Paštrnák lúčny, alebo obyčajný (lat. Pastinaca sativa) je bylinná dvojročná rastlina z čeľade dážďovníkovitých. Názov je odvodený z latinského slova „pastus“, čo znamená „potrava, krmivo, potrava“.
Je to chutná a zdravá zelenina: korene paštrnáka obsahujú veľké množstvo bielkovín, sacharidov, tukov, vlákniny, vitamínov (E, B2, B1, K, C a kyselina listová) a minerálov. Nechýbajú ani esenciálne oleje a prírodné cukry (fruktóza a sacharóza).
Paštrnák pochádza zo Stredomoria. Starí Gréci a Rimania ju poznali pod názvom „pastinaka“, zelenina používaná na potravinárske a liečebné účely, ako aj ako krmivo pre hospodárske zvieratá. V polovici XNUMX. storočia sa paštrnák stal pre Európanov rovnako známym a cenovo dostupným produktom, akým boli neskôr zemiaky, av XNUMX. storočí sa paštrnák objavil aj v Rusku – nazývali sme ho „poľný boršč“.
Dnes sa paštrnák u nás zaraďuje medzi „nemasové“ plodiny, no s rozvojom trendu zdravej výživy sa určite stáva jedným z najperspektívnejších špecializovaných produktov, na ktoré by si mali poľnohospodári dávať obzvlášť pozor.
VÝROBA HYBRIDOV KOMBINOVANÝCH BEJO A ELSOMS
PICADOR F1: Vegetačná doba 140 dní. Plastový hybrid, nenáročný na pestovanie. Líši sa extrémne silným rastom, má vysoký potenciál produktivity. Jednoduché triedenie a balenie. Odoláva zahusťovaniu. Vhodné na ťahové čistenie. Vysoká odolnosť voči chorobám. Koreňová forma je D/E.
PALACE F1: Vegetačná doba 140 dní. Tento hybrid je najpopulárnejší na trhu. Líši sa rýchlym rastom v počiatočnom štádiu vývoja. Vhodné pre skorú výrobu. Má vysoký výnosový potenciál, dobrú odolnosť voči chorobám. Vhodné na ťahové čistenie. Možné predať ako kusový tovar. Tvar koreňa - D.
PANORÁMA F1: Vegetačná doba 150 dní. Líši sa vysokým výstupom koreňa komodít. Dá sa použiť na výrobu celoročných produktov. Veľký komplex odolnosti voči chorobám listového aparátu a koreňa, ktorý umožňuje použitie tohto hybridu pri výrobe ekologických produktov. Je možné zberať ťažným kombajnom. Tvar koreňa C.
RASTÚCE TECHNOLÓGIE
Existujú dva spôsoby pestovania rastliny - priama výsev a výsadba sadeníc. Prvý je populárnejší.
Paštrnák je z okopanín najviac odolný voči chladu: semená začínajú klíčiť pri 2-3 °C, sadenice odolávajú mrazom až
-5 °C. S výsadbou semien sa teda môže začať pomerne skoro. Treba však mať na pamäti, že kvôli vysokému obsahu éterických olejov v semene paštrnák klíči veľmi zle: výskyt klíčkov možno očakávať až 30 dní, ale pri použití naklíčených semien sa termín
čakanie na klíčenie sa skracuje na 10 dní. Štandardný výsevný vzor: štyri dvojrady. Výsev: 300 000 - 400 000 semien na 1 ha,
ide o 35-40 semien na 1 lineárny meter s hĺbkou sejby do 2 cm.
Pri pestovaní paštrnáka so sadenicami je dôležité venovať pozornosť vlastnostiam kultúry. Takže pre normálny vývoj sadeníc
potrebujete dlhé denné svetlo (najmenej 14 hodín), takže buďte pripravení zabezpečiť dodatočné osvetlenie pre sadenice. Polievanie
vykonávané pri vysychaní ornice v kvetináčoch. Snažte sa rastliny neprevlhčiť: zo stagnujúcej vlhkosti v koreňoch
môžu ochorieť a zomrieť.
Výsadba sadeníc na otvorenom priestranstve sa vykonáva v polovici mája, keď sú sadenice staré 28-30 dní. V tomto čase spravidla
spätné mrazy už skončili a pôda sa dostatočne zohriala.
Najlepšími predchodcami paštrnáku sú cibuľa, kapusta, repa a zemiaky.
ČISTENIE A SKLADOVANIE
Zber koreňových plodín sa uskutočňuje na jeseň, koncom septembra - začiatkom októbra, pred nástupom vážnych mrazov. Väčšina prác sa vykonáva ručne: koreňové plodiny sa vykopávajú pomocou konzoly a snažia sa nepoškodiť. Keďže vrch paštrnáku môže zanechať popáleniny na rukách, používajú sa rukavice.
Okopaniny sa skladujú rovnako ako mrkva - v debničkách s pieskom pri teplote 0-2°C a vlhkosti vzduchu 80-85%.
Ak je teplota v sklade vyššia, okopaniny mäknú, preto v teplých oblastiach, kde nie sú mrazivé zimy, je lepšie ich nevykopávať vôbec - dobre zimujú v zemi. Ak sú rastliny ponechané pred zimou, listy sa na jeseň odrežú a koreňové plodiny sa rozprášia. Na jar, skôr ako začne opätovný rast, sa vykopávajú.
Priemerná úroda koreňov: 40-50 t/ha.
PREDAJNÝ TRH
Paštrnák sa vyrába na predaj v čerstvom stave a na spracovanie. V prvom prípade ide väčšina produktov do obchodov v balenej forme (je však možné predávať aj na váhu). Ideálna veľkosť koreňa pre čerstvý predaj je 35-75 mm.
Viac o produktoch Bejo:
www.bejo.ru
Bejo Rusko
Moskva región
Tel.: +7 495 392 77 77
e-mail: info@bejo.ru
Rostovská oblasť
Tel.: +7 863 200 03 33
e-mail: rostov@bejo.ru