Nová štúdia profesora Dereka Stewarta z inštitútu Jamesa Huttona úplne zmenila myšlienku tohto produktu. Podľa vedca môže človek vo všeobecnosti žiť na jednom zemiaku, poznamenáva MedDaily.
Analýza ukázala, že zemiaky sú bohaté na vitamíny (vitamíny B9, B6, C), minerály, karotenoidy a polyfenoly. Nezabúdajte na vysoký obsah vlákniny. Ak v jedálničku nahradíte mäso zeleninou a zemiakmi, môžete znížiť riziko infarktu. Existujú tiež dôkazy, ktoré naznačujú, že zemiaky zlepšujú kognitívnu výkonnosť u starších ľudí.
Navyše šupka zemiakov má najvyššiu nutričnú hodnotu. A minerály, bez ohľadu na spôsob prípravy (zemiaková kaša, pečené alebo varené zemiaky), sú zachované. Navyše, v porovnaní s inými potravinami, ktoré majú vo svojom zložení rovnaké množstvo sacharidov, zemiaky zasýtia oveľa lepšie. Odborníčka ale radí obmedziť konzumáciu hranolčekov kvôli zvýšenému riziku obezity.
Zdroj: http://www.19rus.ru