Napriek úspechu pri zvyšovaní produkcie potravín sa polovica celosvetovej potravinárskej úrody vyhodí v dôsledku rozkladu spôsobeného mikroorganizmami. Je známe, že rastliny uvoľňujú do životného prostredia rôzne prchavé organické zlúčeniny, ktoré možno použiť na včasné zistenie chorôb a prevenciu strát na úrode. Nová štúdia Hebrejskej univerzity v Jeruzaleme a Izraelskej organizácie pre poľnohospodársky výskum (Vulcani Institute) vytvorila biologický senzor na včasnú detekciu skrytých chorôb v hľuzách zemiakov, ktoré sú jedným z hlavných vývozných artiklov Izraela s ročnou produkciou až 700000 XNUMX kusov. ton, správy STMEGI.
Izraelskí farmári dovážajú zemiaky z Európy na výsadbu a určité percento týchto dovezených hľúz prichádza už infikované chorobami, ktoré spôsobujú hnilobu a výrazne znižujú kvalitu. Vedci z Hebrejskej univerzity a inštitútu Vulcani vyvinuli senzor, ktorý deteguje choroby zemiakov a môže pomôcť zabrániť ich šíreniu.
Vývoj, ktorý bude uverejnený v budúcom čísle vedeckého chemického časopisu Talanta, realizovala Dr. Doreen Harpaz a jej doktorand Boris Veltman na Fakulte poľnohospodárstva, potravinárstva a životného prostredia Hebrejskej univerzity pod vedením Dr. Evgeny Yeltsov z Vulcaniho inštitútu. Výskumníci spolupracovali s Dr. Sarit Melamed a Dr. Tzipora Titel (Vulcani Institute) a Dr. Leah Tsror (Gilat Research Center).
Senzor je založený na kombinácii inteligentného bioinžinierstva a optiky. Keď sa nachádza v blízkosti infikovanej zemiakovej hľuzy, bakteriálny prvok v nej začne vyžarovať žiaru, ktorej sila závisí od koncentrácie a zloženia hnilobných chemikálií vo vzduchu. Podľa Dr. Jelcova: "Intenzita svetla vyžarovaného bakteriálnym panelom vám umožňuje rýchlo analyzovať chorobu ešte pred objavením sa viditeľných symptómov." To vám umožní čo najrýchlejšie izolovať choré hľuzy, čím sa zabráni rozvoju alebo šíreniu hniloby na iné rastliny.
Počas štúdie senzor detekoval chorobu v hľuzách, ktoré nevykazovali žiadne viditeľné známky infekcie a v prítomnosti infikovaných hľúz vyžarovali dvakrát silnejšiu žiaru ako pri testovaní zdravých zemiakov.
Včasné odhalenie chorôb poskytuje pestovateľom potravín významnú výhodu. Dr. Doreen Harpaz: "Biologický senzor možno použiť na rýchlu a cenovo výhodnú detekciu latentnej hniloby v zemiakoch, zlepšenie kontroly plodín a zníženie plytvania potravinami, čo je obzvlášť dôležité v súčasnej globálnej potravinovej kríze."