Hlavná cibuľová sezóna v Japonsku je od apríla do júna. Ale v posledných rokoch sa pestuje po celej krajine a je k dispozícii po celý rok, keďže existuje veľa miestnych odrôd. Najmä zber mladej cibuľky, ktorá sa vyznačuje tenkou šupkou a zvláštnou sladkosťou, sa zbiera na jar od apríla do mája.
Nedávne štúdie japonských vedcov ukazujú, že prospešné vlastnosti cibule sú oveľa väčšie, ako sa doteraz predpokladalo.
Cibuľa obsahuje zložku na riedenie krvi – alylsulfid (alicín). Práve kvôli nemu páli oči pri krájaní cibule a pri konzumácii horká v ústach. Allylsulfid zabraňuje zrážaniu krvi tým, že ju riedi. Je účinný proti vysokému krvnému tlaku, ateroskleróze, mozgovému infarktu a infarktu myokardu.
Cibuľa tiež zabraňuje zvýšeniu hladiny glukózy v krvi, preto sa odporúča ľuďom s vysokou hladinou neutrálneho tuku a cholesterolu.
Cibuľa obsahuje kvercetín, typ polyfenolu, ktorý je pigmentovou a adstringentnou zložkou cibule. Má antioxidačné vlastnosti – odstraňuje aktívny kyslík. Vďaka antioxidačnému účinku sa predchádza starnutiu organizmu. Prispieva tiež k prevencii prechladnutia a onkologických ochorení vyplývajúcich z poklesu imunity.
Najmä fialový cibuľový červený pigment obsahuje antokyány, druh polyfenolu, ktorý má antioxidačné vlastnosti, posilňuje cievy, zabraňuje únave a starnutiu očí, znižuje krvný tlak a metabolický syndróm a zlepšuje funkciu pečene. Rovnaké pigmenty sa vo veľkom množstve nachádzajú v odrodách zemiakov s fialovou dužinou.
Navyše, glutatión, ktorý je súčasťou cibule, sa hojne nachádza v ľudskej pečeni a očiach, takže konzumácia cibule zlepšuje funkciu pečene a zabraňuje šedému zákalu.
Allylsulfid má silné baktericídne vlastnosti, preto zabíja patogénne baktérie. Pomáha vyrovnať sa s astmou, prechladnutím, chrípkou a otravou jedlom. Posilňuje aj imunitný systém, preto treba cibuľu aktívne konzumovať pri oslabení organizmu.
Cibuľa obsahuje dva druhy vlákniny – nerozpustnú a rozpustnú vlákninu. Obsahuje tiež oligosacharidy, ktoré zlepšujú črevné prostredie. Kvercetín pomáha znižovať vstrebávanie tukov, vďaka čomu je cibuľa ideálnou potravinou na chudnutie.
Draslík obsiahnutý v cibuli pomáha odstraňovať prebytočnú vodu a soľ z tela a znižovať opuchy. Je tiež účinný pri zmierňovaní únavy, keď sa užíva s vitamínom B1, ktorý sa nachádza napríklad v bravčovom mäse.