovnaké prospešné a chuťové vlastnosti. Spotrebiteľský dopyt po takýchto výrobkoch teda určite bude. Zemiakový zväz plánuje na túto tému v blízkej budúcnosti viesť rokovania s ruskými maloobchodníkmi.
„Podľa mojich pozorovaní dnes reťazce ponúkajú zemiaky, ktoré nespĺňajú ich požiadavky ani veľkosťou, ani kvalitou,“ prekvapene hovorí. Jevgenij Saratov. – Ale náš obchodný reťazec odmietol prijať hľuzy aj s malými prasklinami. Situácia sa zhoršila v polovici jesene, keď sme týždeň nepredali vôbec nič. Potom sa však objavil klient, ktorý zobral zemiaky na umývanie a následný predaj a rýchlo sme dosiahli dobré objemy.
„V predchádzajúcich rokoch sme prepravovali zemiaky kamiónmi a zákazníci stáli v rade,“ spomína Andrej Aymetov. „Vlani na jeseň sme však museli súťažiť s kolegami z Kemerova a Omska, odkiaľ priviezli väčšie hľuzy za 7-8 rubľov za kilogram. So začiatkom dodávok našich produktov do Uzbekistanu sa zdalo, že sa konečne našiel odbytový trh. Ale zároveň tam boli privezené zemiaky z oblastí Sverdlovsk a Čeľabinsk, v dôsledku čoho cena klesla a predaj sa zastavil. Ale nevzdávame sa a naďalej aktívne hľadáme klientov, ktorým ponúkame triedené a balené hľuzy kalibru päť plus.
„V našom podniku sa zemiaky pred predajom delia na frakcie a triedia podľa kvality,“ hovorí Alexej Mikheev.– Väčšie putujú do obchodných reťazcov, stredné hľuzy k malým predajcom, podnikateľom, predávajú sa aj cez vlastné predajne. Plán je jasný a v súlade s ním musíme stihnúť zrealizovať celú úrodu do konca jari.
Nevidiac zdražovanie, mnohí producenti pozastavili predaj zemiakov a od začiatku nového roka pozorne sledujú situáciu na trhu.
„V roku 2021 som zarobil dobré peniaze,“ vysvetľuje Alexander Alekseev, – tak som sa rozhodol zmeniť technológiu výroby, nakúpiť vybavenie a kúpiť osivo elitnej kvality. Aby svoje plány zrealizoval, musel použiť požičané prostriedky. A zemiaky z novej úrody som predával, kým som nesplatil svoje dlhy. Odvtedy čakám na zvýšenie nákladov na produkty, pretože ich predaj teraz znamená vyrovnanie. Myslím si, že cena za hľuzy už určite nebude taká ako pred rokom. Dúfam však, že na jar to stúpne aspoň na 18-20 rubľov za kilogram.
Nie každý sa však dočká atraktívnych cien bez strát. Farmy, ktoré zbierali úrodu v podmienkach vysokej vlhkosti, čelili ďalšiemu problému. Nadmerná vlhkosť negatívne ovplyvnila skladovateľnosť zemiakov odosielaných na skladovanie vo veľkých objemoch.
Smerom k efektívnej výrobe
Poľnohospodári z rôznych regiónov sa zhodujú, že v novej sezóne je potrebné zmenšiť výmeru plodín. Uplynulý rok jasne ukázal dôsledky nadprodukcie.
„Výstavba viacerých spracovateľských podnikov bola pozastavená pre odchod zahraničných investorov z našej krajiny,“ pripomína Alexej Krasilnikov. „A napriek tomu očakávame, že objem spracovania do roku 2024 bude najmenej 2 milióny ton hľúz ročne. Továrne na výrobu hranolčekov a škrobu sa čoskoro objavia vo viacerých ruských regiónoch, napríklad v Kaliningradskej, Lipetskej, Tulskej či Moskovskej oblasti. Realizáciou takýchto projektov bude možné odstrániť prebytočnú masu komodít na trhu, čo pomôže udržať ziskovosť poľnohospodárskych výrobcov na slušnej úrovni.
„Minulý rok sme vysadili 30 hektárov zemiakových lupienkov,“ hovorí Alexej Mikheev. – Výsledná úroda, viac ako 700 ton, sa okamžite predala za rozumnú cenu a predali sa všetky hľuzy od 35 mm. Výsledok nás potešil a s najväčšou pravdepodobnosťou budeme túto oblasť naďalej rozvíjať. Ruský trh ešte nie je nasýtený zemiakmi na spracovanie. Dopyt po ňom zostáva stabilne vysoký, čo je určite niečo, čo sa dá využiť.
„Podiel zemiakov na lupienky na našich poliach dosiahol 30 percent, ale chceli by sme ho zvýšiť na 50,“ zdieľa svoje plány Jevgenij Saratov. – Už druhý rok sú produkty dodávané do veľkej západnej spoločnosti pôsobiacej v Rusku. Ceny čipsových zemiakov sú oveľa priaznivejšie ako potravinárskych zemiakov a veľkú perspektívu vidím vo zvýšení ich produkcie. Ak hovoríme o ekonomike ako celku, práca na zlepšovaní efektívnosti pokračuje vo všetkých fázach svojej činnosti.
„Snažíme sa o rozvoj, investujeme do výroby, vytvárame nové pracovné miesta, zlepšujeme infraštruktúru nášho regiónu,“ zdôrazňuje Andrej Aymetov.– V minulej sezóne sa začalo s výstavbou skladu pre tritisíc ton, kam smerovali všetky dostupné financie. Máme vlastnú triediacu linku, no potrebujeme vytvoriť aj kapacity na prvotné spracovanie a balenie, čo si vyžiada značné finančné investície. Naším cieľom je vstupovať s našimi produktmi do obchodných reťazcov a uzatvárať s nimi dlhodobé zmluvy. Za týmto účelom sa vytvára družstvo, ktoré združí viacero podnikov a umožní organizovaný a systematický predaj zemiakov.
Koncom novembra 2022 Rosstat zverejnil údaje o poľnohospodárskom sčítaní, ktoré sa uskutočnilo o rok skôr. Z jej výsledkov vyplynulo, že v porovnaní s rokom 2016 sa výmera zemiakov na súkromných farmách znížila z milióna na päťstotisíc hektárov.
„Odmietanie obyvateľstva pestovať plodiny otvára dobré vyhliadky pre komoditný sektor,“ som si istý Alexej Krasilnikov.– A ak bude tento trend pokračovať, farmári budú môcť primerane zvýšiť objemy výroby bez obáv z presýtenia trhu a nízkeho dopytu po produktoch.
Prepad cien zemiakov na konci sezóny 2022 bol pre mnohých úplným prekvapením. V tejto sezóne sa situácia môže zopakovať, preto je prijatie nových podporných opatrení štátu veľmi vhodné.
1. januára 2023 vstúpil do platnosti federálny projekt „Rozvoj pestovania zeleniny a zemiakov“. Do roku 2030 počíta s 20-percentným nárastom produkcie hľúz v organizovanom sektore. Možno bude podpora rubľa viditeľná na konci budúcej sezóny a farmári budú mať viac dôvodov hovoriť o víťazstvách a úspechoch.
Irina Bergová