Ceny zemiakov na Ukrajine dnes zostávajú najvyššie nielen v Európe, ale aj v celej Eurázii. Veľkoobchodná cena zemiakov sa v súčasnosti pohybuje od 7 do 10 UAH/kg (28 – 40 amerických centov za kg). Navyše, transakcie sa uskutočňujú hlavne za 8-9 UAH/kg a na konci týždňa, dokonca aj za 8 UAH/kg (32 amerických centov), mnohí producenti odmietli predávať zemiaky.
Zdalo by sa, že ceny by mali ísť dole – veď nedávno sa začal zber neskorých odrôd zemiakov na profesionálnych farmách s výmerou 10 až 500 a viac hektárov zemiakov a domácnosti ukončili úrodu, čo znamená prísun produktov na trh. sa momentálne blíži k maximu. Ceny však nielenže neklesajú, ale minulý týždeň dokonca mali tendenciu rásť a tento týždeň sa držali na vysokej úrovni.
Pre porovnanie, v Rusku v súčasnosti kúpite zemiaky 2,5-krát lacnejšie ako na Ukrajine av Bielorusku – dvakrát lacnejšie. Preto nie je prekvapujúce, že taký výrazný rozdiel v cenách vyvoláva dovoz. A podľa našich údajov sa denne zvyšuje, pretože príjem obchodníka je veľmi dobrý.
Dokonca aj v Moldavsku sú podľa monitoringu cien EastFruit teraz ceny zemiakov nižšie ako na Ukrajine. Ale bolo to Moldavsko, ktoré bolo hlavným trhom pre ukrajinské produkty počas celej minulej sezóny. Teraz však Ukrajinu na tomto trhu nahradí Rusko a Bielorusko, kde sú ceny výrazne nižšie. Okrem toho sa tým zabezpečí spätná nakládka dopravy zásobujúcej moldavské jablká do Ruska a Bieloruska.
Zdá sa celkom logické, že vysoká cena zemiakov by mala kupujúceho odstrašiť a dopyt po zemiakoch by sa mal znížiť, ale všetko je presne naopak.
„Ukrajinskí spotrebitelia si stále pamätajú na nedostatok sovietskych čias. Ešte novšia je spomienka na neskutočne vysoké ceny cibule túto jar. Na vysoké ceny preto reagujú neštandardne – utekajú na trh a snažia sa nakúpiť viac produktov ako zvyčajne, čo vyvoláva ďalší rast cien,“ vysvetľuje Andrey Yarmak, ekonóm investičného oddelenia Food and Organizácia Spojených národov pre poľnohospodárstvo (FAO).
„Treba si uvedomiť, že situácia, keď psychológia más ovplyvňuje ceny, nie je ojedinelá – takéto prípady sa za posledných 15 rokov stávajú pravidelne pri rôznych tovaroch – pšenici, pohánke a zelenine. Najnázornejším príkladom je trh s obilím v sezóne 2001/02, keď vtedajší podpredseda vlády pre agrárne otázky Leonid Kozačenko strávil niekoľko mesiacov v base pre obvinenia z „podpory vývozu obilia“. Potom to boli kroky prezidenta Kučmu a generálnej prokuratúry, ktorí zrazu zistili väčšie objemy vývozu obilia z krajiny, ako je obvyklé, čo viedlo k panike na trhu. Ľudia, ktorí bežne doma nespotrebujú viac ako 5 kg múky za zimu, začali okamžite nakupovať jej vrecia a zároveň všetky obilné výrobky, ako sú obilniny a cestoviny. V dôsledku toho ceny skutočne vyleteli do neba, mlyny na múku pracovali nepretržite a nestíhali uspokojovať dopyt, export sa zastavil a postupom času sa dokonca začal aj dovoz obilia a domáca spotreba obilia a jeho spracovaných produktov prekonala všetky rekordy v jednej sezóne a zostáva rekord k dnešnému dňu.
Čo sa však stalo s vreckami múky a cestovín, ktoré ľudia kúpili a uložili do špajz a na balkóny? Takmer všetko nakoniec skončilo v odpadkových košoch alebo v lepšom prípade bolo kŕmené domácimi zvieratami. Spotrebitelia zaplatili obrovskú cenu a tieto peniaze išli producentom obilia. Kozačenko, mimochodom, bol vtedy celkom oprávnene oslobodený, no naplnila sa predpoveď vysokej ceny, pretože dovoz obilia bol lacný, kvôli zásahom štátu do procesu, vtedy to tiež nevyšlo a naozaj nebolo. t dosť našich vlastných, na pozadí takejto iracionálnej spotreby,“ hovorí Andrey Yarmak.
„Ceny zemiakov do polovice septembra nie sú vždy na minimálnej úrovni pre sezónu. Veľmi často až do konca októbra naďalej klesajú, pričom výrobcovia predávajú produkty, ktoré sa nedajú dlho skladovať a prebieha proces výmeny zemiakov od obyvateľov severných oblastí krajiny za iný tovar,“ poznamenáva Katerina Zvereva, riaditeľ rozvoja Ukrajinskej asociácie ovocia a zeleniny (UPOA).
Podľa EastFruit bola úroda zemiakov v severných regiónoch krajiny v roku 2019 ešte horšia ako nie príliš dobrá úroda rok predtým. Plocha pod ním sa však mierne rozšírila, čo v podstate zabezpečilo porovnateľný objem výroby. Domácnosti zároveň v tomto roku predávajú zemiaky veľmi neochotne - pamätajú si aj to, že minulú sezónu nákupné ceny zemiakov v apríli oproti septembru takmer zdvojnásobili a očakávajú, že sa tento scenár zopakuje. V týchto podmienkach sa predajcovia už tradične stávajú aktívnejšími – snažia sa od obyvateľstva nakupovať zemiaky a uskladňovať ich v nádeji, že ich v zime predajú za vyššiu cenu.
„Ak analyzujeme históriu cien zemiakov za posledných 10 sezón a porovnáme veľkoobchodnú cenu v polovici apríla s cenou v polovici septembra, uvidíme zaujímavý obraz. V piatich prípadoch bola cena zemiakov v apríli absolútne zhodná s cenou zemiakov v polovici septembra. V ďalšom prípade boli veľkoobchodné ceny zemiakov v apríli o 5,5 % nižšie ako v septembri a v jednom prípade sa cena v apríli v porovnaní so septembrom zvýšila len o 6 %. To znamená, že v absolútnej väčšine prípadov (70 %) utrpeli straty tí, ktorí dali prednosť skladovaniu zemiakov pred ich predajom v septembri, keďže straty počas skladovania sú úplne nevyhnutné. Okrem toho je potrebné znášať náklady na starostlivosť o skladovacie priestory, ich prenájom (resp. odpisy) a peniaze, ktoré sú potrebné na nákup zemiakov (alebo nedostanú z dôvodu ich nepredania) majú svoje, veľmi značné náklady v r. Ukrajina,“ hovorí Alexander Khorev, projektový manažér „APK-Inform: zelenina a ovocie“.
„Práve v minulej sezóne (2018/19) došlo k najväčšiemu zdraženiu – zemiaky zdraželi v polovici apríla v priemere o 86 % v porovnaní s polovicou septembra. Aj v sezóne 2014/15 došlo k nárastu o 54 %, no bolo to obdobie obrovskej politickej a makroekonomickej nestability a asi je nesprávne to brať do úvahy. A opäť zvýšenie ceny bolo 35%, čo nám neumožňuje hovoriť o možnosti vysokých zárobkov z ďalšieho predaja zemiakov. To znamená, že za posledných desať rokov bol jednoznačný prínos z predaja zemiakov po uskladnení iba raz, preto je podľa nášho názoru systémový prístup k marketingu, keď výrobca systematicky predáva zemiaky počas celej sezóny, najoptimálnejším prístupom. predaja,“ poznamenáva Alexander Khorev.
Analytici UPOA poznamenávajú, že taká vysoká cena zemiakov v septembri, vyjadrená v hrivnách, ako tá, ktorá sa teraz etablovala na trhu, ešte nikdy v histórii nebola. „V polovici septembra 2010 dosiahli ceny zemiakov 4 UAH/kg. Pri kurze hrivny k doláru to vtedy bolo viac ako 50 amerických centov za kg, teda cena v dolároch bola vyššia ako teraz. V druhej polovici septembra a októbra však cena mierne klesla a opäť začala rásť až v januári nasledujúceho roka a nárast ceny v apríli oproti septembru bol len 35 %,“ poznamenáva Katerina Zvereva z UPOA.
Mohla by cena zemiakov na Ukrajine v najbližších týždňoch stúpnuť a na jar byť vyššia ako teraz? Odpoveď na túto otázku treba hľadať v histórii. Áno, podľa odhadov APK-Inform: Vegetables and Fruits sa celková produkcia zemiakov v roku 2019 v porovnaní s rokom 2018 zvýši vďaka lepším úrodám v profesionálnych farmách a rozšíreniu plôch. Hlavnou otázkou však je, koľko z prekúpených zemiakov zhnije v skladoch obyvateľov mesta, pretože teraz nakupujú produkty na budúce použitie bez toho, aby mali potrebné podmienky na skladovanie zemiakov.
„Práve druhý deň som bol svedkom rozhovoru na jednom z fór medzi človekom, ktorý chcel okamžite kúpiť 8 tonu zemiakov za 1 UAH/kg, aby zabezpečil spotrebu svojej rodiny na celú sezónu v regióne Černihiv. Ponúkli mu produkty nie lacnejšie ako 10 UAH/kg a bolo mu povedané, že na jar budú ceny 20-25 UAH/kg. Navyše absolútna väčšina účastníkov diskusie pevne verila v takýto scenár vývoja udalostí a iba jedna osoba poznamenala, že by jednoducho doviezli lacnejšie zemiaky z Bieloruska,“ hovorí Andrei Yarmak.
Berúc do úvahy všetky faktory, analytici EastFruit očakávajú, že trh so zemiakmi bude aj naďalej medializovaný, čo by mohlo viesť k pokračujúcim vysokým cenám. To bude hrať do karát tým farmárom, ktorí „potichu“ dostanú dobrú cenu za svoje produkty, ktoré nie je možné dlhodobo skladovať. Neskúsení spotrebitelia, ktorí si kúpili takéto zemiaky, s najväčšou pravdepodobnosťou vyhodia najmenej polovicu takýchto výrobkov v priebehu niekoľkých týždňov.
Táto situácia bude hrať do karát aj dovozcom, ktorí budú naďalej dovážať zemiaky z Bieloruska a Ruska (cez Bielorusko). Dovoz zároveň výrazne neovplyvní cenu – jednoducho ju obmedzí. Mierne zníženie cien v najbližších týždňoch je však stále možné.
Či sa však na zemiakoch bude dať na jar zarobiť viac, je veľká otázka. Pravdepodobnosť prijatia 20 – 25 UAH/kg zemiakov vo veľkoobchode na jar sa v súčasnosti zdá nepravdepodobná, najmä v kontexte ďalšieho posilňovania ukrajinskej meny, čím sa dovoz stáva ešte dostupnejším. Okrem toho je potrebné vziať do úvahy, že vyhliadky na zníženie cien zemiakov v Rusku, Bielorusku a Poľsku ešte nie sú vyčerpané - zber tam v mnohých regiónoch len začína. EÚ tiež očakáva vyššiu úrodu zemiakov, čo znamená, že nebudú dovážať produkty vo veľkých objemoch.
Je škoda, že v podmienkach vysokých domácich cien budú zastavené exportné projekty ukrajinských pestovateľov zemiakov, pretože v tejto minulej sezóne sa dosiahol značný úspech. Dúfajme však, že dobré zárobky v tomto roku umožnia farmárom investovať do zlepšenia technológie pestovania, spracovania, triedenia, skladovania a odbytu zemiakov. Čo im pomôže úspešnejšie vstúpiť na nové trhy už v sezóne 2020/21.
Zdroj: https://east-fruit.com