Vedci z Hefei Institute of Physical Science Čínskej akadémie vied vyvinuli metódu kontroly klíčenia zemiakov a znižovania koncentrácie toxických látok v koreňových plodinách, vyplýva z publikácie v časopise ACS Sustainable Chemistry & Engineering.
Je potrebné poznamenať, že čínski vedci testovali použitie nano-zlúčeniny - oxidu kremičitého (Nano-SiO2) na reguláciu produkcie solanínu, ktorý vzniká počas klíčenia skladovaných zemiakov.
Koreňové plodiny sa pred naložením do skladu ponoria do roztoku, ktorý inhibuje klíčenie zemiakov a tvorbu solanínu. Oxid kremičitý neprechádza cez šupku a vďaka svojej hydrofóbnej povahe sa ľahko umyje vodou. Riešenie je teda efektívne a bezpečné. Je špecifikované, že okrem novej metódy je možné použiť aj teplotné podmienky, chemické inhibítory a žiarenie.
Zdroj: https://fruitnews.ru/