Yu.P. Boyko, Yu.A. Masyuk, O.A. Starovoitova, O.V. Abashkin, V.N. Zeyruk, L.Ya. Kostina, N. N. Gordienko, Z. N. Morzhenkova D.V. Abrosimov, Federálna štátna rozpočtová inštitúcia "Pomenovaný je ruský výskumný ústav zemiakov AG Lorha “
SKÚSENOSTI PESTOVANIA ORGANICKÝCH POTRAVÍN PODĽA PODMIENOK REGIÓNOV MOSKVA A TVER
Organický produkt je produkt, ktorý neobsahuje toxické látky alebo ich obsahuje v medziach hygienických a bezpečnostných noriem pre potraviny. Získanie ekologicky bezpečných (organických) poľnohospodárskych výrobkov je zabezpečené nepoužívaním chemickej ochrany rastlín, využívaním komplexu agrotechnických a biologických metód boja proti škodcom, chorobám rastlín a burinám, ktoré nemajú negatívny vplyv na životné prostredie.
Vývoj metód a techník na získavanie ekologických poľnohospodárskych výrobkov vykonáva Medzinárodné združenie pre ekologické poľnohospodárstvo (IFOAM) - demokratická organizácia združujúca viac ako 800 aktívnych členov v 117 krajinách sveta. Boli ustanovené formálne výbory a skupiny s rôznymi konkrétnymi konkrétnymi cieľmi, od vývoja medzinárodných noriem po priamu morálnu, materiálnu a poradenskú pomoc ekologickému poľnohospodárstvu.
V Rusku sa prvé projekty na výrobu ekologických poľnohospodárskych výrobkov začali objavovať koncom 1990. rokov. Ale doteraz je podiel poľnohospodárskych organizácií špecializovaných na výrobu biologických produktov veľmi malý. Rast trhu je obmedzovaný mnohými faktormi, medzi ktoré patrí donedávna nedostatok interných bioprodukčných štandardov: ktokoľvek by mohol na svoj produkt umiestniť znak „bio“ alebo „eko“, čo prispelo k rastu falšovaných výrobkov a narušilo dôveru spotrebiteľov v celého priemyslu.
1. januára 2020 nadobudol v krajine účinnosť federálny zákon o ekologických výrobkoch, ktorý tvorí regulačný rámec pre výrobu a ponuku výrobkov v Ruskej federácii, pričom zásady výroby vylučujú použitie hnojív a chemikálií.
Podľa nového zákona bude mať Rusko vlastný systém certifikácie ekologických výrobkov. Certifikáty budú vydávať špecializované akreditované spoločnosti, ich certifikáciu vykonáva Federálna akreditačná služba („Rosaccreditation“). Na konci roku 2019 boli certifikované tri organizácie: Organický expert, FSBI Rosselkhoztsentr v Voroněžskej oblasti a Roskachestvo.
Zákon zavádza koncepcie ekologických výrobkov a ich výrobcov, upravuje normy výroby, skladovania, prepravy, označovania a predaja.
Dokument tiež definuje ekologické poľnohospodárstvo. Už obsahuje zoznam požiadaviek na výrobu ekologických výrobkov, ktorý obsahuje 11 bodov. Pre pestovateľov rastlín je relevantný zákaz používania agrochemikálií a pesticídov: na ničenie škodcov a chorôb rastlín sa používajú biologické látky. Veto sa prekrýva s metódami genetického inžinierstva a hydroponickej kultivácie.
Zákon tiež zakazuje používanie obalov vyrobených z materiálov, ktoré môžu viesť k znečisteniu výrobkov a životného prostredia vrátane polyvinylchloridu.
Výrobcovia budú môcť dobrovoľne certifikovať výrobu a tovar, aby preukázali súlad s vnútroštátnymi, medzištátnymi a medzinárodnými normami. Potom budú môcť používať označovanie, ktoré bude charakteristickým znakom ekologických výrobkov.
Zákonodarcovia očakávajú, že zákon bude skutočne fungovať o rok, pol alebo dva roky, pretože proces kontroly výrobcov a vydávania osvedčení trvá dlho.
Čas však bude potrebný nielen pri papierovaní.
OSTATNÉ OZNAČENIE PESTICÍDOV
Mnoho pesticídov, ktoré padajú do pôdy, tam ostáva mnoho rokov. Je dôležité, aby poľnohospodárski výrobcovia, ktorí používali alebo používajú chemické prostriedky na ochranu rastlín (vrátane tých, ktorí ešte neuvažovali o organizovaní výroby ekologických výrobkov), poznali niektoré pojmy.
Dátumy degradácie pesticídmi.
Rozklad pesticídu a jeho premena na chemikálie priaznivé pre životné prostredie. Podľa rýchlosti rozkladu sa jedy delia na 6 skupín:
- - rozklad viac ako 18 mesiacov,
- - menej ako 18 mesiacov,
- - menej ako rok,
- - do 6 mesiacov,
- - do 3 mesiacov,
- - menej ako 3 mesiace.
MLC (prípustné zvyškové koncentrácie) pesticídy v potravinách a krmivách, v pôde a iných prírodných predmetoch, stanovené na základe výsledkov štúdie toxicity pesticídov pre jednotlivé organizmy. Krmivo a krmivo pre hospodárske zvieratá s prebytkom DOC najmenej jednej látky nie je povolené.
MDU. Maximálne povolené množstvo pesticídov alebo iných toxických látok v potrave a krmive pre hospodárske zvieratá, bezpečné na konzumáciu.
Perzistencia pesticídov. Trvanie zachovania toxických chemikálií v prírode (atmosféra, hydrosféra, pôda).
Podľa času zachovania toxických vlastností (zvýšenie perzistencie) sa pesticídy delia na 6 skupín:
- - uchovanie vlastností po dobu kratšiu ako 3 mesiace,
- - do 6 mesiacov,
- - do 1 roka,
- - do 18 mesiacov,
- - do 2 rokov,
- - viac ako 2 roky.
V závislosti od prostredia a klimatickej zóny aplikácie pesticídov sa perzistencia lieku môže značne líšiť. Skráťte trvanie účinku liekov, ktoré rozkladajú jeho mikroorganizmy.
Prahová hodnota škodlivosti. Úroveň škodcov, stupeň rozvoja choroby alebo šírenie buriny, keď škoda, ktorú spôsobia, nepresahuje náklady na ochranné opatrenia (čo spôsobuje, že používanie ochranných prostriedkov je ekonomicky nevýhodné) alebo prítomnosť škodcov a patogénov, nevedie k zníženiu výnosov.
T0.5 (polčas pesticídov), Obdobie poklesu aktivity pesticídov v životnom prostredí o 50%.
Toxicita pesticídov. Schopnosť pri určitých dávkach spôsobiť narušenie života alebo akútnu otravu a smrť rastliny alebo zvieraťa.
fytotoxicita, Nebezpečenstvo pesticídov pre ošetrené rastliny. Jeden a ten istý pesticíd môže rôznymi spôsobmi ovplyvniť jednotlivé druhy, fyziologický stav, štádium vývoja rastlín.
Každé ošetrenie pesticídmi by malo byť vždy biologicky a ekonomicky uskutočniteľné.
BIO-EKOLOGICKÉ METÓDY BOJOVANIA PESTOV A CHOROB
Aká by mohla byť alternatíva k agrochémii? Abiotické fyzikálne faktory sa používajú na ničenie škodcov a chorôb rastlín: svetlo, ultrazvuk, hluk, vysokofrekvenčné zariadenia; biotické faktory: antagonistické prospešné mikrobioty, flóra a fauna, odpudzujúce rastliny, entomofágy. Agrobiologické metódy sa používajú aj proti škodcom a chorobám: pasce, teplotné podmienky, typy obrábania pôdy.
Nezabudnite, že rastliny potrebujú ochranu nielen pred chorobami, škodcami a burinami, ale aj pred inými (abiotickými a stresovými) nepriaznivými environmentálnymi faktormi. Sú to náhle mrazy, sucho, technogenické znečistenie pôdy.
Hlavnou úlohou ochrany rastlín je dosiahnuť jednotu organizmu a životného prostredia vytváraním pohodlných podmienok pre jeho rast, vývoj, reprodukciu a cielený výber v udržateľných ekumenózach.
Na osobných stránkach (pokiaľ ide o 3 až 5 hektárov) sa v dôsledku malých množstiev a ekologickej rozmanitosti flóry a fauny vytvárajú príležitosti na zvládnutie škodcov a chorôb vlastnými rukami a na udržanie udržateľnosti ekosystémov. Vo veľkých oblastiach je táto úloha komplikovaná použitím monokultúr, ktoré nie sú schopné samoregulácie. Nie nadarmo, že dokonca aj v cárskom Rusku zasiali roľníci raž a pšenicu do pásov na rozpätie kosy.
RASTLINNÉ ORGANICKÉ POTATO
Hlavnými prekážkami pri získavaní ekologických zemiakov sú choroby, škodcovia a nedostatok organických živín v pôde. Zemiaky sú zvlášť škodlivé pre chrobáky Colorado, neskorú pleseň, fytopatogénne háďatká a vírusové ochorenia.
Pri organizovaní bioekologickej kontroly škodcov a chorôb je dôležitým problémom ochrana pred zemiakovým chrobákom Colorado. Zemiakový chrobák Colorado, ktorý je cudzincom na americkom kontinente, nemá miestnych špecializovaných parazitov a predátorov v Európe a Ázii a väčšina z nich sa musí dovážať (dovážať) zo zahraničia. Okrem toho sú larvy a dospelí chrobáka Colorado jedovaté a nie všetky hmyzožravé živočíchy ich môžu jesť. Naše miestne entomofágy sa postupne prispôsobujú americkému cudzincovi a spôsobujú mu čoraz citlivejšie rany.
Larvy 4 rokov (na konci vývoja), pronymphos a dospelí chrobáka zemiaka Colorado sa nachádzajú v pôde, a preto sú pre tradičné pesticídy neprístupné.
Proti týmto štádiám škodcov sa používajú biologické látky založené na entomopatogénnych nematódach (Nemabakt, Fitoverm) a ďalšie mikrobiologické biologické látky (Bitoxibacillin, Boverin, Novodor). Pracovné riešenia týchto biologických látok ošetrujú hnoj alebo kompost počas obdobia odchodu zo zeme na kukciu lariev 4 rokov alebo dospelých na zimovanie. Invazívne larvy entomopatogénnych nematód vstupujú do pôdy, migrujú v nej a hľadajú svoje obete, pôdne entomopatogénne mikroorganizmy tvoria kolónie v pôde.
Entomopatogénne baktérie hmyz zabíjajú a spôsobujú špecifické ochorenie - septikémiu - a vytvárajú svoje kolónie vo vnútri mŕtveho hmyzu. Baktérie, ktoré sa tam množia, sa živia saprofytickými fázami entomopatogénnych nematód vo vnútri postihnutého hmyzu, ktoré tam prechádzajú niekoľkými po sebe nasledujúcimi generáciami. Po skončení potravy pre nematódy vo vnútri hmyzu sa prestanú vyvíjať v štádiu inváznych lariev. Potom opustia mŕtvy hmyz a hľadajú nové obete.
V tele jedného zemiakového chrobáka Colorado sa môže množiť až 200 000 inváznych lariev entomopatogénnej nematódy. Nematodes tvoria rozsiahle zóny (v priemere 15 - 20 cm) okolo mŕtveho hmyzu, ktoré, keď sú výsadby zemiakov významne obývané zemiakovým chrobákom Colorado, sa postupne spájajú a odsudzujú smrť 4-ročných alebo dospelých lariev. Úmrtie chrobáka zemiaka v pôde Colorado dosahuje 80 - 90%, čo výrazne znižuje riziko osídlenia zemiakov v chránenom území budúci rok.
Na jar sa spolu s prvými výhonkami zemiakov okamžite objavia chrobáky, ktorí sa plazia z pôdy v miestach výsadby plodín alebo migrujú z iných miest (zemiaky Colorado môžu pokryť vzdialenosť niekoľkých kilometrov). Jarná tvorba škodcov je najmenšia, preto by sa mala tejto osobitnej fáze rozmnožovania chrobáka venovať osobitná pozornosť (aby sa minimalizovala jeho ďalšia reprodukcia). V tomto okamihu je vhodné vyprodukovať šarže lariev dravej chyby Pikromerus, Perillus, Podizus.
Larvy bugov, ktoré do tej doby nenájdu iné, vhodnejšie jedlo, zničia 70-80% chrobákov z Colorada vychádzajúcich z pôdy a prichádzajúcich zvonku. Prvé pazúry vajec zemiakového chrobáka Colorado sú často postihnuté chorobami plesňového pôvodu v dôsledku vysokej relatívnej vlhkosti v tomto období roka.
Na jar je vhodné uskutočniť spracovanie biologickým produktom Boverin, ktorý je účinný proti vajíčkam chrobáka zemiakového. Okrem toho sa proti vajíčkam chrobáka zemiakového vykonáva hromadné uvoľňovanie endoparazitického hmyzu, ktorý požiera vajíčka, edovum a miestnych požieračov vajíčok - larvy lacewings, larvy a imága lienok, larvy obyčajnej ťavy a larvy muchovníkovitých. Larvy tohto hmyzu jedia aj larvy rodu Colorado. 1 vekové skupiny.
Okrem vyššie uvedeného sa u lariev a dospelých jedincov zemiaka zemiakového Colorado parazitujú najmenšie brady na svete, čo sa dá ľahko rozlíšiť neprítomnosťou priečnych žíl na krídlach.
Všetky tieto opatrenia však nemôžu poistiť pestovanie zemiakov proti migrujúcim dospelým zemiakov chrobákov z Colorado. Migrácia chrobákov z iných miest pokračuje počas vegetačného obdobia zemiakov a často neguje pokračujúce úsilie o zavedenie biometódy. V tejto súvislosti vyhráva výsadba zemiakov obklopená lesmi, lesnými pásmi alebo inými neprekonateľnými prekážkami pre migrujúcich chrobákov.
Na profylaxiu sa počas celého vegetačného obdobia pravidelne zavádzajú (vypúšťajú sa do prírody) miestne entomofágy (a tiež sa priťahujú pomocou rastlín: kozmos, harmanček, topinambur, kôpor), aby sa zachovalo ochranné pozadie od chrobáka Colorado a vektorov vírusových chorôb. - vošky, listové listy a bylinožravé chyby. Boj proti globoderóze sa uskutočňuje dlhodobým pestovaním v oblastiach plodín, ktoré nie sú náchylné na poškodenie háďatka zlatého.
Pri pestovaní zemiakov sa odporúča používať biologické výrobky, ktoré prispievajú k tvorbe silného koreňového systému.
Koreňový systém sa vyvíja rýchlejšie ako rozmnožovanie škodcov, čoho výsledkom je, že kríky zemiakov „utekajú“ z invázie hlístovcov a dokážu dokončiť vegetáciu bez veľkého utrpenia koreňovým parazitom.
Zemiaky sa môžu pestovať v oblastiach bez globózy až po najmenej piatich rokoch pestovania neovplyvnených plodín, pretože v pôde nie je len nahromadenie patogénu, ale aj možnosť výskytu a akumulácie agresívnych nových ras háďatiek zemiakových. Ak sa výsadba odrôd zemiakov odolných voči nematódam vykonáva podľa predchodcu, ktorým je odroda zemiakov náchylná na glauberózu, nevyhnutne to vedie k zmiešaniu odrôd, čo je obzvlášť nebezpečné na pozemkoch s osivom.
Preventívnym opatrením v boji proti zemiakovej glauberóze je vykonávanie fenologických pozorovaní stavu rastu a vývoja kríkov zemiakov (monitorovanie) s cieľom včasnej detekcie, lokalizácie a okamžitého odstránenia pôvodne sa vyskytujúcich chorôb rastlín. Vo fáze výskytu kvitnutia sú najzreteľnejšie charakteristické znaky globálnej choroby zemiakov.
Rastliny zaostávajú v raste a vývoji: spravidla sa jedná o zakrpatené kríky s jedným alebo dvoma tenkými stonkami, s rozdrvenými listami, so zvrásnenou listovou čepeľou, ktorá predčasne získava svetlú farbu až silnú chlorózu. Identifikácia chorých rastlín a ich včasné odstránenie zabraňuje postupnej reprodukcii háďatka zemiakového, ďalšiemu hromadeniu nebezpečného invazívneho princípu v pôde a šíreniu choroby na voľné miesta a susedné polia.
Entomofágy aktívne bojujú proti nosičom vírusových chorôb (bylinožravé chyby, vošky, cikády).
Na pritiahnutie jednotlivcov z miestnej prospešnej entomofauny vytvárajú zvláštne „ostrovy bezpečnosti“, pre ktoré sa vysievajú rôzne dáždniky, krížniky a nektaroná Asteraceae: napríklad kôpr, koriander, slnečnica, ďatelina, yarrow, harmanček. Priťahujú lienky, ťavy, žlčové stredy, čipky, mäsožravé chrobáky, sirfidy atď. Použitie biologických drog Entomoftorín tiež poskytuje dobré výsledky.
Popísané opatrenia poskytujú spoľahlivú ochranu proti škodcom a chorobám počas celého vegetačného obdobia.
NAJLEPŠIE SKÚSENOSTI BEZ PESTOV
Práce na získaní zemiakov neobsahujúcich zemiaky prebiehajú vo Výskumnom ústave poľnohospodárskeho lekárstva v Rusku, ktoré je pomenované ďalej A. G. Lorch od roku 1985. V priebehu rokov inštitút vytvoril biologické výrobky proti plesni, chrobákovi zemiakov Colorado, iným škodcom a chorobám: Activator-A, Diprin a Nematol. Bola vypracovaná vedecká a technická dokumentácia (nariadenia, technické podmienky (TU) a odporúčania na ich použitie), ktoré prispeli k liečeniu rastlín, zvyšujú ich imunitu a preukázali účinnosť v boji proti plesni (najmä v kombinácii so síranom meďnatým (0.01%), ktorý má fungistatický účinok. vlastnosti).
Všetky testované biologické produkty vykazovali vysokú nematocídnu, fungicídnu a entomocídnu aktivitu a v prípade aplikácie Diprinu bol nárast úrody najvyšší (1.9 t / ha), čo vysvetľujeme biostimulačnými vlastnosťami izolačných produktov nematódy Pristionchus uniformis - aktívna látka liečiva. Úspešne sa použili aj známe biologické produkty bakteriálneho pôvodu (Bitoxibacillin, Novodor), vírusového pôvodu (VIRIN-OS), plesní (Boverin) a nematódy (Nemabakt, Fitoverm).
Z výsledkov mnohoročných pozorovaní na zemiakových poliach ich VNIIKH. AG Plocha na sledovanie druhovej diverzity, biocenóza zemiakov má stály sklon k obmedzovaniu. V rokoch 2017 - 2018 pozoroval sa prudký pokles abundancie takmer všetkých typov prvkov biocenózy, ktoré sme študovali. Hustota obyvateľstva entomofágov, najmä lienok a sirupov, opeľovačov: čmeliakov a včiel medonosných, sa znížila. Z entomofágov sa zvýšila iba žlčová horúčka mšice a vošiek.
Poľnohospodársko-priemyselná spoločnosť Redkinskaya Organic Seed and Ware Potatoes, ktorá sa nachádza v oblasti priaznivej pre pestovanie zemiakov (obec Koshelevo, Konakovsky District, Tver Region), začala v roku 2013 pracovať na výrobe ekologických zemiakov. Pri striedaní organických plodín bolo pridelených 200 hektárov. Osvedčenie o ekologickom poľnohospodárstve bolo vydané na základe článku 29 ods. 1 nariadenia EÚ č. 834/2007 a nariadenia EÚ č. 889/2008 prostredníctvom Centra certifikácie a testovania spoločností s ručením obmedzeným v Lotyšsku.
Pri pestovaní ekologického osiva a zemiakov sa nepoužívali pesticídy a organické hnojivá. Získala sa úroda organických hľúz odrôd zemiakov: Zhukovsky skoro (110 ton), Kladodez (11 ton), Kuznechanka (116 ton), Layla (6 ton), Lyubava (210 ton), Nevsky (187 ton), Červený Scarlett (358 ton) , Romano (55 t), Tuleevsky (73 t), Luck (100 t), Violet (3 t), s priemerným výnosom 12-14 t / ha. Použitie bioekologických prostriedkov na ochranu zemiakov viedlo k zvýšeniu výnosov o 20 - 60% v porovnaní s neošetrenou kontrolou. Na základe experimentálnych údajov bola zostavená technologická mapa pestovania hľúz zemiakov bez pesticídov.