V Rusku sa čoskoro objaví nový veľký podnik na spracovanie zemiakov: v máji 2021 začala spoločnosť McCain Foods Rus, najväčší producent hranoliek na svete, s výstavbou závodu v regióne Tula. Spustenie liniek je naplánované na koniec roku 2022 - začiatkom roku 2023. Plánovaná spracovateľská kapacita je 200 - 220 tisíc ton surovín ročne, produkcia hotových výrobkov je viac ako 100 tisíc ton ročne.
Realizácia takého rozsiahleho projektu je nepochybne dôležitou udalosťou pre celé odvetvie.
Hovoríme s generálnym riaditeľom spoločnosti McCain Foods Rus LLC Alexandrom Petrovom a agro riaditeľom podniku Georgy Sitnikom o úlohách, ktoré kanadská spoločnosť kladie pre svoj ruský závod, kde plánuje nakupovať suroviny a kam dodáva hotové výrobky.
„McCain si už mnoho rokov vyberá miesto pre budúci závod. Prečo ste skončili v regióne Tula?
Alexander Petrov: Bolo niekoľko výberových kritérií. Najskôr nás znepokojila otázka surovín: bolo dôležité, aby v okruhu 500 km od potenciálneho umiestnenia závodu bolo veľa poľnohospodárskych podnikov špecializovaných na pestovanie zemiakov. A región Tula, ako viete, je v Rusku na druhom mieste, čo sa týka hrubej úrody zemiakov.
Georgy Sitnik: Dodal by som, že v tomto regióne produkcia zemiakov neustále rastie, zvyšuje sa počet špecializovaných podnikov na pestovanie rastlín a táto pozitívna dynamika sa dosahuje nielen vďaka priaznivým klimatickým podmienkam pre kultúru, ale aj vďaka podpore miestnych orgánov. To je pre nás tiež veľmi cenné.
Alexander Petrov: Pri výbere regiónu mala veľký význam aj dostupnosť infraštruktúry (elektrina, plyn, voda) dostupná pre nové priemyselné odvetvia a vyhliadky na získanie daňových stimulov. Od roku 2016 pôsobí v regióne Tula Špeciálna ekonomická zóna „Uzlovaya“, kde nám boli ponúknuté všetky potrebné podmienky. Obrovskou výhodou tohto úseku je jeho pohodlná prestupná križovatka (križovatka federálnej diaľnice M-4 „Don“ a diaľnice R-140).
No, nezabúdajme, že región Tula sa nachádza v strede Ruska, neďaleko od hlavného mesta - momentálne hlavného trhu so zmrazenými hranolkami v krajine.
- Rok 2020 bol pre výrobcov francúzskych hranoliek dosť ťažkým rokom, mnoho podnikov na svete znížilo objem výroby a na istý čas dokonca zastavilo dopravníky. Ako hodnotíte situáciu teraz? Aké priaznivé je pre spustenie nového závodu?
Alexander Petrov: Podľa našich odhadov sa trh už zotavil z „dock-like“ ukazovateľov a naďalej rastie. V súčasnosti sa reštaurácie s rýchlym občerstvením rozvíjajú veľmi dobre - ako v Rusku, tak aj v krajinách SNŠ, kam plánujeme dodávať aj výrobky tohto závodu.
- Ale v Rusku už existujú podniky, ktoré vyrábajú hranolky. Nakoľko je trh pripravený na ďalšie objemy?
Alexander Petrov: Zámerom nášho podniku je nahradiť európsky produkt dodávaný spoločnosťou McCain do Ruska domácim produktom, a to v úplnom súlade s globálnymi štandardmi kvality. Sme presvedčení, že po francúzskych hranolkách, ktoré bude McCain vyrábať v regióne Tula, bude dopyt. Najväčšie reťazce rýchleho občerstvenia pôsobiace v krajine sú našimi stálymi partnermi a vítajú otvorenie ruskej továrne. Vidíme potenciál pre rast a sme presvedčení, že dokážeme rýchlo obnoviť vedúcu pozíciu spoločnosti McCain na ruských trhoch a trhoch SNŠ.
Ale ak sa ostatní hráči rozhodnú zvýšiť výrobnú kapacitu, budú to ich riziká.
- Pre spracovateľské podniky je veľmi dôležitá problematika surovín (ich kvalita, požadované objemy, pravidelnosť dodávok). McCain má v tejto súvislosti bohaté skúsenosti. Ako bude organizovaná výroba surovín v Rusku? Ktoré poľnohospodárske podniky sa môžu stať vašimi dodávateľmi?
Georgy Sitnik: Kým urobíme prvé kroky na tejto ceste, čaká nás ešte veľa práce, ktorú podmienečne rozdelíme na dve oblasti: priamu výrobu surovín a výrobu osiva.
Môžem povedať, že budúci závod má vytvorenú skupinu dodávateľov, ktorí nám tento rok dodajú zemiaky. Okruh poľnohospodárskych podnikov - naši partneri sa rozšíria.
Alexander Petrov: Dôležité objasnenie: plánujeme spracovať zemiaky, ktoré dostaneme budúci rok v novom závode, a od roku 2023 dosiahneme plný objem výroby.
Georgy Sitnik: Uvediem parametre, ktoré sú pre nás prioritné. Chceli by sme spolupracovať so spoločnosťami so skúsenosťami v oblasti výroby zemiakov na spracovanie a dlhodobého skladovania. Uprednostnia sa poľnohospodárske podniky so zavlažovacími schopnosťami. Ale čo je najdôležitejšie, naši budúci partneri (pre spoločnosť je to veľmi dôležité slovo, s dodávateľmi surovín zachádzame presne ako s partnermi, s ktorými budeme spolupracovať na spoločnom výsledku) by mali byť otvorení získavaniu vedomostí, zaujímať sa o rozvoj a pripravení na dlhodobé vzťahy.
- Záleží na rozlohe farmy a na jej umiestnení?
Georgy Sitnik: Medzi našich budúcich dodávateľov patria malé farmy (od 200 hektárov) aj pomerne veľké (okolo 2000 XNUMX hektárov). Naše požiadavky nie sú kladené na priestor, ale na kvalitu výrobkov. Pokiaľ ide o zemepis, čakáme na návrhy od podnikov z európskej časti Ruska, kde sú sústredení hlavní producenti zemiakov.
- Spomenuli ste pripravenosť získavať vedomosti a rozvoj. Dostanú dodávatelia surovín špeciálne školenie?
Georgy Sitnik: Skutočne budeme venovať veľkú pozornosť školeniu, poľnohospodárskej podpore, pomoci; naša interakcia s farmármi sa nebude obmedzovať iba na zavedenie technologických máp a kontroly. Špecialisti spoločnosti si dobre uvedomujú dôležitosť integrovaného prístupu zohľadňujúceho agroklimatické podmienky. Budeme zdieľať vedomosti a skúsenosti, aby poľnohospodári mohli byť hrdí na svoju úrodu a následne na rastlinu - na uvoľnené produkty.
- Povedzte nám o pracovnej linke na výrobu osiva. Aké odrody plánujete pestovať? Kde kúpiť osivový materiál?
Alexander Petrov: Veríme, že lokalizácia všetkých stupňov výroby osiva v Rusku je najsprávnejším prístupom a týmto smerom sa budeme dôsledne uberať.
Georgy Sitnik: Výroba vysoko kvalitného semenného materiálu je jednou z kľúčových etáp pri organizovaní udržateľnej surovinovej základne pre rozostavaný závod. Ako sa hovorí: „Nečakajte dobrý kmeň od zlého semena.“
Nadviazali sme spoluprácu s niekoľkými podnikmi, ktoré pre spoločnosť pestujú semená pre sezóny 2022-23.
McCain pracuje s veľkým balíkom odrôd európskeho výberu, niektoré z nich už boli zaregistrované v Rusku, niektoré sú v procese registrácie.
Tiež aktívne spolupracujeme s domácimi chovateľmi a dúfame, že v budúcnosti budú ruské chovateľské úspechy prezentované na poli našich partnerov a na výrobnej linke nášho podniku.
- Kam plánujete dodávať hotové výrobky závodu okrem reštaurácií rýchleho občerstvenia?
Alexander Petrov: V prvom rade sú to bežné reštaurácie, hotely, HoReCa - takzvaný segment stravovacích služieb. Rovnako ako teraz sa budú naše zemiaky predávať prostredníctvom obchodných reťazcov. Existuje potenciál pre rozvoj tejto oblasti, ale existujú aj určité obmedzujúce faktory: hranolky sú stále dosť drahý produkt a je ťažké očakávať nárast dopytu v súvislosti so znížením príjmu domácnosti.
Rozvoj smeru vývozu považujeme za nemenej sľubný. Zároveň za potenciálnych kupcov považujeme nielen krajiny SNŠ, ale napríklad aj štáty Blízkeho východu. Aj keď pri vstupe na tento trh určite existuje veľa výziev, vyžaduje si dôkladnú prípravu a bude pravdepodobne plynulý.
- Zdieľajte informácie o plánovanom technickom vybavení závodu. Je toto štandardné vybavenie v závode McCain? Alebo budú nejaké zvláštnosti?
Alexander Petrov: Závod bude vybavený najmodernejšou technológiou. Jedná sa o najmodernejšie zariadenie používané v nových / vylepšených závodoch McCain. A keď už hovoríme o vlastnostiach: dôraz sa bude klásť na ekologickosť. Napríklad podnik nainštaluje čistiace zariadenia, ktoré privedú vodu použitú pri výrobe na kvalitu pitnej vody.
Ruský závod bude zaradený do prvej päťky spoločností spoločnosti z hľadiska energetickej efektívnosti a minimalizácie negatívnych dopadov na životné prostredie.
- Zvažuje spoločnosť v budúcnosti možnosť rozšírenia tejto výroby, budovania ďalších podnikov na území Ruska?
Alexander Petrov: Možnosť zvýšenia kapacity poskytuje projekt Nevylučujeme ani výstavbu ďalších podnikov v Rusku, ale to sú otázky budúcnosti, ku ktorým bude možné pohnúť sa po realizácii už stanovených úloh. Vráťme sa k ich diskusii o tri roky.
Redakcia časopisu Potato System ďakuje manažérom spoločnosti McCain Foods Rus LLC za rozhovor a praje úspech v novom projekte!
Policajt