Kto a koľko pestuje zemiaky v Bielorusku?
Vzhľadom k tomu, BelTA, hlavná plodina zemiakov v Bielorusku sa zberá v súkromných farmách. Asi 80% z celkovej plochy výsadby zemiakov je sústredených medzi populáciu. Očakáva sa, že tento rok sa tu vypestuje úroda asi 5 miliónov ton, zvyšných 1,1 milióna ton - v poľnohospodárskych organizáciách a farmách. Mimochodom, v posledných rokoch sa pomer objemov produkcie zemiakov medzi nimi výrazne zmenil. Podiel fariem v roku 2019 bol 41% (v porovnaní s 15% v roku 2010). Priemerný výnos v poľnohospodárskych organizáciách a farmách sa zvýšil o jeden a polkrát (z 186 na 292 c / ha) a hrubá produkcia - o 7% (až 1,1 milióna ton).
Zároveň je úroda zemiakov v špecializovaných poľnohospodárskych organizáciách výrazne vyššia ako celoštátny priemer. Napríklad v konzervárni Tolochin dosahuje takmer 500 c / ha, zatiaľ čo priemer v Bielorusku je asi 300 c / ha.
V súčasnosti je zber zemiakov takmer ukončený (podľa údajov ministerstva pôdohospodárstva k 11. októbru zostalo 13% plochy). Poľnohospodárske organizácie už zozbierali takmer 600 tisíc ton zemiakov. Predáva sa v obchodných reťazcoch, na veľtrhoch, vyváža sa, industrializuje sa, položí sa do stabilizačných fondov a do špecializovaných skladovacích zariadení.
Podľa toho, na aký účel sú zemiaky potrebné, si vyberajú zo 173 odrôd zaradených do štátneho registra. Existujú špeciálne odrody, napríklad na prípravu polotovarov, hranoliek, chrumkavých zemiakov, do šalátov, na pridávanie do mrazených zeleninových zmesí, na prípravu suchých zemiakových kaší a na vákuové skladovanie. Medzi tri najobľúbenejšie domáce odrody patria Breeze (v štruktúre výsadby zaberá 16%), Skarb (14%) a Manifest (10%). Mimochodom, odrody bieloruského výberu zostávajú najobľúbenejšie - zaberajú 75% štruktúry výsadby.
Čo vyrába konzerváreň Tolochin?
Tolochinová konzerváreň je jedným z najstarších podnikov v Bielorusku (postavená v roku 1906). Od roku 2006 je členom Vedecko-praktického centra Národnej akadémie vied pre zemiaky a záhradníctvo.
Podnik sa zaoberá výrobou zemiakového škrobu, džúsových výrobkov, vína (6 840 ton, XNUMX miliónov litrov a asi XNUMX XNUMX odvápňovačov ročne), pestovaním zemiakov, obilia a olejnatých semien, ako aj ich osív, prevádzkuje priemyselné záhradníctvo, má maloobchodné predajne a stravovanie.
Poľnohospodárska pôda závodu je viac ako 8 tisíc hektárov, z toho 6,5 tisíc hektárov - orná pôda. Na 630 hektároch je rozmiestnený intenzívny priemyselný ovocný a bobuľový sad, kde sa pestujú jablká, hrušky, slivky, čerešne, čierne a červené ríbezle, arónie, egreše, maliny a čučoriedky.
Napriek tomu podnik kladie veľký dôraz na pestovanie zemiakov.
V roku 2015 tu bol uvedený do prevádzky kompletný komplex na skladovanie zemiakov. Inštalované zariadenie umožňuje automatickú predpredajnú prípravu: umyté, sušené, leštené a triedené okopaniny sa balia do sietí rôznych veľkostí.
Vďaka tomu len za osem mesiacov tohto roka výnos z predaja konzumných zemiakov dosiahol 2,643 milióna Br, ziskovosť predaja presiahla 19%. Značná časť výrobkov sa dodáva na vývoz do Ruska (Moskva a Petrohrad) a od roku 2019 na Ukrajinu.
Do konca tohto roka plánuje konzerváreň Tolochin dokončiť stavbu rýchlozmrazovne. Tu budú robiť hranolky z vlastných surovín pomocou domácej inovatívnej technológie splošťovania a tenkovrstvového chleba (tj. Tekutého a suchého chleba). Kapacita linky je 3,6 tisíc ton ročne. Výroba takýchto objemov umožní v obchode úplne nahradiť dovoz podobných výrobkov a rozšíriť vývozné dodávky výrobkov s vysokou pridanou hodnotou.