S najväčšou pravdepodobnosťou sa už nebude opakovať prudký nárast nákladov na „borščový set“, ktorý nastal minulú zimu v dôsledku dobrej úrody zeleniny. Napriek tomu však sezónne výkyvy cien pre ne zostanú. Špecialisti spoločnosti "August" povedali o hlavných črtách ochrany plodín a kontroly škodcov, chorôb a buriny na zeleninových plodinách - významný ruský výrobca prípravkov na ochranu rastlín (PPP).
„Veľkoplošné porasty zeleniny (cibuľa, paradajka, mrkva, repa, teda takzvaný borščový set) sú veľmi náročné na ochranu. Potreba chemických a biologických prostriedkov na tieto účely je spôsobená najmä skutočnosťou, že ručná práca je dnes čoraz drahšia, zatiaľ čo prístup k dostatočnému množstvu pracovnej sily sa znižuje a je takmer nemožné nájsť správny počet zamestnancov. aj za veľa peňazí, “hovorí Dmitrij Belov, vedúci oddelenia vývoja produktov spoločnosti JSC „August“.
Zelenina je citlivá na rôzne druhy patogénov. Ide o hubové, vírusové, bakteriálne ochorenia, mnoho špecifických škodcov, ktorých reguluje veľké množstvo širokospektrálnych liečiv na iných plodinách. Zatiaľ čo pre zeleninové plodiny je potrebné použiť špecifické prípravky, ako napríklad na boj proti húseniciam škodcov Lepidoptera. Môžu byť potrebné regulátory rastu hmyzu, ovicídy, larvicídy, odpudzovače roztočov atď.
Pred uskladnením je potrebná aj ochrana. Rôzna zelenina má výrazne odlišné podmienky a požiadavky na podmienky skladovania, čo je vo všeobecnosti Achillova päta pestovania zeleniny: na zníženie strát a zabránenie vzniku patogénov sú potrebné skladovacie zariadenia s kontrolovanou klímou. Zároveň by sa výrobky mali odosielať do skladov v zdravom stave a včasná ochrana je tu nevyhnutná.
Ďalším faktorom, ktorý určuje potrebu použitia prípravkov na ochranu rastlín v zeleninových plodinách, sú vysoké náklady na semená. Cena kilogramového balenia vysokokvalitných cibuľových semien tak môže dosiahnuť niekoľko miliónov rubľov. Choroby ako stemfiliáza alebo peronosporóza, fuzáriová hniloba šišiek, krkovička, ale aj škodcovia (napríklad strapky) môžu v priebehu niekoľkých dní spôsobiť úhyn plodín vo všetkých oblastiach hospodárstva alebo viesť k tomu, že , po strate prezentácie je možné takýto produkt predať.produkty nebudú možné. Produkcia na zeleninárskych farmách väčšinou nie je diverzifikovaná, ako je to pri poľných plodinách, kedy sú povedzme straty na úrode kukurice kompenzované dobrými výsledkami pri zbere slnečnice. Napríklad v regiónoch Stavropol, Kuban, Volgograd, Saratov, Astrachaň sú farmári, ktorí sa špecializujú výlučne na cibuľu, a ak odumrie, odumrie aj ekonomika ekonomiky a neschopnosť splácať dlhy vedie k bankrotu. Preto pri najmenšej pravdepodobnosti vývoja patogénu sa liečba uskutočňuje s nádržou zmesou liekov, ktoré sú účinné proti komplexu patogénov.
Ochranné schémy kapusty majú podľa odborníkov spoločnosti niečo spoločné s ochrannými schémami tak obľúbenej plodiny, akou je repka olejná: patria do rovnakej krížovitej čeľade. Používajú sa tu pôdne herbicídy najmä na báze C-metolachlóru; na vegetáciu proti burinám sa používa clopyralid, picloram, etametsulfuron-methyl. Pri chorobách sú špecifiká približne rovnaké: pomocou liekov, ktoré sú registrované aj na použitie na repku a iné plodiny, je kapusta chránená pred alternáriou, bielou a sivou hnilobou a slizničnou bakteriózou. Pre mrkvu v Rusku existuje účinná sada pôdnych herbicídov a herbicídov na vegetáciu proti dvojklíčnolistovým a obilninovým burinám; na trhu je dostatočné množstvo fungicídnych prípravkov proti septorióze, alternarióze, peronospóre. Schéma ochrany stolovej repy je blízka schéme ochrany cukrovej repy, zatiaľ čo ochrana paradajok je v mnohom podobná ochrane zemiakov s tým rozdielom, že paradajku je potrebné dodatočne chrániť pred skupinou hniloby - sivou a sklerotíniou, patogénmi antraknózy. Na juhu Ruska je paradajka chránená aj pred roztočmi a bavlníkom. Čo sa týka cibule, u nás je pre ňu dostupný veľmi seriózny ochranný systém založený na prípravkoch od nadnárodných aj ruských spoločností.
„Kontrola buriny je časovo najnáročnejšia úloha,“ zdôrazňuje Dmitrij Belov. – Napriek tomu, že aj v súčasnosti sa na odstraňovanie buriny používa ručná práca, herbicídna úprava sa vykonáva na mrkve, repe, cibuli, paradajkách a kapuste. Tvorba strojov, ktoré by ho mohli nahradiť, je zatiaľ na úrovni startupov, v ktorých sa využívajú mechanické kultivátory využívajúce technológie strojového videnia a neurónové siete. Obzvlášť vysoká je potreba rozpoznania a odstraňovania buriny týmto spôsobom na zelených plodinách, vrátane šalátových druhov kapusty. Vo všeobecnosti sú pre svetový poľnohospodársky trh tieto technológie zatiaľ nedostupné, poľnohospodárske podniky využívajú najmä herbicídnu ochranu, keďže napríklad na farmách s veľkými plochami ornej pôdy je ručné odburiňovanie takmer nemožné. Vo väčšine prípadov je používanie herbicídov ešte bezpečnejšie ako používanie slabo motivovanej pracovnej sily.“
Problémom na trhu POR pre zeleninové plodiny je, že mnohé lieky, ktoré by ich mohli vo všeobecnosti chrániť, nie sú v Rusku registrované na ich použitie a nemožno ich používať (hoci produkty s podobnými účinnými látkami sú registrované a úspešne používané na ochranu zeleniny v iných krajinách ). Ale postup registrácie lieku je u nás taký, že aplikačné predpisy sú vypracované pre každú plodinu a každý škodlivý predmet zvlášť. Návratnosť registrácie lieku použitej na 40 miliónoch hektárov obilnín bude zároveň mnohonásobne rýchlejšia ako lieku použitého na 25 60 hektároch mrkvy, preto sa v celkovom objeme častejšie a viac registrovali lieky pre masové plodiny. V súčasnosti je domáci trh na ochranu zeleninových plodín na 70 – 2 % obsadený produktmi nadnárodných spoločností. Často dodávajú prípravky na ochranu rastlín aj osivá súčasne, takže cesta k spotrebiteľovi pre ich produkty je ešte kratšia ako u ruských dodávateľov. Ako prví vstúpili na vznikajúci domáci trh zahraniční giganti, konkurencia medzi nimi nebola takmer žiadna - 3-XNUMX firmy si na ňom rozdelili nákupcov, trh sa však rozvíjal spolu s intenzifikáciou poľnohospodárskej výroby, rozvojom logistických a skladových systémov pre rastlinné produkty. Dnes na tom úspešne pracuje aj veľa ruských výrobcov.
Tento smer rozvíja aj spoločnosť "August", a ak sa predtým musel obmedziť na herbicídnu líniu, dnes sortiment zahŕňa vysoko kvalitné insekticídy a fungicídy pre zeleninové plodiny, vrátane jedinečných, ktoré dokážu uspokojiť základné aj špecializované potreby pestovateľov zeleniny. Postupný nárast dodávok prípravkov na ochranu rastlín na zeleninu domácimi spoločnosťami je v posledných desiatich rokoch.
„V roku 2022 boli prevažne priaznivé podmienky pre zeleninárske agrofirmy, a to ako z hľadiska počasia, tak aj z hľadiska absencie významných škodcov a patogénov. Avšak "borščový set" ako celok bude naďalej postupne zdražovať, - komentuje Dmitrij Belov. – Osivá zeleninových plodín stále zostávajú v oblasti rastlinnej výroby nedostatkovým miestom, cena za ne rastie, a to aj bez ohľadu na výmenný kurz. Niektoré ruské spoločnosti aktívne rozvíjajú túto oblasť, ale na dosiahnutie viditeľného výsledku je potrebné túto prácu zväčšiť desaťkrát.“
Odborník uvádza, že zatiaľ nie sú podmienky na znižovanie cien či už hnojív, ani prípravkov na ochranu rastlín, ani údržby a opráv poľnohospodárskych strojov. Zároveň, napriek veľkému objemu domácej úrody, sa v roku 2023 nebude možné vyhnúť marcovým a februárovým dodávkam zeleniny zo zahraničia, pretože zásadné zmeny v ruskej skladovacej infraštruktúre, ktoré by umožnili ušetriť značné množstvo produktov už dlho nenastali. Zároveň, ak nedôjde k udalostiam vyššej moci, spotrebiteľ s najväčšou pravdepodobnosťou neuvidí prudké výkyvy v nákladoch na "borščovú súpravu", ktoré boli pozorované počas bežného roka.