Generálny tajomník OSN Antonio Guterres vo svojom posolstve na túto tému poznamenal, že ovocie a zelenina sú základnými ingredienciami zdravej a rozmanitej stravy. Poskytujú ľudskému telu dostatok výživných látok, posilňujú imunitný systém a pomáhajú znižovať riziko rôznych chorôb. Napriek týmto obrovským výhodám ich však nekonzumujeme dosť.
„Vyhlásením roku 2021 za Medzinárodný rok ovocia a zeleniny,“ uviedol Antonio Guterres, „sa bližšie pozrieme na jedno z najdôležitejších odvetví a vyzývame na prijatie komplexnejšieho prístupu k výrobe a spotrebe v prospech ľudského zdravia a životného prostredia.“
Podľa generálneho tajomníka OSN musíme v nadchádzajúcom roku všetci prehodnotiť svoje postoje k modelom výroby a spotreby potravín, znovu sa pozrieť na potravinové systémy a vybudovať zdravší, odolný a odolný svet, v ktorom bude mať každý prístup k tomu, čo potrebuje. pestrá strava.