Spotreba čerstvej zeleniny v Rusku sa do roku 115 zvýši na 2028 kg na obyvateľa v dôsledku ďalšieho zvyšovania produkcie skleníkovej zeleniny, uviedlo Centrum pre priemyselné expertízy Ruskej poľnohospodárskej banky na poľnohospodárskom zasadaní RSHB o pestovaní skleníkových rastlín 26. novembra.
Skutočná spotreba zeleniny v Rusku je v súčasnosti 109 kg na obyvateľa. To je o 24% menej ako je norma odporúčaná ministerstvom zdravotníctva. Zároveň Rusko už predbieha také krajiny ako Nemecko, Francúzsko a Kanada v spotrebe zeleniny na obyvateľa.
Podľa Centra pre odborné znalosti priemyslu (SEE), keď sa ekonomika zotaví a rastie záujem o zdravé stravovanie, spotreba zeleniny v Rusku sa zvýši približne o 1% ročne a do roku 115 dosiahne 2028 kg na obyvateľa.
Rast spotreby čerstvej zeleniny zabezpečí zvýšenie objemu výroby v skleníkových komplexoch. Podľa prognóz Centra pre priemyselné expertízy sa v najbližších rokoch zvýši produkcia skleníkovej zeleniny v priemere o 7% ročne.
Regióny európskej časti Ruska, Uralu a západnej Sibíri majú zároveň najväčší potenciál z hľadiska uvedenia nových kapacít do prevádzky, čo celkovo môže poskytnúť viac ako 90% ďalších objemov výroby zeleniny, uviedla TsOE.
Rozvoj pestovania vnútornej zeleniny vykompenzuje pokles podielu dovozu a zníženie výroby na súkromných dcérskych pozemkoch. Podľa výpočtov ESC sa počas nasledujúcich 5 rokov môže podiel dovážanej zeleniny na ruskom trhu znížiť zo 16% na 10%, objem zeleniny vyprodukovanej na osobných pomocných pozemkoch - z 52% na 45%.
Paradajky budú najlepším indikátorom substitúcie dovozu. V súčasnosti táto zelenina predstavuje viac ako štvrtinu z celkového objemu zeleniny dovezenej do krajiny (558-tisíc ton v roku 2019). Podľa predpovedí odborníkov CSP do roku 2025 vzrastie objem zberu vnútorných paradajok v Rusku o 370 tisíc ton. To sa dosiahne znížením dovozu o 210 tisíc ton (alebo 38%) - na 347 tisíc ton, ako aj zvýšením spotreby o 160 tisíc ton.
Očakáva sa, že objem dovozu uhoriek do krajiny (100-tisíc ton v roku 2019) za 5 rokov poklesne takmer trojnásobne - na 3-tisíc ton. Zároveň stúpne spotreba tejto zeleniny o 36-tisíc ton.