Objem skladov zeleniny uvedených do prevádzky v roku 2022 dosiahne päťročný rekord 350-tisíc ton jednorazových skladov, uvádza oficiálna webová stránka Ruskej poľnohospodárskej banky. Zavedením nových kapacít sa do roku 2 zabráni vzniku až 2025 miliónov ton potravinového odpadu ročne.
Podľa predpovedí odborníkov z Centra pre makroekonomické analýzy a regionálne predpovede RSHB bude objem skladov zeleniny v Rusku uvedených do prevádzky v roku 2022 predstavovať 350 tisíc ton jednorazového skladu. Tohtoročné čísla budú najvyššie v Rusku za posledných päť rokov. Momentálne najväčší počet skladov ovocia a zeleniny v poľnohospodárstve bol zavedený v roku 2017 (346,1 tis. ton). Pre porovnanie, zavedený objem skladovacej kapacity pre zemiaky, zeleninu a ovocie v poľnohospodárstve v roku 2018 bol cca 174 tisíc ton, v roku 2019 - 147,8 tisíc ton, v roku 2020 - 298,1 tisíc ton, v roku 2021 - 263,8 tisíc ton.
Zároveň budú skladovacie priestory na zemiaky, zeleninu a ovocie pre obchodné organizácie v roku 2022 predstavovať približne 15 tisíc ton jednorazového skladovania, najväčší počet skladovacích priestorov pre obchodné organizácie bol podľa Rosstatu zavedený v roku 2020 - 60,8 tisíc ton.
„V Rusku je dnes kapacita jednorazového skladovania zemiakov, zeleniny a ovocia asi 8,8 milióna ton. Do roku 2025 sa môže celkový objem novosprevádzkovaných skladovacích priestorov zvýšiť na 9,5 milióna ton jednorazových skladov, čím sa nielen predĺži trvanlivosť domácich produktov a ich predaj v mimosezónnom období, ale aj výrazne sa zníži podiel potravinový odpad a poľnohospodárske straty počas skladovania a predaja produktov, ako aj zvýšenie pridanej hodnoty produktov,“ hovorí Natalya Khudyakova, vedúca Centra pre makroekonomické a regionálne analýzy a prognózy Ruskej poľnohospodárskej banky.
Zlepšenie podmienok skladovania produktov priamo ovplyvňuje zníženie potravinového odpadu. Zvýšením objemu skladovacích priestorov pre obchodné organizácie, rekonštrukciou a modernizáciou zastaraných skladovacích priestorov sa zníži negatívny vplyv na životné prostredie znížením nadprodukcie a nákladov na likvidáciu odpadu.
„V Rusku je výrobný cyklus charakterizovaný vyššou úrovňou potravinového odpadu ako predajom tovaru. Práve maloobchod však môže výrazne prispieť k predchádzaniu plytvaniu potravinami. Obchodné reťazce, ktoré sú v hodnotovom reťazci medzi výrobcami, dodávateľmi a spotrebiteľmi, môžu výrazne znížiť množstvo vyprodukovaného potravinového odpadu, a to aj optimalizáciou predajných schém, distribučných kanálov a modernizáciou skladovacích systémov,“ dodáva Natalia Khudyakova.