Sladké zemiaky, ktoré prišli do Ruska zo Strednej a Južnej Ameriky, sa vo veľkej miere pestujú iba v teplých a vlhkých oblastiach krajiny. Vedci z Akadémie Timiryazev vyvinuli metódu na získanie chladu odolného sadivového materiálu pre túto plodinu. Nová metóda výrazne rozšíri oblasť jeho pestovania.
Záujem o túto plodinu je spôsobený predovšetkým tým, že hľuzy sú zdrojom vitamínov, antioxidantov, inulínu a tiež dobrým zdrojom betakaroténu. Odborníci na výživu ho považujú za zdravší produkt ako zemiaky – je menej kalorický, má nízky glykemický index, čo znamená, že ho môžu bezpečne používať v strave diabetikov.
V Rusku sa jamy alebo sladké zemiaky, ako sa im tiež hovorí, pestujú iba v južných oblastiach s pomerne horúcim podnebím. Vedci z Akadémie Timiryazev sa rozhodli situáciu napraviť a dali si za úlohu sprístupniť sladké zemiaky na pestovanie v regiónoch s nízkymi kladnými teplotami a rozšíriť oblasť, kde sa plodina pestuje.
V kolektíve autorov pod vedením docentky Katedry biotechnológie RSAU-MSHA Rima Norikovna Kirakosyan bola profesorka katedry Elena Anatolyevna Kalashnikova, herectvo. vedúci katedry Michail Jurijevič Čeredničenko, docentky Oksana Borisovna Polivanova a Natalya Petrovna Karsunkina, postgraduálny študent Khalid Abubakarov. Vedecká práca sa uskutočnila za účasti vedúceho výskumníka vo Všeruskom výskumnom ústave fytopatológie Sulukhan Kudaiberdievna Temirbekova.
Samotní vedci poznamenávajú, že veda vie, ako získať sadivový materiál odolný voči chladu, ale sú založené na použití chemikálií, sú často príliš zložité a nezaručujú dosiahnutie požadovaného výsledku. Metóda, ktorú navrhli Timiryazevitovci, je založená na metódach bunkovej biotechnológie a možno ju zapojiť do klasickej selekcie.
Vzhľad buniek kalusu sladkých zemiakov odolných voči nízkym teplotám sa vyskytuje v dôsledku prítomnosti liečiva Mival v živnom médiu - ide o bioorganický regulátor rastu a vývoja rastlín na báze kremíka. Kremík v zlúčenine silatranu pôsobí ako aktivátor fyziologických procesov v bunke, uľahčuje uvoľňovanie toxínov a urýchľuje metabolické procesy. Kremík v bunke podporuje tvorbu zlúčenín, ktoré viažu voľnú vodu a premieňajú ju na akýsi gél, a tým zvyšujú schopnosť bunky a rastliny ako celku zadržiavať vodu. Kremík teda zabraňuje tvorbe ľadových kryštálikov pri mrazení.
„Využitím tejto metódy sa zvýši úroda geneticky stabilného materiálu sladkých zemiakov, ktorý je odolný voči nízkym teplotám, čo umožní rozšírenie pestovateľskej plochy tejto cennej zeleninovej plodiny u nás,“ poznamenal rektor RGAU-MSAA pomenovaná po K.A. Timiryazeva, akademik Ruskej akadémie vied, profesor Vladimir Ivanovič Trukhachev.