Podnikanie s cesnakom je v poľnohospodárstve pomerne výnosným smerom, ale priemyselná výroba tejto zeleniny v Rusku nie je veľmi rozvinutá. Dnes sa cesnak pestuje hlavne na osobných doplnkových pozemkoch, dostupné objemy nepokrývajú ani polovicu potrieb Rusov. Na území Stavropol je sebestačnosť v cesnaku 26%. O zmene tejto situácie a o príspevku do programu náhrady dovozu sa rozhodla spoločnosť Izobilie LLC z okresu Georgievsky na území Stavropol.
- Na ruský trh sa dováža viac ako 70% cesnaku, najmä z Číny. V rámci programu náhrady za dovoz sme sa rozhodli začať s pestovaním domáceho cesnaku, zasiali sme cesnak na konci zimy na trhové uskladnenie a vybrali sme tri odrody domáceho výberu. Za účelom zberu v roku 2021 sme vysadili 200 hektárov: na území Stavropol nikdy nebol taký objem, “uviedol Yuri Ishchenko, výkonný riaditeľ spoločnosti Izobilie LLC.
Farma pristúpila k pestovaniu cesnaku dôsledne: zelenina ešte zďaleka nedozrieva, ale už sa tu zberá úroda. Žiadané sú nielen obvyklé sušené hlavy, ale aj šípky z mladého cesnaku. Dagestanská spoločnosť, jeden z najväčších producentov výrobkov z nakladaného cesnaku v Rusku, sa začala zaujímať o suroviny, ktoré sú pre tento región nekonvenčné.
- Do Dagestanu sme už poslali viac ako 50 ton šípov. Pre našich partnerov z republiky je to prospešná spolupráca. V regióne sa cesnak nevysádza v takom rozsahu: na pozemkoch súkromných domácností je to obvykle 30 až 50 akrov, takže kupujúci musí zhromažďovať suroviny v celom regióne, čo je logisticky nerentabilné. Okrem toho také veľké podniky, ako je ten náš, majú vyššiu úroveň kontroly kvality a pestovateľskej technológie, - vysvetlil Jurij Ishchenko.
V nasledujúcich dňoch začne podnik zbierať mladý cesnak - pre ďalší zber v Dagestane a v strednom Rusku už existujú kupci. Plánuje sa tu predať asi 300 ton týchto výrobkov. Zvyšok úrody dozreje oveľa neskôr, ale farma je už pripravená na jej zber: v krídlach čakajú špecializované dovážané kombajny. Celkovo sa plánuje zhromaždiť asi 200 2 ton cesnaku.
- V tomto roku bolo v regióne pridelených viac ako 11 tisíc hektárov na otvorenú zeleninu. Pestovatelia zeleniny v regióne už dostali 118 miliónov rubľov nesúvisiacej štátnej podpory. Hlavné plodiny sú pre nás tradične zemiaky, cibuľa, kapusta, paradajky, ale podiel cesnaku je dosť nízky. Trh je dnes naplnený čínskym cesnakom, aj keď ho domáci cesnak výrazne prevyšuje chuťou a inými vlastnosťami, - zdôraznil prvý námestník ministra poľnohospodárstva Vyacheslav Dryiger na území Stavropol.
LLC Izobilie z okresu Georgievsky sa špecializuje predovšetkým na produkciu osiva. Pestuje sa tu 4 tisíc hektárov zavlažovanej pôdy určenej na pestovanie osiva - ide o jednu z najväčších melioračných poľnohospodárskych pôd v regióne. Prioritou pre výrobcu je kukuričné, slnečnicové, sójové bôby a ozimná pšenica.
Ale po zaujatí silnej pozície v oblasti pestovania osiva sa spoločnosť rozhodla ovládnuť zeleninársky priemysel. Minulý rok sa tu experimentálne sadili zemiaky, mrkva, cibuľa a cesnak.