Nikolay Gordiychuk, riaditeľ LLC "Agrico Ukraine", hovoril o trendoch na trhu a osobitostiach rozvoja obchodu so zemiakmi v rozhovore pre webovú stránku Agri - Gator.
- Letná sezóna 2019 láme všetky teplotné rekordy. Ovplyvní to úrodu a aké kroky by sa mali podniknúť na minimalizáciu vplyvu?
- Samozrejme, že bude, najmä ak vezmeme do úvahy, že väčšina našich zemiakov nie je zavlažovaná. Teraz je situácia kritická vo väčšej miere nie kvôli vysokej teplote, ale preto, že trvá veľmi dlho. Farmári dnes, vrátane nás, podporujú rastliny rôznymi biologickými produktmi a aminokyselinami. Pri takom teple prežívajú stres, takže dávať chémiu neprichádza do úvahy. Teraz v období kvitnutia potrebujú rastliny maximálnu podporu. Všimli sme si, že v súčasnosti veľa farmárov používa drogy a stimulátory rastu, dokonca aj tí, ktorí ich predtým neužívali.
- Ako výnosné je podnikanie s pestovaním zemiakov? Napadlo vás niekedy preorientovať sa na obilniny?
- Dnes stále menej ľudí podniká pre biznis. My ako firma a ako členovia asociácie (Ukrajinský zväz pestovateľov zemiakov, pozn. red.) učíme našich farmárov kalkulovať, kalkulovať, koľko sa investuje na hektár. Ak hovoríme o zemiakoch a hrubej ziskovosti, môžete zarobiť 30 - 50 130 hrivien na hektár, ale predtým budete musieť investovať 150 - 30 10. To znamená, že ziskovosť je len 12%. Ak abstrahujeme, napríklad môžete investovať 20-25 tisíc hrivien do sóje a získate 100-XNUMX tisíc hrivien, čo je ukazovateľ ekonomickej efektívnosti XNUMX%. Práve z tohto dôvodu mnohí farmári začali zvažovať ziskovosť nie na hektár, ale z investovaných peňazí. Samostatne stojí za zmienku príspevok finančných prostriedkov na vybavenie. Kombajny nie sú vhodné na zemiaky, takže aby ste prešli zo zemiakov na obilniny, musíte investovať do nového vybavenia. To si vyžaduje investície. Mnohé veľké spoločnosti, ktoré sa preorientovali, opúšťajú zemiakový biznis. Namiesto nich nastupujú malé firmy, takže celková bilancia zemiakov na Ukrajine sa za posledných pár rokov nezmenila.
- Pestujete organické zemiaky?
- Teraz je výklenok veľmi malý, aby sa to dalo urobiť vo veľkom meradle. Teraz na Ukrajine je veľmi malá časť populácie pripravená zaplatiť za takýto produkt. Navyše, ak sa dá vyviezť proso, proso, sója (napr. Holandsko od nás nakupuje bio pšenicu a platí za ňu prémiu), tak biozemiaky nemôžeme predávať inak ako doma, pretože Európa a Rusko sú pre tento produkt zatvorené . Veľké spoločnosti sa tomu nebudú venovať, ale samozrejme, pre malých výrobcov je to šanca, ak existujú predajné kanály.
- Aké sú trendy vo vývoji zemiakovej kultúry?
- V spotrebe produktov na spracovanie zemiakov je teraz zreteľne stúpajúci trend. Napríklad spotreba hranolčekov vo svete rastie o 10-12% ročne. Segment zemiakových vločiek, ktoré sú plnivom mnohých produktov, vrátane kulinárskych produktov, rastie na svetovom trhu o 10 % ročne. Vývojové trendy smeru spracovania sú teda veľmi priaznivé.
Zdroj: EastFruit